Penfolds Max’s Cabernet Sauvignon
１８４４年クリストファー・ローソン・ペンフォールズ博士が、医療を目的としたワイン（酒精強化ワイン）造りを始めたのが、ペンフォールズの始まりです。このマックスは同社のアイコン的ワイン、グランジを作り出したマックス・シューバート氏へのオマージュとして名づけられたシリーズです。このワインには純粋なヴァラエタルとしてのカベルネ・ソーヴィニヨンの際立った特長があります。土、葉のような香りと、ブルーベリー、ストロベリー、ザクロなどの果実の香り。オーク由来のヘーゼルナッツの風味を持ち、味わいに心地よいクリーミーさと重厚さを与えています。しっかりとしたタンニンも楽しめます。カベルネ・ソーヴィニヨン種主体。
Josef Biffar Sekt Riesling Reserve Brut
ヨーゼフ・ビファーは１８７９年よりダイデスハイムで続く名門で、２０１３年より日本人の徳岡史子女史が社長兼醸造家に就任し、より高品質なワインを生産しています。自然に逆らわず、畑や葡萄が持つ個性を最大限に引き出し、ヴィンテージの違いも楽しみながら醸造されるワインは、きれいな酸味とピュアな果実味に溢れています。２００９年産のリースリングを澱とともに１０年以上もの間熟成させたゼクト。平均樹齢が４０年で、フォルスター村の特級畑ペヒシュタインの葡萄を使用。
Kusunoki Winery Orange
２００４年に故郷の長野県須坂市でワインを造るために新規就農し、実家が農家ではないため、畑を借りるところから始め、２０１１年より自社醸造をスタート。メロンや洋梨、次第にキンカン、リンゴのブランデーを思わせる芳醇な香りがでてきます。白ワインにオレンジを皮ごと漬け込んだような少しの苦みと爽やかな酸味で、品のあるオレンジワインに仕上がっています。長野県産の醸造用葡萄をブレンド。
※完売いたしました
Borovitza Limited Series Top of the Hill Danube Plain
故オグニャン・ツヴェタノフ氏とアドリアナ・スレブリノヴァ氏という二人の醸造家により２００５年に設立されたワイナリー。ワイン醸造学の博士号を持つオグニャンが、ブルガリア北西部、セルビアとの国境近くにあるボロヴィッツァ村の小さなワイナリーを２００４年に取得したことから始まります。畑では農薬や除草剤を使用しないビオロジック農法を行い、人的な介入をできる限り控え、亜硫酸の使用も最小限に止めたナチュラルワインを生産しています。洋ナシやハーブを想わせる華やかなアロマに、熟れたモモやカリンのような果実味とスパイスを感じる味わいです。マルサンヌ種４０％、ルーサンヌ種４０％、ヴィオニエ種２０％。
ヒトミワイナリー 自社畑 赤 2024年 750ml 税込3,520円
Hitomi Winery Jishabatake Aka
滋賀県にあるろ過をしないにごりワインのスタイルを造るワイナリー。化学合成農薬および肥料、除草剤等を使用せずに栽培している自社農園の葡萄を使用しています。果実の味わいだけでなく、様々な微生物が活動することで醸し出される複雑な香り・味わいを引き出す事で、醗酵の尊さを感じてもらえればとの想いで仕込みました。２０２４年は醸造責任者の石本氏が栽培から一貫して手掛けた最後の自社畑赤。これまで試行錯誤してきた栽培のアプローチが実を結んだ事と、天候に恵まれた事が重なり、過去一番の収穫量、品質となりました。酸化防止剤は使用しておりませんので、冷暗所での保存をお願い致します。マスカットベリーA種、メルロ種、カベルネ・サントリー種、ソーヴィニヨン・ブラン種。発送はクール便指定。
La Spinetta Casanova Della Spinetta Toscana Vermentino IGT
トスカーナ州の地場品種から、エレガントなワインを次々にリリースしている、ラ・スピネッタ・カサノーヴァから初めてリリースされた白ワインです。ヴェルメンティーノ種から造られるワインは、フルーツやフローラルな香りの後にミネラルが感じられ、キレのよい酸と後味が特徴です。ヴェルメンティーノ種100％。
Tsunuki Kumquat Japanese Liqueur
南さつま市加世田津貫の特産品である金柑の魅力を独自製法で引き出した、クリアで爽やかな香りと濃厚でほろ苦い甘さが特徴のリキュールです。香料・着色料・酸味料不使用。
Nozzole Chianti Classico
ノッツォーレは、キャンティ･クラシコ地域を代表するワイナリーで、その起源は１３世紀にまで遡ります。サンジョベーゼ種１００％をステンレスタンクで醗酵、スロベニア産オークの樽で１２ヶ月熟成させた赤。果実味豊かで樽とのバランスも良いキャンティ・クラシコ。
1+1=3 (U més U Fan Tres) Cygnus Deneb Brut Nature Reserva
1+1=3（ウ・メス・ウ・ファン・トレス）」は、カタルーニャの家族経営ワイナリーが手がける、誠実で丁寧なスパークリングワイン。その中でも“Cygnus Deneb（シグナス・デネブ）”は、白鳥座の一等星デネブの名を冠した、シリーズの中でも特に透明感と熟成感を備えた一本です。白い花、青リンゴ、洋梨、レモンピール。ほのかなトースト香が上品に寄り添います。酸とミネラルが骨格をつくり、クリーミーな泡が全体をまとめる。余韻はクリーンで長く、塩味を感じるフィニッシュが素晴らしいです。生牡蠣、帆立のカルパッチョ、 白身魚の天ぷらなどとの相性がいいです。チャレッロ100%。平均樹齢35～40年のVV。コルクで24～30ヶ月間ビン熟成させたレセルバ。ドザージュはゼロ。SO2は一切不使用。
Fraccaroli Lakos IGT Veneto Bianco
１９１２年にガルダ湖の南端に位置するペスキエーラ・デル・ガルダに設立された５世代続く家族経営のワイナリー。畑は標高６０～８０ｍにあり、石灰質粘土質の土壌。当初は５ヘクタールだった畑は現在では約５０ヘクタールに広がり、主に土着品種のトゥルビアーナ種を栽培しています。柑橘系の香り、ミネラル感があり、口当たりが良くフレッシュな味わいです。トゥルビアーナ種主体。