@10000円～14999円

アードナムルッカン　シングル・モルト　シェリー・カスク　700ml　50%　税込11,550円

スタッフ スコッチ・ウイスキー

アードナムルッカン　シングル・モルト　シェリー・カスク　700ml　50%　税込11,550円

Ardnamruchan Single Malt　Sherry Cask

アードナムルッカン蒸留所はインディペンデントボトラーのアデルフィ社が設立した新しい蒸留所です。今回のアードナムルッカン「シェリーカスクリリース2024」は、21,000本限定で発売されました。2018年蒸留のピーテッド＆ノンピートのモルトをオロロソシェリー樽とペドロヒメネスシェリー樽で熟成し、2024年8月に50%で瓶詰めしました。もちろんアンチルフィルター＆ナチュラルカラーです。色は見事なダークカラー、香りはレーズン、クリーミーナッツ、酸味あるカカオ、クラシカルなシェリー香、奥に香ばしいスモーク、ボディは芳醇なシェリーカスクのリッチな甘みから、スモーク、ベーコンの旨味、ソルティ＆ペッパー、フィニッシュはブラックペッパーと潮風が心地よく続きます。芳醇でクラシカルなシェリーカスクのテイストに、スモークとソルト＆ペッパーが抜群にハモリ、甘味と塩味のハーモニーを見事に奏で、スタンダードクラスのシェリーカスクの中ではかなり秀逸な逸品です！

赤ワイン　ギガル　エルミタージュ　ルージュ　2019年　750ml　税込11,000円

スタッフ コート・デュ・ローヌ , ,

ギガル　エルミタージュ　ルージュ　2019年　750ml　税込11,000円

Guigal Hermitage Rouge

エルミタージュ村内のボーム、メアル、ベサール、エルミット４区画の樹齢３０年シラー種の赤。除梗は６割、全房４割を温度を調節しながら野生酵母で４週間の醸し発酵。その後、５０％新樽で４０ヶ月樽熟成。エッジが紫がかった深いルビー。小さな赤い果実のアロマ。スパイシーかつ筋肉質な味わいで、カシスの芽やバニラ、そして甘草のアフターフレーバー。米アントニオ・ガローニ氏９５点評価。

ガイアフロー　シングルモルト日本ウイスキー　ポットスティルK　5年　500ml　55.5%　税込11,473円

スタッフ ジャパニーズ・ウイスキー

ガイアフロー　シングルモルト日本ウイスキー　ポットスティルK　5年　500ml　55.5%　税込11,473円

Gaiaflow SINGLE MALT JAPANESE WHISKY POT STILL K

「シークレット・ウェアハウス」と同じスペックの原酒を、静岡蒸溜所で5年熟成。ポットスティルＫノンピート原酒、バーボンバレルで５年間熟成。それぞれの風土、空気、湿度、時間の重なりが、異なるストーリーを刻むウイスキー。同じ原酒でも、育つ環境に大きな影響を受けることがより実感できます。今回のシズオカ・ウェアハウスは、リンゴやハチミツのような甘さにウッディーさを感じる味わいが特徴です。静岡県外で育ったシークレット・ウェアハウスと、静岡蒸溜所で育ったシズオカ・ウェアハウス。それぞれの土地の味わいを飲み比べていただけます。

赤ワイン　ニコラ・フォール　ブルゴーニュ　ルージュ　2023年　750ml　税込14,025円

スタッフ 完売商品 , ,
ニコラ・フォール　ブルゴーニュ　ルージュ　2023年　750ml　税込14,025円 Nicolas Faure Bourgogne Rouge

ニコラ・フォ―ル氏はアニエス・パケ、ジャン・ルイ・シャーヴ、ＤＲＣ、プリューレ・ロックと名だたる蔵元で働き、現在は自社畑も手に入れドメーヌのオーナー兼、ベルトー・ジェルベの醸造家として二足の草鞋を履く生産者です。プレモー村内の区画より。０.０６ha。平均樹齢１０年。収量は３０hl/ha。ステンレスタンクでアルコール発酵後、「ドニ・ベルトー」の数回使用樽でマロラクティック発酵＆１２ヶ月間熟成。ピノ・ノワール種１００％。

※完売いたしました

白ワイン　ニコラ・フォール　オート・コート・ド・ボーヌ　ブラン　ラ・コルヴェ・ド・ビュリー　2023年　750ml　税込14,025円

スタッフ 完売商品 , ,

ニコラ・フォール　オート・コート・ド・ボーヌ　ブラン　ラ・コルヴェ・ド・ビュリー　2023年　750ml　税込14,025円

Nicolas Faure Bourgogne Rouge

ニコラ・フォ―ル氏はアニエス・パケ、ジャン・ルイ・シャーヴ、ＤＲＣ、プリューレ・ロックと名だたる蔵元で働き、現在は自社畑も手に入れドメーヌのオーナー兼、ベルトー・ジェルベの醸造家として二足の草鞋を履く生産者です。ペルナン・ヴェルジュレス村内の区画「ラ・コルヴェ・ド・ビュリー」より。シャルドネ１００％。０.０９ha。石灰質に勝る粘土石灰質土壌。２０１５年３月に植樹。収量は５０hl/ha。修業元である「アニェス・パケ」の２～３回使用樽で発酵＆１１ヶ月間熟成。

※完売いたしました

白ワイン　マルセル・ダイス　ラルシュ　ヴァン・ド・フランス　750ml　税込11,880円

スタッフ アルザス ,

マルセル・ダイス　ラルシュ　ヴァン・ド・フランス　750ml　税込11,880円

Marcel Deiss l’Arche　V.ｄ.F

アルザスに変革をもたらしているマルセル・ダイスのジャン・ミッシェル・ダイス氏。葡萄品種より村や畑の持っている個性を表現しようと取り組んでいます。このアルシュはランス国立農業研究所のヴァッセル実験農場に保存されている世界50ヵ国約4000品種のうち、150年前までアルザスで栽培されていた約60品種をダイスの手で今に蘇らせた作品で、年々のブレンドによって白ワインまたはオレンジワインになります。

白ワイン　パオロ・ベア　アルボレウス　IGP　ウンブリア　2018年　750ml　税込11,000円

スタッフ ウンブリア , ,

パオロ・ベア　アルボレウス　IGP　ウンブリア　2018年　750ml　税込11,000円

Paolo Bea Arboreus IGT Umbria

１５００年代からモンテファルコに住んでいることが古文書の記録から確認されているベア家の現当主ジャンピエロ氏が始めたワイナリー｡土壌や葡萄の可能性を信じてバイオダイナミクスを実践し、フィルタリングがワインの風味やエキスを減少させるという考えから、それを全く行わずに瓶詰めされています｡トレーヴィ郊外のクリトゥンノ川流域にある高樹齢のトレッビアーノ・スポレティーノ種を使用して造られたオレンジワイン。ヴィーテ・マリタータ（直訳すると「結婚した葡萄樹」の意）と呼ばれる、生きている樹木を葡萄樹の添え木として利用した、エトルリア人が３０００年以上前に採用していたと言われる手法で栽培。葡萄は除梗、軽くプレスし、ステンレスタンクで約３週間のマセレーションとアルコール醗酵を行い、圧搾後もステンレスタンクで２４ヶ月間の熟成。収穫後に醸造に回されなかった葡萄は陰干しされ、半干しの状態になった段階で醗酵の終わった熟成中のワインに加えられ再醗酵が促される(リパッソ)。５ヶ月ほど皮ごと漬け込んだ状態で約１年間の醗酵と熟成をさせた後に圧搾し、さらに２年程ステンレスタンクでの熟成後にボトリングされます。

赤ワイン　バルバカルロ　モンテブォーノ　オルトレポ・パヴェーゼ　1986年　750ml　税込11,000円

スタッフ ロンバルディア , ,

バルバカルロ　モンテブォーノ　オルトレポ・パヴェーゼ　1986年　750ml　税込11,000円

Barbacarlo Montebuono Oltrepo Pavese

ロンバルディア州にあるブローニ村の古い家系であるマーガ家によって営まれるワイナリーで、現在はバルバカルロ畑とモンテブォーノ畑から約２万本のワインを生産しています。無施肥による栽培、雑草も年３回刈るだけで畑には一切鋤き込まず時間をかけ自然に堆肥化させ、農薬もボルドー液のみを使用し、必要最低限にとどめています。使用される二酸化硫黄も極少量。クロアティーナ種５５％、ウーヴァラーラ種２５％、バルベーラ種２０％のブレンド。

赤ワイン　ジャン・マルク・ボワイヨ　ポマール　2022年　750ml　税込13,750円

スタッフ ポマール , ,

ジャン・マルク・ボワイヨ　ポマール　2022年　750ml　税込13,750円

Jean Marc Boillot Pommard

ポマール村の名門ドメーヌが造る本拠地の赤。ポマール村らしい凝縮した果実味と豊かなタンニンが安定して楽しめる、スケール感を持った赤。天候に恵まれた２０２２年産が少量入荷しました。これから５年、１０年と熟成が期待で知るピノ・ノワールでしょう。

赤ワイン　プロデュットーリ・デル・バルバレスコ　バルバレスコ　リゼルヴァ　アジリ　2017年　750ml　税込15,400円

スタッフ ピエモンテ , ,

プロデュットーリ・デル・バルバレスコ　バルバレスコ　リゼルヴァ　アジリ　2017年　750ml　税込15,400円

Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Asili

全ヨーロッパ内の農協で最高評価を得ている組合、バルバレスコ村共同組合が造る、畑名の付いた上級品でレゼルヴァ規格の赤。アジリ畑は南西向き斜面で石灰質が強く、凝縮した味わいで知られる区画。この２０１７年産もワインアドヴォケイト誌で９５点＋評価を受けています。すでに熟成を経ていますが、果実味とタンニンが豊かで、更に１０年、１５年と熟成して行くワインでしょう。