ピエール・カロ クロ・ジャカン ブリュット アヴィーズ グラン・クリュ 750ml 税込23,100円
Pierre Callot Clos Jacquin Brut Avize Grand Cru
コート・デ・ブラン地区のアヴィーズ村に本拠を構え、アヴィーズ、クラマン、シュイイ、グローヴの４つの村に合計７.２５ヘクタールの畑を所有。その内２.２５ヘクタールで栽培する葡萄をボランジェが購入しています。生産量が少なく、国内の顧客で消費され、国外に輸出される量が少ない幻の生産者。クロ・ジャカンは、アヴィーズ村の丘の頂にある真東に向いた０.０７ヘクタールの単一畑「クロ・ジャカン」で栽培されるシャルドネ種から、年間僅か８００本のみ造られるドメーヌのフラッグシップ・シャンパン。
※完売いたしました
アンリ・ド・ヴォージャンシー キュヴェ・デ・ザルムー ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 750ml 税込6,930円
Henry de Vaugency Cuvée des Amoureux Blanc de Blancs Grand Cru
「恋人達のキュヴェ」という名を持つこのシャンパーニュは、恋人や夫婦の語らいや豊かな時間のおともに、という願いを込めてつくられました。上品な白い花に囲まれたハートマークのラベルの中央には白い鳩が画かれており、フランスでは鳩は平和の象徴であると同時に、結婚のシンボルでもあります。石灰質土壌からミネラル分豊かな味わいが生まれ、繊細で細かい泡が印象的です。白い花の香りを想わせるフレッシュなアロマに、自然な酸味が力強いボディと調和しています。シャルドネ種１００％。
※完売いたしました
Chateau d’Aqueria Tavel
１３世紀から修道院のワイン畑を引き継いだ、タヴェルの名門シャトー・ダケリア。敷地は９８ヘクタールもあり、シャトーの周囲に広がる砂質粘土の土壌で、果実味と複雑さを併せ持つドメーヌの偉大なロゼワイン、タヴェルが生まれます。グルナッシュ種主体に、クレレット種、サンソー種、ムールヴェードル種、シラー種、他、地元品種を低温浸漬し、ゆっくりとプレスをして果汁を搾り発酵。ＭＬＦはせずにステンレスタンクと、コンクリートタンクで５ヵ月熟成させています。前オーナーが死の前に自身の畑を信頼できるギガル家に売却したことで、２０２２年産は収穫からギガル家の新生シャトー・ダケリアとなりました。
Michel Gros Hautes Cotes de Nuits Rouge
ミッシェル・グロは、１８０４年より歴史が続く名門グロ家のエスプリを引き継ぐドメーヌです。ニュイ・サン・ジョルジュ村から７キロばかり上った、３６０～４２０mの高地にあり、斜面は南東向きで日当たりは良く、澄んだ果実味と酸味とのバランスが優れた、高いポテンシャルを持ったワインが生まれます。ピノ・ノワール種１００％。
Ch クロワ・ムートン ボルドー・スペリュール 2013年 750ml 税込2,970円
Chateau Croix Mouton Bordeaux Superieur
ジャン・フィリップ・ジャヌイクスが所有し、１９９７年以降の品質向上は目覚ましく、パリの３ツ星レストラン「アラン・デュカス」でもグラスワインとして提供されたことのある実力派シャトーです。ジェームス・サックリング９０～９１点、ワイン・アドヴォケイト８５～８７点の高評価。メルロ種約９５％にカベルネ・フラン種のブレンド。
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | フランス | ヴァル・ド・ランス シードル・ド・ブルターニュ ブリュット 税込1,100円 |
| 29点 | リンゴの皮、ミツ、わずかに甘味、フレッシュ苦み、ジャム、タンニン、フレッシュ感が乏しい、酸有 | |
| No.2 | フランス | ヴァル・ド・ランス シードル・ド・ブルターニュ ドゥー 税込1,100円 |
| 27点 | リンゴの皮、もったり、ふじりんごの甘味、ジュース、少しダメージ、フレッシュ感が乏しい | |
| No.3 | イタリア | コルテ・ヴィオラ ヴィノ・スプマンテ ブリュット 税込1,265円 |
| 19点 | レモン、シトラス芳香剤、辛口、果実味有、苦みが目立つ、疲れている | |
| No.4 | フランス | グラン・ヴァン・ド・ジロンド ヴィヴァンシー ブラン・ド・ブラン ブリュット 税込1,430円 |
| 18点 | 苦そう、みかんの皮、甘苦い、やや辛口 | |
| No.5 | ポルトガル | クアトロ・クラヴォス ポジティヴォ ブリュット ベイラ・アトランティコ 税込1,485円 |
| 30点 |
柑橘皮、黄桃、ハーブ、りんごの果実味、酸ミネラル有、しっとりした味、品ある、樹脂、ミント、泡細か、みかん |
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| No.6 | イタリア | ザルデット プラーベート・キュヴェ ブリュット 税込1,595円 |
| 30点 | チョーク、ハーブ、瓜、花、モスカート、ミント、瓜、やや辛口、果実甘味、酸とミネラル、ニュートラル、プロセッコっぽい、青リンゴ、塩味 | |
| No.7 | スペイン | マス・デ・モニストロル カヴァ・セレクション・エスペシャル ブリュット ’21 税込1,705円 |
| 33点 | ミント、青草、青リンゴ、バジル、イースト、芯、種のまわり、にが旨味、みずみずしい、辛口、キレがある、酸有、果実感、レモン | |
| No.8 | 日本 | 藤野ワイナリー ケセラ ’22 税込3,190円 |
| 販売中 | 24点 | ビネガー、アロエ、揮発、ガリの味、酸と苦み、クリスピー、グレープフルーツ、セメダイン |
| No.9 | イタリア | ザナージ ランブルスコ ランブルスコ・ディ・ソルバーラ セッコ 税込1,760円 |
| 29点 | ドライフルーツ、ザクロ、干し柿、バター、イースト、やや辛口、果実味チェリー、フルーティ、品がある | |
| No.10 | イタリア | ザナージ ランブルスコ グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロ セッコ 税込1,870円 |
| 30点 | スミレ、ブルーベリー、バター、やや辛口、ふくよか、タンニン、芯ある、果実味、タンニン、食用ブドウっぽい、ブラックベリー、 | |
| No.11 | ポルトガル | キンタ・ダ・ハーザ ハーザ ペット・ナット ブランコ ヴィーニョ・ヴェルデ ’22 税込2,860円 |
| 27点 | 桃、魚卵っぽさ、柑橘、和三盆、熟成香、カラメル、花、レモン、辛口、果実味と酸、苦み、タンニン、渋み、クリーミーな泡、洋梨 | |
| No.12 | フランス |
ビシャ シャンパーニュ ブリュット 税込4,400円 |
| 25点 | 酵母、杏、アーモンド、もったりした味、苦み、ダメージ、ドサージュやや多め、タンニン、プレス強め、少しダメージ、熟成感、バナナ | |
| No.13 | フランス | シャルル・エドシック ブリュット レゼルヴ シャンパーニュ 税込8,500円 |
| 販売中 | 34点 | イースト、パン、酵母、白桃、焦がしバター、ハニー、ブリオッシュ、辛口、果実味凝縮、酸、ミネラル豊か、スケール感、熟成感、細目、杏、アーモンド、アプリコット、チェリー、レモン |
| No.14 | フランス | ラ・メール・プラール ジュ・ド・ポム ペティヤン(ジュース) 税込990円 |
| 25点 | リンゴの皮、ハニー、甘い、すりリンゴ、ガス細か、甘さ目立つ、にが旨味、フレッシュ感が乏しい、泡弱い |
先月は私が酒小売組合の理事長も兼任していることを書きました。
お酒には酒税がかかり、酒の製造や小売等の免許も税務署が管理しています。今まで当社では依頼している会計事務所さんが税務署等に必要書類を出していたので、直接税務署の方にお会いする事は殆どありませんでした。しかし小売酒販組合の理事長になると、札幌中税務署の連絡協議会というメンバーになり、年２回の会議に参加する事となります。この会は税理士会、法人会、青色申告会、納税貯蓄組合といった、札幌でも名門の会社の代表の方々が参加されております。
札幌中税務署の会議室で行われた税務連絡協議会が無事終わると、次は場所をススキノの和食店に移してきっちり会費制で親睦会が始まります。初参加の私はこういった会に不慣れでしたが、偶然、札幌中税務署の署長さんの傍に座りました。税務署で一番偉い方の実家は道内の地方都市にある酒小売店だと言います。昔、給料後の楽しみはお酒を飲む事しか無かった頃、実家の酒屋は景気も良かったけど、今の酒小売は何処でも大変ですよねと言われ、つい私もホロっときました。
署長さんは役所勤めの為、転勤で全国各地をまわったそうで、私に根室にいた時の話をしてくれました。ここには「北の勝」の蔵元として知られる碓氷勝三郎（うすい かつさぶろう）商店があります。日本酒の蔵元は冬が製造の真っ盛りですが、役所は１２月２８日仕事納め、１月４日が仕事始め。単身赴任の方々は皆さん正月連休の前後に代休を取って、早めに家に帰省します。「北の勝」さんは正月ギリギリまで働き、年明けも直ぐに製造を始めるそうで、毎年、仕事納めと仕事始めはには税務署の幹部の方が不在であってもご挨拶に来るそうです。
「北の勝」さんは税務署より酒の製造免許を頂き、今年も無事に仕事を終えられました。そして新年も仕事が始まりましたというご挨拶なのでしょう。税務署長の宮坂さんは根室勤務の時にこの「北の勝」さんの話を聞き、このご挨拶を直接お受けしたいと思い、代休を取らずに暦どおり出勤され、挨拶に来た当主の碓氷さんは驚かれたそうです。今まで税務署はただ税金を集める所とだと思っていましたが、こんな美談を聞くと、今年は沢山利益を出してお国の為に国庫に納めようと思いました。毎日正直に仕事をして、お客様、酒の生産者さん、卸さんにも喜んでいただき、最後は税務署さんにも喜んでいただける会社になりたいと心新たに思いました。
Cosse et Maisonneuve Abstemes S’abstenir Vin de France
カトリーヌ・メゾヌーヴとマチュー・コスにより１９９９年にカオールに設立されたドメーヌで、栽培はビオディナミを実践し、自然発酵によるナチュラルワインを生産。「黒いワイン」と呼ばれ濃厚な味わいを特徴としたカオールのイメージを変える、エレガントで味わい深いワインを造り出しています。「アブステム・サブステニール」は直訳すると「放棄することを破棄する」で、「禁酒宣言した人の禁酒を止めさせる」意訳となり、「思わず飲んでしまうワイン」ということを表しています。コンクリート製のタンク内で自生酵母を使用して醸造、木樽（使用樽）で熟成後、無清澄、無濾過でボトリング。ガメイ種１００％。
Barbeito Madeira Boal 10 Years Old
１９４６年にマリオ・バーベイトによって設立され、創業者の理念である「少量でも品質の高いマデイラワイン造り」を続けるマデイラ島を代表するワイナリー。最新型のエストゥファの開発、ドーム型カンテイロの採用、色づけに使われるカラメルを使用中止など伝統を大切にしつつも革新を続けています。ブアル種１００％を使用し、カンテイロ方式（天然加温熟成）により樽熟成されたマデイラワインをブレンドして造られた中甘口タイプ。蜂蜜やレーズン、バニラを思わせる凝縮した香り。おだやかな酸とそれを包みこむ優しい甘さが素晴らしい調和を見せ、長い余韻を楽しむことができます。残糖度７９.１ｇ/L。
サン・ニコラ キュヴェ・ルフレ ルージュ ヴァン・ド・フランス 2020年 750ml 税込3,740円
Saint Nicolas Cuvee Reflets Rouge Vin de France
ロワール川の河口から南に約１００kmのロワール地方最西端のフィエフ・ヴァンデアンを代表するワイン生産者。畑ではビオディナミを実践。キュヴェ名の「ルフレ」とは反射の意味で、畑近くの塩田の水面に太陽が反射し照らされる区画の葡萄を使用して造られていることから命名。空圧式圧搾機で丁寧に搾汁し、自生酵母を用いてオーク樽の開放桶で発酵。８日間マロラクティック発酵を行い、リムザン産５０００Lの樽で７ヶ月樽熟成。醸造段階でのSO２は無添加。豊かな果実味で濃厚な味わい。タンニンが丸く、艶のあるバランスの良い味わいです。ピノ・ノワール種８５％、ネグレット種５％、カベルネ・フラン種５％、ガメイ種５％。
※完売いたしました