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List
アルゼンチン
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El Esteco Old Vines 1945 Torrontes Cafayate
ボデガ・エル・エステコ社はアルゼンチンの北西部カルチャキ・ヴァレーのカファジャテにワイナリーを構え、プレミアムブランドの「エル・エステコ」とコスパに優れた「ミッシェル・トリノ」の２つのブランドを展開しています。ラベルの「１９４５」はトロンテス種の植樹された年を表し、樹齢８０年の古木の葡萄を使用しています。発酵は自然酵母を用いて、タマゴ型の容器で行い、１１ヶ月澱とともに寝かせ、無濾過で瓶詰め。柑橘系のフレッシュな果実味とミネラルのニュアンスが感じられ、繊細ながらも表現力があります。トロンテス種１００％。
El Esteco Don David Torrontes Late Harvest Calchaqui Valley
ボデガ・エル・エステコ社はアルゼンチンの北西部カルチャキ・ヴァレーのカファジャテにワイナリーを構え、プレミアムブランドの「エル・エステコ」とコスパに優れた「ミッシェル・トリノ」の２つのブランドを展開しています。ドン・ダビは、ミッシェル・トリノ創始者の一人ダビ・ミッシェルへの尊敬の念を込めて名付けられました。遅摘みのトロンテス種１００％で造られる甘口ワイン。バラやパッションフルーツ、ハチミツの香りがあり、柔らかい口当たりで、果実味と酸味とのバランスが良く、爽やかな甘みを感じられます。
El Esteco Don David Pinot Noir Reserve Calchaqui Valley
ボデガ・エル・エステコ社はアルゼンチンの北西部カルチャキ・ヴァレーのカファジャテにワイナリーを構え、プレミアムブランドの「エル・エステコ」とコスパに優れた「ミッシェル・トリノ」の２つのブランドを展開しています。ドン・ダビは、ミッシェル・トリノ創始者の一人ダビ・ミッシェルへの尊敬の念を込めて名付けられました。選別された葡萄は５℃でマセラシオンが行われた後、天然酵母で２６～３０℃で発酵。その後８０％はフレンチとアメリカンオークの新樽と古樽(使用２回以内)にてアルコール、マロラクチック発酵を行い、更に１５ヶ月樽熟成を行っています。残りの２０％はスチールタンクにて熟成。ピノ・ノワール種１００％。
チリ
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Cono Sur Sparkling Rose Brut Bio Bio Valley Half
コノスルとは「南の円錐」という意味で、「南向きの円錐の形をした南米大陸から、世界に向けてワインの魅力を発信していこう」というヴィジョンをもって１９９３年に設立。リーズナブルな価格で高品質＆高コストパフォーマンスのワインを生産しています。チリ南部の冷涼なビオ・ビオ・ヴァレー産の葡萄を厳選して使用し、シャルマ方式にて造られたロゼ・スパークリング。華やかなアロマを引き出すために１３℃の低温で一次発酵を行い、その後定圧タンクで約１ヶ月の二次発酵。４ヶ月ほど滓と一緒に寝かせることで味わいに複雑さと深みを持たせています。ピノ・ノワール種１００％。
Cono Sur Sparkling Rose Brut Bio Bio Valley
コノスルとは「南の円錐」という意味で、「南向きの円錐の形をした南米大陸から、世界に向けてワインの魅力を発信していこう」というヴィジョンをもって１９９３年に設立。リーズナブルな価格で高品質＆高コストパフォーマンスのワインを生産しています。チリ南部の冷涼なビオ・ビオ・ヴァレー産の葡萄を厳選して使用し、シャルマ方式にて造られたロゼ・スパークリング。華やかなアロマを引き出すために１３℃の低温で一次発酵を行い、その後定圧タンクで約１ヶ月の二次発酵。４ヶ月ほど滓と一緒に寝かせることで味わいに複雑さと深みを持たせています。ピノ・ノワール種１００％。
Cono Sur Blanc de Blancs Brut
コノスルとは「南の円錐」という意味で、「南向きの円錐の形をした南米大陸から、世界に向けてワインの魅力を発信していこう」というヴィジョンをもって１９９３年に設立。リーズナブルな価格で高品質＆高コストパフォーマンスのワインを生産しています。沿岸部のカサブランカ･ヴァレーのシャルドネ種１００％を使用し、瓶内二次発酵により造られたブラン･ド･ブラン。カサブランカ･ヴァレーは寒流のフンボルト海流の影響を強く受けた冷涼な産地で、午前中は産地一帯が海由来の朝霧によって覆われ、霧に含まれる海水由来の塩分が葡萄に付着することでワインの味わいにほのかに塩味を与えています。一次発酵はステンレススチールタンクを９６％、４％を樽で２０日間行っています。２６ヶ月の瓶内熟成。
エチェヴェリア ノ・エス・ピトゥコ オレンジ クリコ・ヴァレー 2025年 750ml 税込2,420円
Echeverría No Es Pituko Orange Curico Valley
クリコ地区で８０ヘクタールの自社畑を所有する家族経営のワイナリー。No Es Pituko「ノ・エス・ピトゥコ」とは、スペイン語のスラングで、「カッコつけない」、「素のまま」の意。新製品のオレンジは６０日間の長いスキンコンタクトを行い造られた琥珀色のオレンジワイン（アンバーワイン）。クリコ・ヴァレー、モリーナのオーガニック管理している自社畑産のソーヴィニヨン・ブラン種１００％。ドライピーチ、オレンジピールの香り、バランスの取れたフレッシュな酸味、渋みも感じられるフルボディ。ステンレスタンクにて澱とともに熟成。SO2無添加。発送はクール便指定になります。
Emiliana Novas Chardonnay Casablanca Valle
エリミアーナはチリで有機栽培を１９９０年代から始めた先駆者です。上級品の「ノヴァス」は涼しい気候のカサブランカ・ヴァレー産のシャルドネ種を４９％仏オーク樽、６％仏大樽、４５％タンクで低温発酵と熟成を９ヶ月実施。酸味を生かすために、乳酸発酵は行わずに瓶詰め。味わいは青リンゴや柑橘の果実味に、爽やかな酸味とミネラル感が調和しています。こちらもピノ・ノワール以上に、産地を当てるのが難しいと思います。米ジェームス・サックリング氏９２点評価。
Cono Sur Gewurztraminer Bicicleta Reserva Half
コノスルとは「南の円錐」という意味で、「南向きの円錐の形をした南米大陸から、世界に向けてワインの魅力を発信していこう」というヴィジョンをもって１９９３年に設立。リーズナブルな価格で高品質＆高コストパフォーマンスのワインを生産しています。ラベルに描かれた自転車（ビシクレタ）は、日々ペダルをこいで畑を周り、環境に配慮した葡萄作りを行うコノスルのシンボルです。鮮烈なライチの香りや、マスカット、メロン、バラの花びらの甘くエキゾチックな香りが印象的。しっかりとした酸味のあるドライな味わい。ゲヴュルツトラミネール種１００％。
Cono Sur Gewurztraminer Bicicleta Reserva
コノスルとは「南の円錐」という意味で、「南向きの円錐の形をした南米大陸から、世界に向けてワインの魅力を発信していこう」というヴィジョンをもって１９９３年に設立。リーズナブルな価格で高品質＆高コストパフォーマンスのワインを生産しています。ラベルに描かれた自転車（ビシクレタ）は、日々ペダルをこいで畑を周り、環境に配慮した葡萄作りを行うコノスルのシンボルです。鮮烈なライチの香りや、マスカット、メロン、バラの花びらの甘くエキゾチックな香りが印象的。しっかりとした酸味のあるドライな味わい。
Cono Sur Chardonnay 20 Barrels Limited Edition Casablanca Valley
コノスルとは「南の円錐」という意味で、「南向きの円錐の形をした南米大陸から、世界に向けてワインの魅力を発信していこう」というヴィジョンをもって１９９３年に設立。リーズナブルな価格で高品質＆高コストパフォーマンスのワインを生産しています。厳選した最良の２０樽（バレル）のみを瓶詰めした限定生産のスペシャル・キュヴェ。冷涼なカサブランカ・ヴァレーの中でも最も海寄りに位置する「エル・センティネラ」の斜面中腹部に位置する最良の区画のシャルドネのみを使用。８０％をフレンチオーク樽で、２０％をコンクリート製のエッグタンクにて８ヶ月熟成。
Cono Sur Chardonnay 1/2
コノスルとは「南の円錐」という意味で、「南向きの円錐の形をした南米大陸から、世界に向けてワインの魅力を発信していこう」というヴィジョンをもって１９９３年に設立。リーズナブルな価格で高品質＆高コストパフォーマンスのワインを生産しています。ラベルに描かれた自転車（ビシクレタ）は、日々ペダルをこいで畑を周り、環境に配慮した葡萄作りを行うコノスルのシンボルです。ステンレスタンクで４ヶ月熟成。柔らかな酸味とトロピカルフルーツを思わせる果実味豊かなワイン。シャルドネ種１００％。
Cono Sur Chardonnay Bicicleta Reserva
コノスルとは「南の円錐」という意味で、「南向きの円錐の形をした南米大陸から、世界に向けてワインの魅力を発信していこう」というヴィジョンをもって１９９３年に設立。リーズナブルな価格で高品質＆高コストパフォーマンスのワインを生産しています。ラベルに描かれた自転車（ビシクレタ）は、日々ペダルをこいで畑を周り、環境に配慮した葡萄作りを行うコノスルのシンボルです。ステンレスタンクで４ヶ月熟成。柔らかな酸味とトロピカルフルーツを思わせる果実味豊かなワイン。
Cono Sur Riesling Bicicleta Reserva
コノスルとは「南の円錐」という意味で、「南向きの円錐の形をした南米大陸から、世界に向けてワインの魅力を発信していこう」というヴィジョンをもって１９９３年に設立。リーズナブルな価格で高品質＆高コストパフォーマンスのワインを生産しています。ラベルに描かれた自転車（ビシクレタ）は、日々ペダルをこいで畑を周り、環境に配慮した葡萄作りを行うコノスルのシンボルです。ハチミツのような香りをベースに、アプリコット、リンゴ、レモンの花、シトラスなどを感じさせるノートが複雑に絡み合い、糖分を少々残す(７g/L)ことで、ほんのり甘く感じるスタイルに仕上げています。
Falernia Orange Wine Viognier Reserva Elqui Valley
チリワイン産地の中心は、サンディアゴから南に集中してあり、エルキ・ヴァレーのような北でワイン造りをしている生産者はいなかったため非難されましたが、信念を貫き通し今では新しいワイン産地として定着しました。そんなファレルニアの哲学が詰まったオレンジワイン。通常より早く収穫するので他の生産者よりオレンジ色にしていません。ヴィオニエ種を除梗、破砕後、果皮と一緒に２２日間発酵と醸しを行います。様々な花やドライフラワーの香り、口当たりは非常に複雑で長い余韻があります。
Falernia Moscato Giallo Reserva Elqui Valley
チリワイン産地の中心は、サンディアゴから南に集中してあり、エルキ・ヴァレーのような北でワイン造りをしている生産者はいなかったため非難されましたが、信念を貫き通し今では新しいワイン産地として定着しました。モスカート・ジャッロはモスカート系の葡萄のひとつで、名前のとおり果皮は濃い黄色をしており、北イタリアのトレンティーノ・アルト・アディジェで広く栽培されています。数十年前にイタリアからチリに持ち込まれ、今ではスパークリングワイン用として人気があります。バラの花を思わせるアロマティックでフレッシュな香り、アプリコットのような豊かな果実味が感じられます。余韻には、かすかな甘さを感じつつ、程よい酸と調和しています。
Lapostolle Grand Selection Sauvignon Blanc Rapel Valley
ラポストールは１９９４年グランマルニエの創業者のひ孫が創設したワイナリーで、フランスでのワイン造りの経験を活かしながら、チリのテロワールを表現しています。１００％ステンレスタンクで4週間発酵して瓶詰め。凝縮感があり濃密な白桃や黄桃や、シトラス系の香り。爽やかな印象のワインながらまろやかさもあり、伸びやかな酸味も備えたバランスの良いワインです。エビのマリネ、野菜を添えた白身魚、シーフード全般と共に。
Echeverría No Es Pituko Cabernet Franc Curico Valley
クリコ地区で８０ヘクタールの自社畑を所有する家族経営のワイナリー。No Es Pituko「ノ・エス・ピトゥコ」とは、スペイン語のスラングで、「カッコつけない」、「素のまま」の意。この赤は有機栽培を実践する自社畑産カベルネ・フラン種１００％を野生酵母とステンレスタンクで醸造し、SO２無添加で瓶詰。プラムの鮮やかな香りに、柔らかでピチピチした果実味が楽しめるそうです。夏の発送はクール便指定になります。
Emiliana Novas Pinot Noir Casablanca Valle
エリミアーナはチリで有機栽培を１９９０年代から始めた先駆者です。上級品の「ノヴァス」は涼しい気候のカサブランカ・ヴァレー産のピノ・ノワール種を低温浸漬してから発酵。熟成は６８％仏オーク樽、１１％仏大樽、２１％タンクと巧みに使い分けて６ヶ月行いました。味わいはニューワールド産に多い、ジャムっぽさが無く、２０年程前のブルゴーニュ産ピノ・ノワール種を思わせる、素直なチェリーの果実味が楽しめます。ブラインドで出されたら、産地を答えられないと思います。米ジェームス・サックリング氏９２点評価。
Koyle Organico Cabernet Sauvignon Gran Reserva Colchagua Valley
赤スグリやプラムの濃厚な香りにスパイスやチョコレートのニュアンス。シルキーな質感で広がる鮮やかな完熟果実を玄武岩土壌由来のグリップある酸とミネラルが引き締め、長く純粋な余韻に導く。樹１本あたり１.５kgという超低収量バイオダイナミック栽培の自社畑ブドウを手摘み、フレンチオーク樽で14ヶ月間熟成。カベルネ・ソーヴィニヨン種８５％、テンプラニーリョ種７％、カベルネ・フラン種６％、プティヴェルド種２％
Cono Sur Cabernet Sauvignon Bicicleta Reserva Half
コノスルとは「南の円錐」という意味で、「南向きの円錐の形をした南米大陸から、世界に向けてワインの魅力を発信していこう」というヴィジョンをもって１９９３年に設立。リーズナブルな価格で高品質＆高コストパフォーマンスのワインを生産しています。ラベルに描かれた自転車（ビシクレタ）は、日々ペダルをこいで畑を周り、環境に配慮した葡萄作りを行うコノスルのシンボルです。３０％をフレンチオーク樽、７０％をステンレスタンクで６ヶ月熟成。エレガントでしっかりとした骨格を持つ、果実味豊かで深い味わいです。カべルネ・ソーヴィニヨン
Cono Sur Cabernet Sauvignon Bicicleta Reserva
コノスルとは「南の円錐」という意味で、「南向きの円錐の形をした南米大陸から、世界に向けてワインの魅力を発信していこう」というヴィジョンをもって１９９３年に設立。リーズナブルな価格で高品質＆高コストパフォーマンスのワインを生産しています。ラベルに描かれた自転車（ビシクレタ）は、日々ペダルをこいで畑を周り、環境に配慮した葡萄作りを行うコノスルのシンボルです。３０％をフレンチオーク樽、７０％をステンレスタンクで６ヶ月熟成。エレガントでしっかりとした骨格を持つ、果実味豊かで深い味わいです。
Cono Sur Pinot Noir 20 Barrels Limited Edition Casablanca Valley
コノスルとは「南の円錐」という意味で、「南向きの円錐の形をした南米大陸から、世界に向けてワインの魅力を発信していこう」というヴィジョンをもって１９９３年に設立。リーズナブルな価格で高品質＆高コストパフォーマンスのワインを生産しています。チリNo.1のピノ・ノワールを目指し、ブルゴーニュの銘醸ドメーヌ・ジャック・プリュールのマルタン・プリュール氏の協力を得て造られたプレミアムワイン「オシオ」のセカンドワイン的存在。エレガントな口当たりで、凝縮した果実味と上質な酸味が絶妙なバランスを保っています。
Cono Sur Pinot Noir Bicicleta Reserva Half
コノスルとは「南の円錐」という意味で、「南向きの円錐の形をした南米大陸から、世界に向けてワインの魅力を発信していこう」というヴィジョンをもって１９９３年に設立。リーズナブルな価格で高品質＆高コストパフォーマンスのワインを生産しています。ラベルに描かれた自転車（ビシクレタ）は、日々ペダルをこいで畑を周り、環境に配慮した葡萄作りを行うコノスルのシンボルです。鮮やかなチェリー、プラム、イチゴの香りになめし皮やタバコのニュアンスが複雑性を与え、酸味とタンニンのバランスが良く、僅かにスパイシーさのある複雑で豊かな味わいです。ピノ・ノワール種１００％。
Cono Sur Pinot Noir Bicicleta Reserva
コノスルとは「南の円錐」という意味で、「南向きの円錐の形をした南米大陸から、世界に向けてワインの魅力を発信していこう」というヴィジョンをもって１９９３年に設立。リーズナブルな価格で高品質＆高コストパフォーマンスのワインを生産しています。ラベルに描かれた自転車（ビシクレタ）は、日々ペダルをこいで畑を周り、環境に配慮した葡萄作りを行うコノスルのシンボルです。チェリー、プラム、イチゴの香りに、なめし皮やタバコのニュアンスが複雑性を与え、中庸な酸味とタンニンのバランスが良く、複雑で豊かな味わいのワインです。
Cono Sur Merlot Bicicleta Reserva
コノスルとは「南の円錐」という意味で、「南向きの円錐の形をした南米大陸から、世界に向けてワインの魅力を発信していこう」というヴィジョンをもって１９９３年に設立。リーズナブルな価格で高品質＆高コストパフォーマンスのワインを生産しています。ラベルに描かれた自転車（ビシクレタ）は、日々ペダルをこいで畑を周り、環境に配慮した葡萄作りを行うコノスルのシンボルです。ラズベリーにコーヒーやチョコレートの風味があり、滑らかで豊かなタンニンと、生き生きとした果実味が楽しめます。メルロ種８５％、カべルネ・ソーヴィニヨン種７％。
Fernando Almeda Millavoro Central Valley
名門ワイナリー元醸造責任者の新たなワインながらくミゲル・トーレス・チリの醸造責任者を務めたフェルナンド・アルメダがチリの南部で始めた小さなワイナリー。スペインで２００年前の陶器のアンフォラを購入し輸入するなど、新しいワイナリーの常に一歩先を行くように挑戦し続けています。天然酵母で発酵し澱引きの前に長期のスキンコンタクト。MLFを経て １,０００リットルの古樽にいれ１年熟成後、卵型のコンクリートタンクで1年熟成させています。チェリーや土、スパイスの香り、ジューシーでしっかりとした味わい。上質でエレガントなタンニンと長い余韻があります。希望小売価格が税込８,２５０円の特価です。カリニャン種１００％
Lapostolle Apalta DO Apalta
ラポストールは１９９４年グランマルニエの創業者のひ孫が創設したワイナリーで、フランスでのワイン造りの経験を活かしながら、チリのテロワールを表現しています。ラポストールがフランスで培ったアサンブラージュの技術を体現し、チリの暖かいテロワールを表現した、最高品種のブレンドで造られるチリブレンド。クランベリーなどの赤系果実や甘いスパイスのニュアンス。チョコレートや黒胡椒のアロマ。エレガントでバランスの良いタンニンが、チョコレートやコーヒーなどの味わいがほのかな苦味と美しく調和した味わいです。
Lapostolle Cuvee Alexandre Carmenre Colchagua Valley
ラポストールは１９９４年グランマルニエの創業者のひ孫が創設したワイナリーで、フランスでのワイン造りの経験を活かしながら、チリのテロワールを表現しています。ステンレスタンクで２４～２８度で発酵後、２２５Lのフレンチオークで１６ヶ月間熟成。１０％は新樽、９０％は２～３年使用樽。プラムなど黒系果実、ハーブやペッパーなど複雑な香り。非常に滑らかな口あたりで、スパイスのニュアンス。長い余韻が楽しめます。
ニュージーランド
ワインリストは随時更新しておりますが、在庫は常に変動しておりますので、ホームページ上で記載している商品も品切れしている場合がございます。ご希望の商品、希望本数等がございましたら、お手数ですが当社までお問い合わせ下さい。ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。
Mutu Chardonnay Hawke’s Bay
ニュージーランド、ホークス・ベイに位置する「モアナ・パーク」の醸造家、寺口信生氏が手掛けるワイン。寺口氏は長年にわたり、高品質スーパーのバイヤーとして、また同スーパーの自社商品の輸入を行う会社で代表取締役を務めてきたキャリアを持ちます。輸入、販売、マーケティング、経営。これらの経験を通じ日本の食シーンにマッチする、２つの国のエッセンスを睦まじく合わせることを考え、造るワインが「MUTU 睦」です。全房圧搾でシャルドネ種をプレスし、木樽で３週間かけて発酵、１２ヶ月樽熟成（新樽比率５５％）。柑橘、カシューナッツなどが複雑に重なるアロマ。完熟した厚みのあるボディをフレッシュ感のある酸味が引き締め、ふくらみのある味わいが余韻まで続きます。
アンツフィールド・エステート スライディング・ヒル ソーヴィニヨン・ブラン マールボロ 2024年 750ml 税込2,640円
Auntsfield Estate Sliding Hill Sauvignon Blanc Marlborough
マールボロで歴史のあるワイナリー。ブドウ畑の開墾は１８７３年になります。夜間収穫にて葡萄の温度を可能な限り下げて除梗及び圧搾。培養酵母による低温発酵。発酵と熟成はステンレスタンク。熟れたネクタリン、グースベリー、パッションフルーツのアロマとそれらを補う新鮮なハーブや花の香り。味は凝縮感がありグースベリーやパッションフルーツのフレーヴァーが強く感じられます。
クラヴァン・ワインズ ピノ・グリ ステレンボッシュ 2023年 750ml 税込4,070円
Craven Wines Pinot Gris Stellenbosch
オーストラリアで生まれ育ったミック・クラヴァン氏が、南アフリカ出身の妻と共に、ステレンボッシュの地で２０１４年に立ち上げたドメーヌ。単一畑、単一品種に拘り、白葡萄はステレンボッシュの葡萄栽培農家から毎年購入し、黒葡萄は妻の家族が所有していた畑を引き継いで自社栽培しています。全てのキュヴェにおいて野生酵母による自然発酵を行い、SO２も瓶詰時に少量使用するのみで、一貫して極めてナチュラルなアプローチでワイン造りをしています。花崗岩やコーヒーフリップと呼ばれる茶褐色の礫岩が混ざったミネラルに富む土壌で、２００７年に植樹したピノ・グリ種を使用。コンクリートタンクにて発酵・熟成。６日間のスキンコンタクト。無清澄、無濾過。
チャートン ヴィオニエ マールボロ 2023年 750ml 税込4,620円
Churton Viognier Marlborough
チャートンは、サム＆マンディー・ウィーヴァー夫妻によって営まれている家族経営の小さなワイナリーで、ヨーロッパのワインのニュアンスを追及し、エレガンスで洗練された味わいのワインを生産しています。栽培はビオディナミを実践。フローラルなアーモンドの花のような香りがあり、ネクターのように粘性があるクリーミーなテクスチャーで、オーク樽での発酵、熟成による厚みのある酒質は、桃やアプリコットの果実味とともに上品な余韻へとつながります。完全発酵させた辛口タイプ。
※完売いたしました。
Maro Wines Riesling Waipara
純粋に「美味しい」ワインを追求するため麿直之氏が２０２２年に独立し立ち上げた北海道のワインブランドですが、今回の商品はニュージーランドの葡萄で造られたワインになります。一部貴腐化した葡萄をホールバンチにてプレス、発酵前に自然沈下にて澱下げをし、リースリングらしいアロマを引き立たせるために澱引き後のきれいな果汁のみを低温にて発酵。その後、糖が程よいタイミングで冷却により自然に発酵停止を促しています。発酵終了後は３～４週間おきにバトナージュを約３ヶ月、その後澱との接触を４か月間行うことで、リースリングの特徴でもある酸に負けないふくよかさと複雑味を出しています。
La Ferme de Sato Schisteux
世界最南端のワイン産地ニュージーランドのセントラル・オタゴで元銀行家の佐藤夫妻が造るワインです。２００９年創業と新しい生産者ですが世界的な評論家達がこぞって高い評価を与え、すでにニュージーランドを代表するワイナリーとなっています。シュナン・ブランが植えられているのは、畑の中で１億５０００万年前のシストの岩や砂利を最も多量に含 み「私たちはそこにシュナン・ブランを植えてみたいと思わずにはいられなかった」と佐藤さんが語る 区画。手摘みされたブドウは除梗 ・ 破砕され 、全房でバスケットプレス。ニュートラルな古樽にて野生酵母による醗酵、そのまま１５ヶ月熟成（MLF あり、バトナージュなし）。ボトリング前に２０ppmの酸化防止剤を添加。１２ヶ月瓶内熟成 以上。ノンフィルター、清澄剤不使用。シュナン・ブラン種１００％
Mutu Merlot/Cabernet Franc Hawke’s Bay
ニュージーランド、ホークス・ベイに位置する「モアナ・パーク」の醸造家、寺口信生氏が手掛けるワイン。寺口氏は長年にわたり、高品質スーパーのバイヤーとして、また同スーパーの自社商品の輸入を行う会社で代表取締役を務めてきたキャリアを持ちます。輸入、販売、マーケティング、経営。これらの経験を通じ日本の食シーンにマッチする、２つの国のエッセンスを睦まじく合わせることを考え、造るワインが「MUTU 睦」です。メルロ種８５％、カベルネ・フラン種１５％を小型のオープンタンクで発酵、フレンチオーク樽（新樽比率５０％）で１８ヶ月熟成。ブルーベリー、ブラックベリー、プラムの香り。カベルネ・フラン種のしっかりとした渋みと樽由来の甘みの複雑な味わいが口の中に広がり、長い余韻が続きます。
アンツフィールド・エステート スライディング・ヒル ピノ・ノワール マールボロ 2023年 750ml 税込3,685円
Auntsfield Estate Sliding Hill Pinot Noir Marlborough
マールボロで歴史のあるワイナリー。ブドウ畑の開墾は１８７３年になります。可能な限りの伝統方式とミニマリズムを追求したワインづくりを踏襲。手作業による収穫と選果。野生酵母のみを用い、ステンレスタンクによる発酵。フレンチオーク樽（バリック）による熟成を１０ヶ月。豊潤で絹のような質感とワイン全体の凝縮感。熟したベリー系の果実、ダークプラムの純粋なフレーヴァーが口中に広がります。
オスラー ノース・オタゴ ピノ・ノワール ワイタキ・ヴァレー 2020年 750ml 税込3,960円
Ostler North Otago Pinot Noir Waitaki Valley
ニュージーでピノ・ノワール種の最良の地、オタゴ地区。北部ワイタキ湖の下流でアンモナイトが出土する石灰土壌に畑を拓いたオスラーは、独自のスタイルで評価を上げています。ここのピノ・ノワールで、少し熟成した２０２０年産が特別価格で少量入荷しました。味わいは６年を経てチェリーと木樽風味が混じり始めて、もうすぐキノコ等の熟成香が開き始める事でしょう。薄旨系の澄んだ果実味に酸味が調和をし、熟成旨味も開き始めています。ニューワールの濃いピノではなく、ゆっくりと食事と共にしみじみ味わいたいタイプです。
Sato Wines Pinot Noir North Canterbury
サトウ・ワインズは佐藤嘉晃、恭子ご夫婦がニュージーランドのセントラルオタゴで２００９年に立ち上げたワイナリー。独自の哲学を持って伝統国の自然派的アプローチを追及し、添加物の使用を極限まで排したワイン造りを行っています。また、２０１９年からは自社畑のワイン「ラ・フェルム・ド・サトウ」もリリースされ最も注目されている生産者です。初リリースとなるノース・カンタベリー産ピノ・ノワールで、銘醸 B lack Estate の自社 畑 （ビオディナミ から。ブドウは全て除梗され、野生酵母による醗酵およびマセレーション。バスケットプレスされ、オーク樽で２１ヶ月熟成（新樽なし）。ボトリング前に１３ppmの酸化防止剤を添加。ノンフィルター、清澄剤不使用。
Sato Wines Pinot Noir Northburn
世界最南端のワイン産地ニュージーランドのセントラル・オタゴで元銀行家の佐藤夫妻が造るワインです。２００９年創業と新しい生産者ですが世界的な評論家達がこぞって高い評価を与え、すでにニュージーランドを代表するワイナリーとなっています。ノース・バーンは北西向きの斜面に位置する畑で、シストやクォーツといったミネラル豊富な堆積土壌から複雑かつ味わい豊かなピノ・ノワール種が産まれます。佐藤さん夫婦の手によるビオディナミ栽培で収穫された葡萄は既に優しく解けた表情を見せており、ピノ・ノワール種としては珍しく黒系の色調です。
マーティンボロー ラ・テラ ピノ・ノワール ワイララパ 2023年 750ml 税込2,970円
Martinborough Te Tera Pinot Noir Wairarapa
北島の最南端、マーテインボロー地区を代表する生産者。テ・テラのピノ・ノワールはホーム・ブロック、アレクサンダーズ、モイ・ホール、フレイターズ・ロードの各区画のうち、比較的樹齢の若い樹から造られる（クローンは115、667、5、エイブル、777）。繊細な果実味と澄んだ酸味が調和したチャーミングなピノ・ノワール。余韻に感じるスパイス感と、にが旨味は全房発酵からでしょうか？個人的には余市のピノ・ノワールを思わせました。この価格は注目です！
Mana by Invivo Pinot Noir
マナはマールボロとセントラルオタゴからワールドクラスのワインを生産するプレミアムワイナリー『インヴィーヴォ』 のベーシックラインのシリーズです。インヴィーヴォ（ラテン語）は英語で「In the life」を意味しています。マールボロ地方８０％、セントラルオタゴ地方２０％のピノ・ノワール種を使用。マールボロらしいチャーミングな赤系果実の風味を中心にセントラルオタゴのエレガントな黒系果実の風味が調和。綺麗な酸を感じる華やかで優しい味わい。フレンチの古樽で約１１ヶ月間の樽熟成。
オーストラリア
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Wickhams Road Yea Valley Riesling
ウィッカムズ・ロードはヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーの雄、ホドルス・クリークのセカンドラベルになります。人為的な技術を極力加えることなく栽培、醸造されています。イア・ヴァレー内樹齢約２０年の畑からのリースリングを使用し、涼しい早朝に収穫され、ステンレス容器に入れ足で踏まれた後、４日間のスキン・コンタクト。その後澱引きされステンレスタンクにて醗酵。醗酵完了後古樽で９月まで熟成（バトナージュあり）。ごく軽いフィルタリングをしてボトリング。 リースリング種１００％
Kilikanoon Cello Shiraz South Australia
１９９７年に醸造家のケヴィン・ミッチェルが、南オーストラリア、クレア・ヴァレーのペンウォーサムのワイナリーを購入したのが始まり。石灰岩の上にテラロッサが覆いかぶさっており、水はけが良い土壌。ヨーロッパ系葡萄品種の栽培に最適で、収穫は全て手摘みで行なわれています。フレンチとアメリカンオークで１５ヶ月熟成。清澄、濾過は無し。シラーズ種１００％。ラベルに描かれているチェロは、キリカヌーンのオーナーであったネイサン・ワックスがシドニー交響楽団の主席チェロ演奏者であったことに由来。
ペンフォールズ マックス カベルネ・ソーヴィニヨン スリープボトル 2019年 750ml 税込3,190円
Penfolds Max’s Cabernet Sauvignon
１８４４年クリストファー・ローソン・ペンフォールズ博士が、医療を目的としたワイン（酒精強化ワイン）造りを始めたのが、ペンフォールズの始まりです。このマックスは同社のアイコン的ワイン、グランジを作り出したマックス・シューバート氏へのオマージュとして名づけられたシリーズです。このワインには純粋なヴァラエタルとしてのカベルネ・ソーヴィニヨンの際立った特長があります。土、葉のような香りと、ブルーベリー、ストロベリー、ザクロなどの果実の香り。オーク由来のヘーゼルナッツの風味を持ち、味わいに心地よいクリーミーさと重厚さを与えています。しっかりとしたタンニンも楽しめます。カベルネ・ソーヴィニヨン種主体。
Penfolds Max’s Shiraz
１８４４年クリストファー・ローソン・ペンフォールズ博士が、医療を目的としたワイン（酒精強化ワイン）造りを始めたのが、ペンフォールズの始まりです。このマックスは同社のアイコン的ワイン、グランジを作り出したマックス・シューバート氏へのオマージュとして名づけられたシリーズです。縁に濃いプラム色を持つガーネット色。フレッシュな赤い果実、特にクランベリーとレッドカラントの香りが顕著です。さらに、ホワイトストロベリー、バニラビーンズ、パンナコッタクリームの香りや、スマックなどの中東のスパイスのニュアンスが感じられます。鮮やかな酸味と上質なタンニンとのバランスが均等にとれており、表現力豊かな赤い果実味をサポートしています。シラーズ種１００％。
Hoddles Creek Pinot Noir Yarra Valley
ホドルスクリークはヴィクトリア州ヤラヴァレーの中でも一番涼しい地区です。人為的な技術を極力加えることなく栽培、醸造されたこのワインは、ヤラ・ヴァレーを忠実に表現しています。人為的な技術を、極力加えることなく栽培、醸造された彼のワインは、テロワールを忠実に表現し、飲み手にまだ見ぬ Hoddles Cheekを想起させるに違いありません。ベスト バリュー ワイナリー オブ ザ イヤー２０１５を受賞。新世界系ワインにありがちな甘さが無く、ピノノワール種独特の柔らかさと完熟した黒系果実の風味が楽しめます。ピノ・ノワール種１００％
ロックフォード バスケット・プレス シラーズ 2018年 750ml 税込12,430円
Rockford Basket Press Shiraz
南オーストラリア州のバロッサ・ヴァレーのみならずオーストラリアの象徴的ワイナリー。１５か所の畑から最高のものが選別されるマルチヴィンヤード。アロマはよく熟したブラックベリーやカシスなどの香りが中心ですが、スワリングと共にペッパーや甘草などハーブやスパイスの香りも立ち上がります。時間と共にコーヒーや少し動物的な獣っぽい香りもでてきて、とても複雑な印象です。味わいはよくこなれた、丸いタンニンとポートワインを思わせる柔らかな甘味を、このワインが持つしっかりした酸が背後から支えており、とてもバランスよくまとまっています。シラーズ種１００％
ロックフォード ライフル・レンジ カベルネ・ソーヴィニヨン バロッサ・ヴァレー 2019年 750ml 税込9,900円
Rockford Rifle Range Cabernet Sauvignon Barossa Valley
南オーストラリア州、バロッサ・ヴァレーのみならず、オーストラリアのアイコン的ワイナリーです。伝統的な醸造方法により、バロッサ・ヴァレーのテロワールを忠実に表現したラインナップはリーズナブルな価格のものからトップキュベまで、オーストラリア国内では特定のワインショップやレストランでしか目にすることはありません。ワイナリーそばのライフルレンジロードの畑より。オークの樽で２４ヵ月熟成。
南アフリカ
ワインリストは随時更新しておりますが、在庫は常に変動しておりますので、ホームページ上で記載している商品も品切れしている場合がございます。ご希望の商品、希望本数等がございましたら、お手数ですが当社までお問い合わせ下さい。ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。
Crystallum The Agnes Chardonnay Western Cape
クリスタルムは、ウォーカーベイのヘルマナス地方、ヘメル・アン・アード・リッジに２００７年に設立された家族経営のワイナリーです。南アフリカのトップレストランやワインショップでも限定的にしか入荷しかしない入手困難なワインで、今もっとも注目を集める生産者。キュヴェ名「アグネス」は、当主ピーター・アランの曾祖母の名にちなんで付けられており、彼女は１４歳の時に南アフリカに移民として渡ってきて、ケープタウンの街で最初に運転免許証を取得した女性として有名です。彼女の持つパワフルさとしなやかさを反映するようなワイン造りをしたいという思いが込められたワイン。複数の区画のシャルドネ種を使用。発酵はフレンチオークの古樽とフードルにて野生酵母により行い、熟成はフレンチオークの古樽で９ヶ月。
Mullineux Straw Wine Swartland Half
スワートランド地方にあるリーベック・カスティール村近くに２００７年に設立したブティックワイナリー。南アフリカの権威ある評価誌ブラッターズ・ワインガイドで、２０２０年まで３０回もの５つ星評価を獲得するなど、国内外で数々のタイトルを受賞している注目の生産者です。収穫後、屋根のある野外で１６～３０日陰干し、房ごとプレス。２２５Lの古樽にて自然発酵。醗酵期間も含め、フレンチオークの古樽で１１ヶ月熟成。黄金の色調と粘性、高い酸が特徴の甘口ワイン。ドライアプリコットやライムの凝縮果実とフレッシュな余韻。魅惑的な塩味やベルベッティな質感を持つ珠玉の1本です。シュナン・ブラン種１００％。
Rall Wines Grenache Blanc Piekenierskloof
２００８年にドノヴァン・ラール氏により設立され、生産したワインの多くが南アフリカのレストランによって買い占められてしまう人気の生産者。日中は４０度を越える暑さがあり、山からの強烈な吹き下ろしによる夜間の冷え込みとの寒暖差によって育まれた葡萄から、極上のワインが産出されます。卵型コンクリートタンクにて野生酵母による自然発酵。プレス後フレンチオーク樽にて発酵を完了させ、澱とともに１０ヶ月間熟成させます。グルナッシュ・ブラン種１００％。
クライン・ザルゼ セラー・セレクション ピノタージュ コースタル・リージョン 2023年 750ml 税込2,970円
Kleine Zalze Cellar Selection Pinotage Coastal Region
ステレンボッシュに自社レストラン、及びホテルを併設している家族経営のワイナリー。昔ながらの製法で、醸造での人為的介入を最小限に抑えたワインは味わいのバランスに優れ、自社レストランにて提供されるモダン・スタイルの食事とも最高の相性を見せます。ステレンボッシュ地区を主体にダーバンヴィル、スワートランドなどの厳選された区画のピノタージュをブレンド。２～３年使用樽で１２ヶ月間熟成。口に含むとジューシーで赤系の果実味が豊かに広がります。
Savage Savage Red Coastal Region
ケープポイント・ヴィンヤーズの醸造長として２００８年「プラッターズワインガイド」で「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選出されたダンカン・サヴェージ氏が、満を持して立ち上げた注目のワイナリー。ケープ・タウン市内の倉庫街に醸造所があるアーバンワイナリーで、ティム・アトキンMWの南アフリカ格付けでは１級に格付けされています。標高の高い冷涼な地域のシラー種を使用。古樽（500L）にて１２ヶ月間寝かせた後、さらに円錐形のフードルにて１０ヶ月間熟成。サヴェージの真骨頂である奥ゆかしい果実味とミネラル感が味わえます。シラー種１００％。ティム・アトキン９５点の高評価。
Shannon Pinot Noir Elgin
シャノンは初リリースの２００８年から高く評価されている注目の生産者。ワイナリーのあるエルギンは、良質なピノ・ノワールが産出されることで近年注目度が上がっている産地です。所有する４.２haのピノ･ノワール畑のうち、１区画の若木の葡萄のみを使用して造られたシングル・ヴィンヤードのワインで、凝縮感があり、赤い果実と程よい酸が楽しめるバランスの良い味わいです。自然酵母と培養酵母による発酵。新樽は使用せず、フレンチオークのバリックでマロラクティック発酵後そのまま９～１０ヶ月熟成。
Stark Conde The Press Club Cabernet Sauvignon Coastal Region
南アフリカのトップワイナリーの一つ、ニール・エリスへ葡萄の供給を行ってきたホセ・コンデ氏が１９９８年に立ち上げた自身のブランド。カシスやベリーのアロマに微かなバニラ香を持ち、リッチで豊満な口当たりを持ちます。黒果実の大胆な果実味とオークのスパイス香が印象的で、しっかりとしたタンニンが特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨン種８５％、サンソー種９％、プティ・ヴェルド種６％。フレンチオーク樽（新樽比率１６％）で１６ヶ月熟成。
テスタロンガ ベビー・バンディート フォロー・ユア・ドリームス スワートランド 2023年 750ml 税込4,070円
Testalonga Baby Bandito Follow Your Dreams Swartland
南アフリカにおけるナチュラル・ワインのパイオニアとして一躍したワイナリー 「ラマーズフック」において醸造責任者を務めていたクレイグ・ホーキンス氏が、２００８年に満を持して独立を果たしたワイナリー。キュヴェ名の「Follow Your Dreams（夢を追いかけろ）」は世界的に有名なストリート・アーティスト、バンクシーの言葉で、バンクシーは「全てのアートは盗まれたものだ」と発言しているため、その彼の言葉をあえて”盗んで”名付けられました。標高２２０ｍに植わる有機栽培で育てられたカリニャン種１００％で造られた赤。カルボニック・マセレーションは行わず、葡萄は破砕しステンレスタンクにて１２日間かけて自然発酵。古いフードル（3,500L）と古樽で熟成。
Rall Wines Ava Syrah Swartland
２００８年にドノヴァン・ラール氏により設立され、生産したワインの多くが南アフリカのレストランによって買い占められてしまう人気の生産者。日中は４０度を越える暑さがあり、山からの強烈な吹き下ろしによる夜間の冷え込みとの寒暖差によって育まれた葡萄から、極上のワインが産出されます。全房使用率１００％で、野生酵母による自然発酵。フレンチオークの古樽にて１１ヶ月間熟成。ブラックカラントなどの黒い実やホワイトペッパー、オリーブ、ラベンダー、微かに土のニュアンスなどエキゾチックで複雑なアロマ。果実味の凝縮感があり、シスト土壌由来の骨格のしっかりしたきめ細かいタンニンとのバランスが絶妙で、余韻を長く楽しめます。シラー種１００％。生産本数は僅か１,２５０本。
ラングメイル スリー・ガーデンズ バロッサ 2019年 750ml 税込1,980円
Langmeil Three Gardens Barossa
ラングメイル・ワイナリーは、シラーズ種の随一の産地であるバロッサ・ヴァレーと、標高が高く冷涼な気候のイーデン・ヴァレーに葡萄畑を持ち、手頃なものからプレミアムレンジまでの幅広い価格帯で、エレガントでバランスの良いスタイルのワインを造っています。グルナッシュ種５０％、シラーズ種２５％、マタロ種２５％のブレンドで造られた、ジューシーでソフトな口当たりのミディアムからフルボディの辛口です。古樽にて１２ヶ月間熟成。希望小売価格２,５９２円税込が特別価格で入荷しました。
カナダ
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The Ice House Winery Northern Ice Vidal Icewine 1/2
２００５年に元オンタリオ州ワイン醸造・栽培協会会長のカナダを代表する醸造家ジェイミー・マクファーレン氏によって設立。カナダ最高峰のアイスワインハウスとして世界各国から注目を集めています。マンゴー、パパイヤ、パイナップルなどのトロピカルフルーツや白桃のアロマが広がり、白い花や高級な蜜、スパイシーな表情も持つ濃厚な極甘ですが、同時に清々しい白い果実のフレーバーやぐっと引き締まった酸を持ち、フルボディで濃厚でありながらクリスピーな味わいが特徴です。 ヴィダル・ブラン種１００％。
ポルトガル
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A&D Wines Singular Organic Vinho Verde
オーナーのアレクサンドル・ゴメス氏はエンジニアをしていましたが子供のころに親しんだ実家の農園が荒廃するのを見ていられず２００５年に継ぎました。歴史は浅い生産者ですがヴィーニョ・ヴェルデ地区のトップ生産者へ一気に駆け上り、今では世界中のレストランから引っ張りだこのワイナリーとなりました。厚みのある果実とヨード感のあるミネラリティ。ライチ、シトラスのアロマ、まろやかで深いミネラル感とクエン酸の旨味のある魅惑の味わいが特長です。混植古樹葡萄４５％、マルヴァジア・フィナ種１９％、アヴェッソ種１８％、アリント種１０％、アルバリーニョ種８％
A&D Wines Espinhosos Minho
オーナーのアレクサンドル・ゴメス氏はエンジニアをしていましたが子供のころに親しんだ実家の農園が荒廃するのを見ていられず２００５年に継ぎました。歴史は浅い生産者ですがヴィーニョ・ヴェルデ地区のトップ生産者へ一気に駆け上り、今では世界中のレストランから引っ張りだこのワイナリーとなりました。エスピニョゾスと呼ばれる７ha標高４５０ｍ、樹齢の高い単一区画で収穫されたアヴェッソとシャルドネを同量ずつブレンド。ステンレスタンク熟成やマロラクティック発酵をしていないフレッシュな味わいで、凡庸なヴィニョヴェルデとは明らかに様相の異なる深みをもった白ワインです。アヴェッソ種５０％、シャルドネ種５０％。
A&D Wines Monologo Chardonnay Minho
オーナーのアレクサンドル・ゴメス氏はエンジニアをしていましたが子供のころに親しんだ実家の農園が荒廃するのを見ていられず２００５年に継ぎました。歴史は浅い生産者ですがヴィーニョ・ヴェルデ地区のトップ生産者へ一気に駆け上り、今では世界中のレストランから引っ張りだこのワイナリーとなりました。このワインはトロピカルなフレーバーとまろやかな口当たり。シャルドネらしい厚みのあるボディの中にほんのりと感じるソルティさがアクセントになります。表現力豊かなアロマ、植物のノートと干しイチジク、トロピカル果物のアロマ。驚くべき味わいは滑らかさと深いミネラル感。口の中でのボリューム感ある深さと適切な酸が特長です。
Casa de Vila Verde Pluma Vinho Verde
カーサ・デ・ヴィラ・ヴェルデ社の醸造を担当するのはディオゴ・セプルベダ氏。ボルドー、ナパヴァレー、バロッサヴァレーのワイナリーで研鑽を積み、ポルトガルの「ベスト・ヤング・ワインメーカー２０１６」に選ばれ、今ポルトガルで最も有望な醸造家のひとりです。シトラスなど柑橘系果実の爽やかな香り。いきいきとした酸と果実味のバランスがよく、わずかに感じられる発泡がとても心地良いフレッシュ＆フルーティな白ワインです。アペリティフやシーフード、サラダなどと共に。しっかりと冷やしてお楽しみ下さい。トレイシャドゥーラ種、 ロウレイロ種、アレント種、アヴェッソ種。
Casa Relvas Art Terra Curtimenta Vinho Regional Alentejano
コストパフォーマンスの高いワインを造るだけでなく、環境を大切にする事も理念にもっており、環境保全型農法を実施する生産者。クルティメンタは天然酵母による発酵で、１５日間のスキン・コンタクトにより複雑なアロマとタンニンを抽出して造られたオレンジワインになります。６ヶ月間の熟成にはフレンチオーク樽を使用。アンタン・ヴァス種５０％、アリント種４５％、ヴィオニエ５％のブレンド。
キンタス・デ・カイズ エンコスタス・デ・カイズ グランデ・エスコーリャ ヴィーニョ・ヴェルデ 2024年 750ml 税込1,518円
Quintas de Caiz Encostas de Caiz Grande Escolha Vinho Verde
ヴィーニョ・ヴェルデのサブリジョンであるアマランテに位置しており、標高が高く寒暖差があり、加えて粘土性花崗岩質土壌で水はけがよく日照量が高いので肥えた土壌が特徴的です。シトラスのような繊細なアロマを感じ、滑らかな酸に黄桃を想わせるフルーティな味わい。フレッシュさとフルーツ感を感じる微発泡性の白ワインです。アヴェッソ種４０％、ロウレイロ種３０％、トラジャドゥーラ２５％、アザル種５％。
Soalheiro Allo Vinho Regional Minho
ワイナリーはポルトガル最北端のメルガソにあり、山々に囲まれ、降雨量・気温・日照量など、アルヴァリーニョ種が生育するのにベストと言える条件を備えています。大部分の畑では有機農法を実践。商品名「ALLO（アロ）」は、ミーニョ地方モンサン・メルガッソを代表する白葡萄品種アルヴァリーニョとリマを代表する白葡萄品種ロウレイロの頭文字の最初の２文字に由来します。アルヴァリーニョの果実味と骨格、ロウレイロの酸味とミネラル感が混然一体となり、ワンランク上の味わいを生み出しています。
Soalheiro Primeiras Vinhas Vinho Verde
ワイナリーはポルトガル最北端のメルガソにあり、山々に囲まれ、降雨量・気温・日照量など、アルヴァリーニョ種が生育するのにベストと言える条件を備えています。大部分の畑では有機農法を実践。ビオロジックで栽培されている畑「プリメイラス・ヴィーニャス（最初のぶどう畑）」のアルヴァリーニョ種１００％で造られた白。一部には接ぎ木されていない自根のアルヴァリーニョも含まれています。１４℃のステンレスタンクで３ヶ月間発酵(１５％のみオーク樽で発酵)。エレガントで豊かな柑橘系のアロマがグラスの中で広がり、リッチな味わいで複雑性のある余韻が残ります。
Rui Reguinga Intensus Vinho Regional Alentejano
世界中のワイナリーでコンサルタントを行い、ポルトガルを代表するワインメーカーが、２０００年より立ち上げたワイナリー。花崗岩と片岩が複雑に混ざり合った小さな区画の畑で栽培されたアラゴネス種、トリンカデイラ種、アリカント・ブーシェ種の３品種のブレンドで造られた赤。葡萄は全て手摘み収穫後、ステンレスタンクで発酵・マセレーションが行われています。良く熟した果実のアロマがあり、果実味と酸味、タンニンが見事なバランスで心地よい味わいを造り上げています。
ドイツ
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ヨーゼフ・ビファー ゼクト リースリング リザーヴ ブリュット 2009年 750ml 税込3,520円
Josef Biffar Sekt Riesling Reserve Brut
ヨーゼフ・ビファーは１８７９年よりダイデスハイムで続く名門で、２０１３年より日本人の徳岡史子女史が社長兼醸造家に就任し、より高品質なワインを生産しています。自然に逆らわず、畑や葡萄が持つ個性を最大限に引き出し、ヴィンテージの違いも楽しみながら醸造されるワインは、きれいな酸味とピュアな果実味に溢れています。２００９年産のリースリングを澱とともに１０年以上もの間熟成させたゼクト。平均樹齢が４０年で、フォルスター村の特級畑ペヒシュタインの葡萄を使用。
Ch ドルシュヴィール ピノ・グリ グラン・クリュ ランゲン 2003年 750ml 税込3,850円
Chateau d’Orschwihr Pinot Gris Grand Cru Rangen
ここでは化学肥料や除草剤、殺虫剤を止め、（ボルドー液も含み）銅を撒かないこと、収量を極めて低く保つこと、決して補糖をしないこと（補糖せざるを得ない年はネゴシアンに葡萄で売ってしまう）、という４つの方針を徹底することによってワインの品質を高め、自然派ワインの中でも高い評価を受けています。今回、新ワイナリー建設の為の資金と、保管庫を整理する為に、信じられない価格で古酒を入手出来ました。ここの看板畑、特級ランゲン畑産ピノ・グリ種９７年。貴腐ワインの様な色調を持ち、ふくよかな果実味と、ミネラル感が混じり始め、芳醇な味わいが広がります。麹（コウジ）を思わせる豊かな熟成香は、地元のウォッシュチーズ・マンステールと合わせてみては如何でしょうか。
Karl Pfaffman White Vineyard Morio Muskat QbA
１９５５年にカール・ファフマン氏によって、ファルツ州のヴァルスハイム村に設立されました。サスティナブル農法で、ステンレスタンクで発酵、熟成。花のアロマ、少しエキゾティックなニュアンスも感じられます。エルダーフラワーに加え、微かにレモンのアロマが混ざります。口に含むとエルダーフラワーのフレイバーがより強く感じられ、非常にクリーンでフレッシュです。ほんのりとした甘さが非常に心地よく染みわたります。マスカットを思わせる豊かな香りが魅力的な、すっきりとしたやや甘口の白。
Georg Albrecht Schneider Ölberg Gewürztraminer Spätlese
ラインヘッセンの一等地に畑を持つ２００年以上続く歴史ある生産者。ロートリーゲントは赤い砂岩で、ライン川に反射した太陽の熱を蓄積します。夜になると他よりも早く日光が当たらなくなりますが、土に蓄積された熱が放出されて畑を温めているので、フルボディで長期熟成の可能性を持つワインが出来ます。発酵と熟成はステンレスタンクで、発酵は天然酵母です。ゲヴュルツトラミナー種の特徴的なバラの花のアロマに加え、かすかにオレンジの皮、ナツメグを思わせる甘いスパイスが感じられます。味わいにもアロマと同様のフレイバーが広がり、さらにハチミツのニュアンスが感じられます。果実の甘さと酸が非常にバランスよくまとまっているやや甘口ワインです。
Stefan Vetter Sylvaner Himmelslucke Franken
ヒンメルスリュッケはガームバッヒャー・カルベンシュタインのオーナーの名前で、Gap in heaven（天国のかけら）というこの区画内で最も高地にあり素晴らしい景色を見渡せることも暗喩されています。シルヴァーナーをプレス、木樽で発酵・熟成しました。グリーンイエロー色、文旦やスウィーティ、カボスの香り、アタックから旨味がしっかりあり上品な酸味とじわりと拡がるグレープフルーツ香が長く続きます。シルヴァーナ種100％
Schloss Vollrads Riesling Q.b.a Trocken Rheingau
ラインガウにおける最古のワイナリーの一つであるシュロス・フォルラーツ。特級畑を含む、最高品質のリースリングの畑を持ち、先進的な研究も行っている名門ワイナリーです。柑橘系、桃、メロン、アプリコットなどのアロマ。口に含むと、綺麗なミネラル感と酸味、そして僅かな甘味が調和し爽やかな余韻広がります。魚のカルパッチョやシーザーサラダ、グリルもしくはローストした魚料理などと相性抜群です。リースリング種１００％。
Schloss Lieser Wehlener Sonnenuhr Riesling Grosses Gewachs
現在、モーゼル地方で最高評価を受けているフリッツ・ハーク氏の長男、トーマス・ハーク氏が１９９２年から運営するシュロス・リーザー。グローセス・ゲヴェックスはドイツのグラン・クリュの辛口ワインを指します。ブラウネベルガー・ユッファー・ゾンネンウーアと似て女性的で、繊細でフルーティなワインになります。気品のある酸、豊かで熟した果実味に満ち溢れています。リッチで深みのある味わいです。ブルゴーニュのグラン・クリュと比べると、ドイツ最高峰の辛口がこの価格はお買い得です。「ヴィヌム２０２３」で９４点、「ジャンシス ロビンソン.com」で１７.５点、「アイヒェルマン２０２３」９２点。
Dexheimer Huxelrebe Trocken Beeren Auslese 1/2
極甘口ワインを得意とする生産者。フクセルレーベは、品質、収量とも安定せず、何もしないとたくさんの房を付けるため、春の剪定で収量をしっかりと制限する必要があります。収穫は１０月の末に行い、貴腐菌が付き、干し葡萄状にしぼんだ状態の葡萄を丁寧に選別しながら手摘みで収穫します。収穫した葡萄をセラーに運び、プレスし、温度管理したステンレスタンクで約３～４週間発酵させ、そのまま同じタンクで熟成させます。極甘口。
Fritz Haag Riesling QbA Trocken
ドイツ・モーゼル地方で最高の評価を受けているフリッツ・ハーク氏。専門家の多くは、頂点に立つ生産者のエゴン ミュラーやＪ．Ｊ．プリュムと同格と見ています。このワインはブラウネベルグ村のユッファー畑と、ユッファー・ゾンネンウーア畑のブレンド。ワイン評論家ロバート・パーカー氏がすすめるお値打ちワインを集めたパーカーズ・ワイン・バーゲンズにも掲載。ハーク氏のワイン造りの特徴が充分に生かされたワインは、リースリング種の香りが華やかで、豊かな果実味と酸味が調和した、キレの良い辛口タイプです。
Josef Biffar Rieslling Trocken Pfalz QbA
ヨーゼフ・ビファーは１８７９年よりダイデスハイムで続く名門で、２０１３年より日本人の徳岡史子女史が社長兼醸造家に就任し、より高品質なワインを生産しています。自然に逆らわず、畑や葡萄が持つ個性を最大限に引き出し、ヴィンテージの違いも楽しみながら醸造されるワインは、きれいな酸味とピュアな果実味に溢れています。トロッケンは、フレッシュな柑橘系のアロマを持ち、リースリング種独特のリッチな果実味と生き生きとした酸味とのバランスが心地よい辛口です。
オーストリア
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ストラーカ ヴェルシュリースリング グリュンシーファ 2021年 750ml 税込3,300円
Straka Welschriesling Grünschiefer
ストラーカ グリュンシーファは標高の高いレヒニッツ村のシスト質・鉄分豊富な粘土砂質土壌で育まれたヴェルシュリースリング種100%。平均樹齢20年の3haの畑から収穫されたブドウは、すべて手摘みで丁寧に選果され、除梗後に天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクで醸造することで、土壌由来のミネラル感と品種のピュアな果実味が際立ちます。 グリュンシーファー（緑色片岩）の名が示す通り、ワインにはこの土地特有の冷涼な気候と鉱物的ニュアンスが凝縮されており、爽やかな酸と繊細なフローラル香が調和。食前酒としてはもちろん、軽やかな前菜や魚介類とのペアリングにも最適です。ヴェルシュリースリング種100%。
Heinrich Naked White Burgenland Austria
オーストリア・ノイジードラーゼー地区でビオディナミ栽培を実践し、自然派のワインで最高の評価を受けているハインリッヒ氏。葡萄はシャルドネ種、ピノ・ブラン種主体に、ベルシュ・リースリング種、ノイブルガー種、他数種のブレンド。果皮、種と共に１晩浸漬後、自然酵母と大樽で発酵、熟成(シュール･リーで１０ヶ月)。醸造中は酸化防止剤を使わず、果汁に果皮と種を漬け込む事でオレンジの色調を帯び、皮と種から苦旨味と複雑さが加わります。ノンフィルターで瓶詰めし、自然の旨みがたっぷりのオレンジワイン・タイプ。生産者はグラスに注ぐ前に、瓶をひっくり返してオリを混ぜてから味わって欲しいそうです。
ワビ・サビ ジャスト グリューナー・ヴェルトリナー 2024年 750ml 税込3,135円
Wabi Sabi just gruner veltliner
「ワビ・サビ」は、「テースト・オブ・オーストリア」のパートナーワイナリー各社の協力のもと、２０１５年にスタートしたプロジェクトで、ビオロジー栽培のぶどうから造られたオーストリアの自然派ワインを、広く世界に紹介することを目的としています。白亜（石灰）質・ローム・レス（黄土）土壌。平均樹齢２５年。ビオロジー栽培（２０１４年に「Codex Alimentarius Austriacus」の認証取得）。収穫はすべて手摘み。除梗率５０％。天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクで醸造。SO２の使用は最小限。グリューナー・フェルトリーナー種１００％。
