フランスワイン

Chateau Calon Segur Saint Estephe

メドック格付第３級で、格付中、最北端に位置する歴史の古いシャトー。繊細な味わいと豊かな香りは、かつての所有者セギュール侯爵が最も愛したシャトーとしても有名です。カベルネ・ソーヴィニヨン種８１％、カベルネ・フラン種１１％、メルロ種７％、プティ・ヴェルド種１％。ジェームス・サックリング９３～９４点、ワイン・アドヴォケイト９３点の評価。

Ch　ド・ペズ　サン・テステフ　2020年　750ml　税込7,020円

Chateau de Pez Saint Estephe

シャトー・ド・ペズはシャンパーニュの雄、ルイ・ロデレール社が所有するサン・テステフ村最古のシャトーです。　アヤメ、ラズベリー、カカオ豆の香り。カシスやラズベリーの果実味にシダー（ヒマラヤ杉）のようなニュアンスとベルベットのようになめらかな質感、熟したタんニンとのバランスが良く余韻が長い逸品です。羊のローストに最適です。カベルネ・ソーヴィニヨン種５１％、メルロ種４３％、カベルネ・フラン種３％、プティ・ヴェルド種３％。

Ch　メイネイ　サン・テステフ　2014年　375ml　税込2,850円

Chateau Meyney Saint Estephe 1/2

Chateau Lafon Rochet Saint Estephe

ボルドーのトップ・シャトーであるラフィット・ロートシルトとスーパーセカンドのコス・デストゥルネルに隣接するこの上ない恵まれた立地にあるシャトー。近年、新樽比率を高めメルロ種の比率を増やすことでエレガントなワインを造りだしています。カベルネ・ソーヴィニョン６９％、メルロ２６％、カベルネ・フラン４％、プティ・ヴェルド種１％。ジェームス・サックリング９２～９３点、ワイン・アドヴォケイト誌９０～９２点、ヴィノス誌９１～９３点など各専門誌で高い評価がされています。

Ch　リリアン・ラドゥイ　サン・テステフ　2018年　750ml　税込4,730円

Chateau Lillian Ladouys Saint Estephe

La Dame de Montrose Saint Estephe

Ch　オー・ポイヤック　ポイヤック　2017年　750ml　税込4,070円

Chateau Haut Pauillac Pauillac

Chateau Pontet Canet Pauillac

ポンテ・カネは１級のシャトー・ムートンの向かいという絶好の位置にある５級シャトー。また、自然農法にも積極的に取り組み、ポイヤック村で最も注目されるシャトーの一つと評価されており、畑の個性を反映した素晴らしいワインが造り出されています。カシスをはじめ熟した黒い果実の香りの中にスモーキーな香りやミネラルのニュアンスがあります。凝縮感のあるたっぷりとしたタンニンがふくよかさと力強さを与えています。ワイン・アドヴォケイト誌９１点～９３点。カベルネ・ソーヴィニヨン種、メルロ種、カベルネ・フラン種。

Ch　ムートン・ロートシルト　ポイヤック　2021年　750ml　税込106,700円

Chateau Mouton Rothschild Pauillac

レクスプレッション・ド・ポイヤック　ポイヤック　2017年　750ml　税込5,500円

L’Expression de Pauillac Pauillac

超優良生産者から提供されたワインを瓶詰めしたＡＣポイヤックのワイン。ポイヤックの力強さとエレガントさが見事に表現されています。バリック（１年樽）にて１２ヶ月熟成。カベルネ・ソーヴィニヨン種８８％、メルロ種１１％、カベルネ・フラン種＆プティ・ヴェルド種１％のブレンド。

Reserve de la Comtesse Pauillac

２級の筆頭、シャトー･ピション・ラランドがつくるセカンド･ワイン。ラランドと比べるとカベルネ・ソーヴィニヨン種の比率が抑えられており、『女性的』とも称されるエレガントで滑らかな味わいで若いうちから楽しめるのが特徴的なワイン。カベルネ・ソーヴィニヨン種、メルロ種、カベルネ・フラン種、プティヴェルド種。

Ch　ディクリュ・ボーカイユ　サン・ジュリアン　1982年　750ml　税込99,000円

Chateau Ducru Beaucaillou Saint Julien

ボルドー第２級格付けワイン。エレガントさとバランスが調和した味わい。パーカー氏は時間をかけて熟成するワインであると述べています。最高の作柄だった１９８２年産をパーカー氏は９６点評価しています。カベルネ・ソーヴィニヨン種６５％、メルロ種２５％、カベルネ・フラン種５％、プティ・ヴェルド種５％

Ch　ベイシュヴェル　サン・ジュリアン　1975年　750ml　税込30,800円

Chateau Beychevelle Saint Julien

Chateau Lagrange Saint Julien Half

１９８３年より所有者がサントリーとなり品質が目覚ましく向上し、今では格付け以上のワインを造りだしています。収穫は手摘みで行い、新樽を３０～６０％使用して樽熟成を行います。豊かで滑らかなベリーとカシスの風味にオーク樽のテイストが調和し、今飲んでも楽しんでいただけますが長期熟成にも耐えうる骨格を持っています。カベルネ・ソーヴィニヨン種主体にメルロ種をブレンド。ワイン・アドヴォケイト誌９３点。

Chateau Lagrange Saint Julien

１９８３年より所有者がサントリーとなり品質が目覚ましく向上し、今では格付け以上のワインを造りだしています。収穫は手摘みで行い、新樽を３０～６０％使用して樽熟成を行います。豊かで滑らかなベリーとカシスの風味にオーク樽のテイストが調和し、今飲んでも楽しんでいただけますが長期熟成にも耐えうる骨格を持っています。　カベルネ・ソーヴィニヨン種主体にメルロ種をブレンド。ワイン・アドヴォケイト誌９４点。

コネターブル・タルボ　サン・ジュリアン　2020年　750ml　税込6,270円

Connetable de Talbot Saint Julien

サルジェ・ド・グリュオ・ラローズ　サン・ジュリアン　2021年　750ml　税込5,940円

Sarget de Gruaud Larose Saint Julien

パヴィヨン・デュ・グラナ　サン・ジュリアン　2016年　750ml　税込5,500円

Pavillon du Grana Saint Julien

シャトー・デュ・グラナはメフル家が所有し、約６０ヘクタールの畑を持つサン・ジュリアン村の中堅シャトー。ここ同じ畑から造られるセカンドラベルが、パヴィヨン・デュ・グラナです。位置はジロンド河よりの水はけのよい区画で、隣はシャトー・グロリアです。品種はカベルネ・ソーヴィニヨン種６０％、メルロ種４０％で、平均樹齢２５年。素晴らしい天候だった２０１６年産が９年を経て少量入荷しました。完熟した果実味とタンニンが調和し始めた頃でしょうか。

Ch　ジスクール　マルゴー　2020年　750ml　税込15,400円

Chateau Giscours Margaux

Ch　パルメ　マルゴー (フルーシュ・フィス・エネ)　1978年　750ml　税込88,000円

Chateau Palmer Margaux

マルゴー格付第3級。スーパーセカンドと言われるシャトーのひとつで、第1級に匹敵する高い品質を誇る。香り高く、タンニンが多いにもかかわらず、まろやかな味わい。

Ch　プージェ　マルゴー　1996年　750ml　税込13,200円

Chateau Pouget Margaux

パヴィヨン・ルージュ・ド・シャトー・マルゴー　マルゴー　2019年　375ml　税込19,800円

Pavillon Rouge de Chateau Margaux Margaux Half

ラ・シレーヌ・ド・ジスクール　マルゴー　2018年　750ml　税込6,050円

La Sirene de Giscours Margaux

レ・プラント・ド・デュルフォール・ヴィヴァン　マルゴー　2019年　750ml　税込5,390円

Le Plantes de Durfort Vivens Margaux

メドック格付２級のデュルフォール・ヴィヴァンが限られた区画の葡萄だけで造る、テロワールの表現にこだわったキュヴェ。ミネラル感があり、スパイシーで魅惑溢れる香りが印象的です。畑ではビオディナミを実践。木樽、コンクリートタンク、アンフォラを用いて発酵し、２/３をテラコッタで、１/３をフレンチオーク樽(新樽比率１５％、２２５L)にて１６ヶ月熟成。カベルネ・ソーヴィニヨン種８８％、メルロ種１０％、カベルネ・フラン種２％。ジェームス・サックリング９３点、ワイン・アドヴォケイト８９点。

L’Expression de Margaux Margaux

マルゴー村の超優良シャトーから提供されたワインを瓶詰めしたＡＣマルゴーのワイン。カベルネ・ソーヴィニヨン種を主体に、メルロ種とプティ・ヴェルド種、カベルネ・フラン種をブレンド。バリック（３０％）とステンレスタンク（７０％）にて１４ヶ月熟成。凝縮感のある黒いベリー系の果実味に、存在感がありながら丸みのあるタンニン、ペッパーやハーブの複雑な風味を帯び、心地よい余韻が楽しめる高い品質のワインです。カベルネ・ソーヴィニヨン種６０％、メルロ種３５％、プティ・ヴェルド種４％、カベルネ・フラン種１％。

Ch　モーヴザン・バルトン　ムーリ　2020年　750ml　税込4,180円

Chateau Mauvesin Barton Moulis

２０１１年にシャトー・レオヴィル・バルトンのバルトン・サルトゥリアス家が購入し、シャトー名をモーヴザン・バルトンに変更。資金力が上がり、光センサー付きの振動式選果テーブルを使い、小型の温度コントロール付きステンレスタンクで小区画ごとに醸造。熟成は、新樽、1年と２年樽（レオヴィル・バルトンで使用した樽）を１/３ずつで１２ヵ月等、これらの改革により品質が向上しています。メルロ種４６％、カベルネ・ソーヴィニヨン種３６％、Cフラン種１６％、Pヴェルド種２％。米ジェームズ・サックリング氏９２～９３点評価。

Ch　モーカイユ　ムーリ　1996年　750ml　税込11,000円

Chateau Maucaillou Moulis

格付けシャトーにも引けを取らない実力と認められ、高いコストパフォーマン スも評価されているシャトー。力強さが前面に出がちなムーリスの地において、エレガンスさを兼ねそろえた造りになっています。カベルネ・ソーヴィニヨン種５０％、メルロ種４１％、プティヴェルド種７％、カベルネ・フラン種２％からのワインは熟成にも耐えうるポテンシャルを秘めています。作柄の良かった１９９６年産。

Chateau Camensac Haut Medoc Half

ボルドー格付け第５級に属し、シャトーはサン・ジュリアン村の西のサン・ローラン村にあります。２００５年からセリーヌ・ヴィラール・フーベ氏がオーナーとなり、世界的な醸造家のミッシェル・ロラン氏をコンサルタントに迎え入れ、果実味豊かで魅力溢れるワインが造られるようになっています。。カベルネ・ソーヴィニヨン種６６％、メルロ種３４％。ワイン・アドヴォケイト誌８８～９０点。

Ch　ベルグラーヴ　オー・メドック　2022年　750ml　税込5,830円

Chateau Belgrave Haut Medoc

メドック第５級格付のシャトー。１９８０年代に大手ドゥルト社が買収して巨額の投資を行い、１９９０年代からミッシェル・ロラン氏がコンサルタントに加わり更に評価を上げます。深みのある外観に、ブラックベリーとカシスの香。繊細で豊かなタンニンと、熟した果実味のバランスが素晴らしく、品のある余韻が長く続きます。フレンチオーク樽１２ヶ月熟成。カベルネ・ソーヴィニヨン種主体、メルロ種、プティ・ヴェルド種。ワイン・アドヴォケイト誌９０～９２点。

Chateau Bernadotte Haut Medoc

１９９６年に銘醸ピション･ラランドが購入して以来、設備に大改革が進められて品質が向上し、２０１３年にキングパワーグループにオーナーは変わりますが、現在でもその品質と存在感は引き継がれています。完熟感のある柔らかい果実味で、しなやかなタンニンが心地よく上品な仕上がりです。カベルネ・ソーヴィニヨン種６５％、メルロ種３３％、プティ・ヴェルド種２％のブレンド。バリックにて12ヵ月熟成（新樽、１年樽、２年樽、各1/3）。２０１４年産のパーカーポイントは８９点。果実味とタンニンが混じり始め、複雑な熟成香も期待されます。

Chateau Beaumont Haut Medoc

シャトーはサン・ジュリアン村とマルゴー村の中間に位置するキュサック村にあり、カベルネ種とメルロ種からの豊かな果実味と、木樽の風味が楽しめる人気シャトー。力強さとしなやかさを兼ね備えたワインです。カベルネ・ソーヴィニヨン種５１％、メルロ種４１％、プティヴェルド種８％。

Ch　ラネッサン　オー・メドック　2007年　750ml　税込3,300円

Chateau Lanessan Haut Medoc

オー・メドック地区で歴史もある名門シャトー。キュサック村にある畑はサン・ジュリアン村との境界にあり、シャトー・ベイシュヴェルやデュクリュ・ボーカイユの畑に囲まれた好立地にあります。２００７年はメルロ種にカベルネ・ソーヴィニヨン種、カベルネ・フラン種のブレンド。年月経て果実味は少し枯れ始めて来ましたが、こなれたタンニンとキノコや腐葉土を思わせる複雑な熟成香が楽しめます。多分、良い環境で保管されていたワインなのでしょう。

Chateau Liversan Haut Medoc

シャトーは、オー・メドックの中でもポイヤック村の西にあるサン・ソヴール村にあり、５１ヘクタールの畑を所有。畑にはメルロ種５５％、カベルネ・ソーヴィニヨン種３９％、カベルネ・フラン種４％、プティ・ヴェルド種２％が栽培され、平均樹齢は３０年。発酵はタンクで、４～５週間かけて行い、新樽１／４で１２～１５ヶ月熟成。２０１６年は暑く乾燥した夏によってカベルネ種が完熟し、オー・メドック地区ではクラシックな味わいのワインが生まれました。熟成を経て果実味とタンニンが少し調和して来ました。米ジェームス・サックリング氏９３点評価。

シャンブリエ　オー・メドック　2021年　750ml　税込990円

Chambrillet Haut Medoc

このシャンブリエはフランス南西部、ジロンド県の大西洋側に位置するボルドー地方の一部、オー・メドック地区は、ジロンド川河口と大西洋の影響を大いに受けています。土壌は沖積の砂利質の段丘で、土壌はカベルネ・ソーヴィニヨンに適しており、深く粘土質な部分はメルローに適しています。持続可能な葡萄栽培を行っており、アキテーヌ地域の「環境にやさしい農業」レベル2、および「高環境価値（HVE）」レベル3の認証を取得しています。エレガントな香りは、プルーンや砂糖漬けのイチゴを思わせます。ブラックベリー、赤スグリ、リコリス（甘草）に、スパイスやミントのニュアンスも感じられる複雑な香り。やや酸味のあるアクセントが、フィニッシュにおける煮詰めた果実の風味を引き立てます。牛の骨付き肉のロースト、アントルコート（リブロース）、フィレ・ミニョン(テンダーロイン)、グリル料理、シャルキュトリー（加工肉類）全般など合わせていただくのがおすすめです。カベルネ・ソーヴィニヨン種 60%、メルロー種30%、カベルネ・フラン種 10%

ムーラン・デュ・Ch・ラ・ラギューヌ　オー・メドック　2019年　750ml　税込4,620円

Moulin Du Chateau La Lagune Haut Medoc

ラ・クロズリー・ド・カマンサック　オー・メドック　2019年　750ml　税込3,080円

La Closerie de Camensac Haut Medoc

サン・ジュリアン村に隣接するサン・ローラン村の格付け第５級シャトー・カマンサックのセカンドワイン。しなやかな果実味とタンニンが調和し、バランスが良いワイン。メルロ種８０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種２０％。

Ch　グラヴァ　メドック　クリュ・ブルジョワ　2016年　750ml　税込1,680円

Chateau Gravat Medoc Cru Bourgeois

シャトー　グラヴァはメドック北のエリア、ヴァレイラック村で１８６２年創業の伝統ある蔵元です。砂利土壌の典型的海洋性気候のテロワール。樹脂でコーティングされたコンクリートバットでコールドマセレーションの１０℃～１２℃という時間を掛けた低温発酵。その後樽熟成１２か月。２０１6年というバックヴィンテージならではのタンニンはしなやか。深いルビー色、凝縮した果実と熟成によるブーケのアロマ、スパイシーでスモーキーなニュアンスも楽しめます。

Ch　トゥール・サン・ボネ　メドック　2018年　750ml　税込2,530円

Chateau Tour Saint Bonnet Medoc

メドック北部のサン・クリストリー・メドックにあるメルレ・ラフォン家所有のシャトー。ロバート・パーカー氏もお気に入りで、力強さと品を兼ね備えたコストパフォーマンスのボルドーです。凝縮感があり、深い色合いのワインです。カベルネ・ソーヴィニヨン種５０％、メルロ種５０％。

Ch　ブレイニャン　メドック　2011年　750ml　税込2,420円

Chateau Blaignan Medoc

Mise de La Baronnie（Baron Philippe de Rothschild）　Medoc

メドック格付け第一級のシャトー・ムートン・ロートシルトを経営するロスチャイルド家が手掛けるお手軽ボルドーの希少なバックヴィンテージが入荷しました。メルロ種、カベルネ・ソーヴィニヨン種、カベルネ・フラン種。

Mise de La Baronnie（Baron Philippe de Rothschild）　Medoc

メドック格付け第一級のシャトー・ムートン・ロートシルトを経営するロスチャイルド家が手掛けるお手軽ボルドーの希少なバックヴィンテージが入荷しました。メルロ種、カベルネ・ソーヴィニヨン種、カベルネ・フラン種。

Ch　フォンレオー　リストラック・メドック　1986年　750ml　税込17,600円

Chateau Fonreaud Listrac Medoc

Ch　フォンレオー　リストラック・メドック　1995年　750ml　税込13,750円

Chateau Fonreaud Listrac Medoc

リストラック・メドック地区の日当たりの良い南斜面にあるクリュ・ブルジョワのシャトー。３６ヘクタールの畑にはカベルネ・ソーヴィニヨン種５２％、メルロ種４４％、プティ・ヴェルド種４％が栽培されています。コンクリートタンクで発酵後、熟成は１／３新樽で１２ヶ月。今回は現地のネゴシアンがシャトーの最終在庫を買取、自社倉庫で保管していたロットで、ラベルを見ても蔵出しの様に綺麗な状態です。３０年近い古酒がこの価格は注目でしょう、

Ch　フルカ・デュプレ　リストラック　1995年　750ml　税込13,200円

Chateau Fourcas Dupre Listrac

リストラック村でシャトー・フルカ・オスタンと人気を二分する実力あるシャトー。メルロ種の比率が高く、ふくよかでコクのある味わいです。作付け面積はカベルネ・ソーヴィニヨン種４４％、メルロ種４４％、カベルネ・フラン種１０％、プティヴェルド種２％。

Ch　パプ・クレマン　ペサック・レオニャン　2009年　1500ml　税込84,700円

Chateau Pape Crement Pessac Leognan Magnum

パプ・クレマンの名は、最初の所有者であるベルトラン・ド・ゴが、１３０５年に法王に選出され、クレマン５世を名乗ったことに由来します。今では現オーナーのベルナール・マグレとミッシェル・ロランのタッグにより、同じペサック・レオニャンの花形であるオー・ブリオンに比肩するワインを生み出しています。２００９年は、パーカー・ポイント９５点から１００点に格上げされたことで再度評価を高めています。カベルネ・ソーヴィニヨン種５０％、メルロ種４５％、プティ・ヴェルド種３％、カベルネ・フラン種２％。

Ch　ポンテイユ・モンプレジール　ペサック・レオニャン　2011年　750ml　税込3,410円

Chateau Ponteilh Monplaisir Pessac Leognan

シャトー・オー・ベルジェイの別名ラベルで、ネゴシアン向けにリリースされたワイン。中身は正真正銘のオー・ベルジェイのファーストで、オー・ベルジェイが４～５千円ぐらいで売られているのを考えると間違いなくお買い得です。ほどよい熟成を迎えた２０１１年は、クラシカルな風味と瓶熟成によるまろやかさが広がり、まさに今が飲み頃となっています。カベルネ・ソーヴィニヨン種６０％、メルロ種４０％。平均樹齢４０年。１８ヶ月間フレンチ・オーク樽熟成（新樽６０％、１年使用樽４０％）。

Cｈ　ラ・ミッション・オー・ブリオン　ペサック・レオニャン　2003年　750ml　税込77,000円

Chateau La Mission Haut Brion Pessac Leognan

「オー・ブリオン」の名を持ち、第１級シャトーのオー・ブリオン最大のライバルであるシャトー。過去に何度もパーカーポイント１００点を獲得しており、その実力と評判は揺るぎないものになっています。２００３年はパーカーポイント９０～９２点の評価で、ベストワインの１つに選ばれています。カベルネ・ソーヴィニヨン種５２％、メルロ種４０％、カベルネ・フラン種８％。古いワインのため、ラベルにキズ、汚れがございます。

Clos Floridene Rouge Graves

ボルドー大学のドゥニ・デュブルデュー教授が、グラーヴ地区の南部に所有するシャトー。ボルドー地方では珍しくカベルネ・ソーヴィニヨン種を石灰質土壌に栽培し、醸造においては細部にわたる徹底した管理、熟成工程では樽の選別など最先端の技術を駆使したワイン造りが行われています。豊かな果実味となめらかなタンニンがバランスよく仕上がっています。 カベルネ・ソーヴィニヨン種８０％、メルロ種２０％

Chateau Cure Bon Saint Emilion Grand Cru Classe

Chateau Tour Calon Montagne Saint Emilion

クレマン・ド・ボルドーを代表する生産者のラテイロン家が、本拠地モンターニュ・サン・テミリオンに所有するシャトー・トゥール・カロンの蔵出しのバックヴィンテージ。畑の真下に元石灰岩の採掘場があり、1年通して一定の最適な室温と湿度により、最高の環境で保管されたものになります。畑では有機農法を実践。メルロ種、カベルネ・フラン種、カベルネ・ソーヴィニヨン種。

Chateau Tour Calon Montagne Saint Emilion

クレマン・ド・ボルドーを代表する生産者のラテイロン家が、本拠地モンターニュ・サン・テミリオンに所有するシャトー・トゥール・カロンの蔵出しのバックヴィンテージ。畑の真下に元石灰岩の採掘場があり、1年通して一定の最適な室温と湿度により、最高の環境で保管されたものになります。畑では有機農法を実践。メルロ種、カベルネ・フラン種、カベルネ・ソーヴィニヨン種。

Ch　ラプラニョット・ベルヴュー　サン・テミリオン　グラン・クリュ　2014年　750ml　税込3,300円

Chateau Laplagnotte Bellevue Saint Emilion Grand Cru

サン・テミリオン村のシャトー・ラプラニョット・ベルヴュー（５．４ヘクタール）は、有機栽培を実践し近年評価を上げています。栽培はメルロ種７０％、カベルネ・フラン種３０％で、平均樹齢は３２年。手摘み収穫した葡萄はコンクリートタンクで発酵後、１／４新樽で１２ヶ月行います。ミディアムで完熟した果実味が年月を経て、タンニンと調和し始め、キノコ系の熟成香も開いて来ました。この低価格で熟成感が楽しめる、お薦めワインです。

クロ・バドン・テュヌヴァン　サン・テミリオン　グラン・クリュ　2021年　750ml　税込6,490円

Clos Badon Thunevin Saint Emilion Grand Cru

Saint Estephe de Calon Segur Saint Estephe

プティ・ベコ　サン・テミリオン・グラン・クリュ　2014年　750ml　税込4,510円

Petit Becot Saint Emillion Grand Cru

フルコー・ローサック　サン・テミリオン・グラン・クリュ　2015年　750ml　税込6,600円

Fourcaud Laussac Saint Emilion Grand Cru

サン・テミリオン村のシャトー・ラプラニョット・ベルヴュー（６ヘクタール）は、ビオディナミ栽培を実践し近年評価を上げています。ここの上級品がフルコー・ローサックで、古木の区画０．６ヘクタールから造られます。葡萄は樹齢４０～４５年のメルロ種８０％、カベルネ・フラン種２０％で、アルコール発酵はステンレスタンクで行い、乳酸発酵は樽にて。熟成は新樽のみで１８ヵ月行い、凝縮した、力強く重厚なスタイル。天候に恵まれた２０1５年産が熟成を経て少量入荷しました。豊かな果実味とタンニンが調和し始めた頃でしょう。

Mise de La Baronnie（Baron Philippe de Rothschild）　Saint Emilion

メドック格付け第一級のシャトー・ムートン・ロートシルトを経営するロスチャイルド家が手掛けるお手軽ボルドーの希少なバックヴィンテージが入荷しました。メルロ種主体。

グラン・ベロ　クレマン・ド・ボルドー　ブリュット　750ml　税込2,200円

Grand Bellot Cremant de Bordeaux Brut

オー・ブリオンで経験を積んだ醸造家が手掛けるワイナリー。アーモンドグリーンを彷彿させるような淡い黄色に良質な泡をもつスパークリングワイン。オレンジとグリーンマンゴーのノートにライムが漂う、フレッシュでエレガントな香りを放ちます。口当たりはクリーミーで、フレッシュフルーティな香りが口いっぱいに広がります。瓶内二次発酵。メルロ種、カベルネ・フラン種、セミヨン種。

Ch　オー・グルロ　セレクション　ブラン　ブライ・コート・ド・ボルドー　2023年　750ml　税込2,640円

Chateau Haut Grelot Selection Blanc Blaye Cotes de Bordeaux

葡萄は砂混じりのローム粘土質土壌で減農薬栽培されたソーヴィニヨン・ブラン種１００％。低温で２４時間スキンコンタクトをしてプレスし、果汁を野生酵母と木桶でゆっくり発酵。新樽に入れて、週１回オリをバトナージュしながら６ヶ月熟成させて瓶詰。ワインはフレッシュでふくよかな果実味と、木樽熟成の複雑さが楽しめます。

Ch　サント・リュス・ベルヴュ　レ・オーブリーヌ　ブライ・コート・ド・ボルドー　2019年　750ml　税込3,410円

Chateau Sainte Luce Bellevue　Les Aubelines Blaye Cote de Bordeaux

ブライ地区のアルティザン、シャトー・ローラン・ラ・ギャルドのブルーノ・マルタン氏が２００２年からジロンド河近くの区画の葡萄で造るワイン。畑ではビオディナミを実践し、レ・オーブリーヌは、無農薬の証明である野生のチューリップが咲く１.３５ヘクタールの区画の葡萄から生まれるオレンジワインです。マセラシオン・ペリキュレールを９日間。７５０Lのアンフォラで発酵、熟成もアンフォラで１２ヶ月。ソーヴィニヨン・ブラン種８０％、ミュスカデル種２０％。

Ch　デュカス　ブラン　ボルドー　2023年　750ml　税込2,530円

Chateau Ducasse Blanc Bordeaux

シャトー・デュカスは、バルサック村で貴腐ワインを生産するシャトー・ルーミュー・ラコストが造るボルドー規格の辛口白ワインで、爽やかさと柔らかさの両立した、透明感のある高い品質です。畑は格付１級のシャトー・クリマンスに隣接する好立地。セミヨン種７０％、ソーヴィニヨン・ブラン種３０％。

Ch　ピエライユ　ブラン　ボルドー　2023年　750ml　税込2,420円

Chateau Pierrail Blanc Bordeaux

Ch　ラ・ローズ・ベルヴュ　ブラン　ブライ・コート・ド・ボルドー　2023年　750ml　税込1,815円

Chateau La Rose Bellevue Blanc Blaye Cotes de Bordeaux

ブライの北サン・パレ村にあるシャトー・ラ・ローズ・ベルヴューは４世代続くエイマス家のジェロームとヴァレリーの夫妻で運営しています。オーストラリアやシャンパーニュ、ローヌ地方で研鑽を積んできたジェローム氏は、代々受け継いだボルドーの伝統に新しい風を吹き込み、「ギ・ド・アシェット」などでも掲載される注目のシャトーです。畑では自然環境に配慮したリュット・レゾネを実践。ソーヴィニヨン・ブラン種８５％、ミュスカデル種１５％。

Ch　レ・セット・シェーヌ　ブラン　アントル・ドゥ・メール　2023年　750ml　税込1,111円

Chateau Les Sept Chenes Blanc Entre Dex Mers

レ・セット・シェーヌはボルドーの三角州アントル・ド・メールの丘陵地にあります。この地域の土壌は、粘土石灰質から粘土シリカ質まで非常に多様で、それぞれのブドウ畑に特有の個性を与えています。色は淡いイエロー。グレープフルーツ、レモン、メロン、白い花、ハーブ、ミントなどのフレッシュでジューシーなアロマ。爽やかな酸味と程よいミネラル感、軽やかでスッキリとした口当たり。フルーティーで品のある調和の取れた味わいが素晴らしいです。ローストチキン、生ハム、グリルした魚料理、チーズ、ナッツ、パン、ホワイトクリームの料理など様々な料理に幅広く合わせて頂ける1本です。ソーヴィニヨン・ブラン種　80%、セミヨン種　20%。HVE3認証（環境価値重視農法）。

Alliance Aquitane Cedraia Organic Orange IGP

近年注目のオレンジワイン。白ワインは白葡萄をプレスした果汁を発酵させるのに対し、赤ワインと同様に葡萄を潰し、果汁、果皮、種と共に発酵させたワインです。漬込んだ果皮が白葡萄なので赤くはなりませんが、僅かな酸化でオレンジ色になり、果皮と種からのにが旨味が滲み出て、複雑な味わいが特徴です。ゴボウなどの根菜類や、鳥、豚肉料理と相性が良いです。

Clos Floridene Blanc Graves

セレクション・ピエール・リュルトン　ボルドー・ブラン　2016年　750ml　税込1,815円

Selection Pierre Lurton Bordeaux Blanc

ピエール・リュルトン氏は「シャトー・シュヴァル・ブラン」「シャトー・ディケム」など世界的名門シャトーを手掛ける巨匠です。アントル・ドゥ・メールにある自身のシャトー・マルジョスで造られたこのキュヴェは、彼の豊富な経験と審美眼が光る一本です。グレープフルーツやパイナップルの爽やかなアロマが心地よく、味わいはフレッシュで果実味豊か、酸味とのバランスが良く、飲み心地も軽快です。ソーヴィニヨン・ブラン種、セミヨン種。

バリエール・フレール　グラン・バトー　ボルドー・ブラン　2023年　750ml　税込2,035円

Barriere Freres Grand Bateau Bordeaux Blanc

シャトー・ベイシュヴェルの兄弟会社にあたるワイン商バリエール社。その関係から、シャトー・ベイシュヴェルの全面的な協力を受けて、素晴らしいワインに仕上げています。ボルドーで最も美しい名城、シャトー・ベイシュヴェルの伝統の技を受けついで醸されたワインは、ソーヴィニヨン・ブラン種１００％の豊かなコクを備え、近年は醸造と熟成にフレンチオークの新樽を７０％使用するなど贅沢な造りになっています。新樽のニュアンスに加え、クリーンで生きいきとした酸味が感じられる辛口白ワインです。

レ・プティット・パルセル　ソレラ　ヴァン・ド・フランス　750ml　税込7,150円

Les Petites Parcelles Solera Vin de France

Chateau Cap de Faugeres Castillon Cotes de Bordeaux

Ch　コート・モンペザ　キュヴェ・コンポステレ　カスティヨン・コート・ド・ボルドー　2006年　750ml　税込2,500円

Chateau Cote Montpezat Cuvee Compostelle Castillon Cotes de Bordeaux

Ch　サント・リュス・ベルヴュ　ルージュ　ブライ・コート・ド・ボルドー　2005年　750ml　税込4,400円

Chateau Sainte Luce Bellevue　Rouge Blaye Cote de Bordeaux

ブライ地区のアルティザン、シャトー・ローラン・ラ・ギャルドのブルーノ・マルタン氏が２００２年からジロンド河近くの区画の葡萄で造るワイン。畑ではビオディナミを実践。低温でマセラシオンを行い、天然酵母にて発酵。ソフトプレスを行い、３分の２をバリック、３分の１をタンクにて約１８ヶ月熟成を行います。 きめ細やかさのある優れたメルロらしい口当たり、エレガントな熟成感を帯びた２００５年はまさに今飲み頃です。メルロ種１００％。

Chateau du Roc Castillon Cotes de Bordeaux

シャトー・ロル・ヴァランタンの元オーナーであるエリック・プリセット氏によって２００８年に購入されたシャトー。２０１０年より有機栽培を実践し、２０１３年にはABマークの認証を得ています。木樽とステンレスタンクにて２０日間の発酵と１５日間のマセラシオン（３０℃）。３０HLの樽（１２ヶ月）とバリック（新樽と１年樽、１４ヶ月）を併用して熟成。メルロ種８０％、カベルネ・フラン種１０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種１０％。

Ch　ド・フラン　レ・セリジエール　コート・ド・フラン　2006年　750ml　税込2,970円

Chateau de Francs Les Cerisiers Cotes de Francs

シュヴァルブランとアンジェリュスのコラボでコート・ド・フラン地区に生まれたシャトー・ド・フラン。ここで作柄の良かった年のみ造られる特醸品がセリジエールです。メルロ種の特徴であるふくよかな赤い果実の風味と熟成感が楽しめます。メルロ種９０％、カベルネ・ソーヴィニン種１０％。

Ch　ド・ラ・シャペル　ブライ・コート・ド・ボルドー　2018年　750ml　税込2,310円

Chateau de La Chapelle Blaye Cotes de Bordeaux

Ch　ニコ　ボルドー　2020年　750ml　税込1,760円

Chateau Nicot Bordeaux

ガロンヌ川右岸、ボルドー市から南東３５kmのエスクッサンに位置する家族経営のシャトー。カベルネ・ソーヴィニヨン種主体で造られたバランスの良いワイン。カベルネ・ソーヴィニヨン種７０％、メルロ種３０％のブレンド。

Chateau Fougas san soufre ajoute Cotes de Bourg

現在は当主のジャン＝イヴ＝ベシェ氏と奥様のミシェルさんにより有機栽培とビオディナミ農法によって、テロワールを忠実に表現した高品質なワイン生産を行っています。「タールよりもバイオレットを、凝縮さよりもフィネスを探し、流行には遠いが大地に近い、健康的で上質でエレガントな本物のワインにを求めている」とジャン＝イヴ氏。チェリーの綺麗な風味が続き、濃くないのに満足感のあるワインに仕上がっています。心地良い余韻の長さに浸っていただきたいです。メルロー種１００％

Ch　ボスエ　ボルドー・シュペリュール　2015年　750ml　税込2,310円

Chateau Bossuet Bordeaux Superieur

日本で人気の高いボルドー赤、シャトー・モンペラを所有するデスパーニュ家が持つ別シャトー。９ヘクタールの畑には、メルロ種６０％、カベルネ・フラン種２０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種２０％が栽培されています。天候の良かった２０１５年産が熟成を経てこの低価格で入荷しました。１０年を経て３品種が混じり始め、タンニンと共に調和した味わいがこの価格で楽しめるお値打ちな赤でしょう。

Chateau Mont Perat Rouge Premieres Cotes de Bordeaux

ミッシェル・ロラン氏をコンサルタントに迎え、特に日本では漫画「神の雫」で大人気となったシャトー。メルロ種を主体とした厚みとしなやかさのあるワインです。赤紫の色調。カシスや野イチゴを思わせる果実の香りの中に甘草や土の香りが複雑さを与えています。きめ細かなタンニンで、力強い果実の風味がフィニッシュまで続く赤ワインです。メルロ種８５％、カベルネ・フラン種１５％。通常価格３，５２０円税込が特別価格で入荷しました。

Ch　ラ・コマンドリー・ド・ケレ　ルージュ　ボルドー　2019年　750ml　税込1,375円

Ch la Commanderie de Queyret Rouge Bordeaux

Ch　ラフォリ・モンバドン　オーガニック　カスティヨン・コート・ド・ボルドー　2021年　750ml　税込968円

Chateau de Lafaurie Monbadon Organic Castillon Côtes de Bordeaux

ラフォリ・モンバドンは、丘の上にそびえる中世の城のもともとの領地の一部であり、16世紀から同じ家族に受け継がれている歴史ある場所です。かつてはバターで有名な酪農場としても機能しており、今でも一部の土地は葡萄畑に使われておらず、放牧地として利用されています。　鮮やかで深みのある紫色。香りは繊細でフルーティ。プルーンやブラックベリーの香りに、グリルした肉のニュアンスが加わります。最初のアタックはフレッシュでバランスが良くジューシー。徐々に丸みを帯び、肉付きの良い質感へ。熟した黒系果実の風味に、リコリス、スパイス、トースト香が加わり、長い余韻が楽しめます。軽めの料理より肉料理やビーフシチュー、ブルーチーズなど、コクや旨味の強めな料理と合わせるのがおすすめです。メルロー種　70%、カベルネ・フラン種　15%、カベルネ・ソーヴィニヨン種　15%。

Ch　ローラン・ラ・ギャルド　トラディション　ブライ・コート・ド・ボルドー　2018年　750ml　税込2,530円

Chateau Roland La Garde Tradition Blaye Cotes de Bordeaux

Ch　ロックブリュンヌ　ボルドー　2021年　750ml　税込1,573円

Chateau Roquebrune Bordeaux

１９６２年にアントル・ドゥ・メールの南側、レスティアック・シュル・ガロンヌに設立された家族経営シャトー。テロワールの多様性と特徴を尊重し、栽培には、自然環境に配慮して行うサステーナブル農法を実践しています。濃い色調で、完熟果実やスパイスのアロマ。滑らかで柔らかな口当たりのワイン。カベルネ・ソーヴィニヨン種１００％で、おまけに樽熟成をしたワインで、この価格はありえない驚きのコストパフォーマンスです。

Vignobles Grandeau Etoile de Lauduc Petit Verdot Bordeaux

ボルドー市の対岸、トレッス村で１９２３年から続く家族経営の生産者。現在は３代目のリシャール・グランドー氏と２人の息子と３人で５５ヘクタールの畑をビオロジックで管理しています（ＨＶＥ取得済みで、２０２３年にＡＢ認証を取得予定）。エトワール・ド・ローデュは単一セパージュ１００％で造り上げるレンジで、かわいらしい動物の星座がラベルにあしらわれています。酸化防止剤はトータルで４０ｍｇ/L未満のごく少量のみの添加。補助品種として使用されることが多いプティ・ヴェルド種１００％で造られた異色のボルドー。カルダモンやシナモンなどのスパイスの複雑さが楽しめる上質な味わいです。輸入元の売り切り特価で、定価２,３１０円税込がお求めやすくなりました。

ヴィニョーブル・マンゴ（Chマレショー）　ピュル・フラン　ボルドー・スペリュール　2019年　750ml　税込1,650円

Vignoble Mingot(Chateau Marechaux) Pur Franc Bordeaux Superieur

ヴィニョーブル・マンゴ（Chマレショー）　ピュル・マルベック　ボルドー・スペリュール　2018年　750ml　税込1,650円

Vignoble Mingot(Chateau Marechaux) Pur Malbec Bordeaux Superieur

ヴィニョーブル・マンゴは、ポムロルの北にあるサヴィニャック・ド・リスル村で１９６４年に設立。現在は３代目のジュリアン・マンゴが運営しており、約２２ヘクタールの畑はリュットレゾネで管理（HVEレベル３取得）。「ピュル」シリーズは亜硫酸の使用をトータルで２０mg/L以下に抑え、単一品種の個性を表現しています。標高７０ｍの粘土石灰質土壌に植わるマルベック種を使用。樹齢は１０年以下。ステンレスタンクにて熟成。通常店頭価格￥２,３１０円が輸入元の売り切り特価でお安くなりました。

ヴィニョーブル・マンゴ（Chマレショー）　ル・プティ・コントワール　ヴァン・ド・フランス　2021年　750ml　税込2,310円

Vignoble Mingot(Chateau Marechaux) Le Petit Comptoir Vin de France

ヴィニョーブル・マンゴは、ポムロルの北にあるサヴィニャック・ド・リスル村で１９６４年に設立。現在は３代目のジュリアン・マンゴが運営しており、約２２ヘクタールの畑はリュットレゾネで管理（HVEレベル３取得）。亜硫酸の使用は最小限に抑えています。標高９０ｍの粘土石灰質土壌に植わるメルロ種とカベルネ・フラン種を使用。樹齢は約２０年。ステンレスタンクにて熟成。

キャップ・ロワイヤル　ルージュ　ボルドー　2022年　750ml　税込1,705円

Cap Royal Rouge Bordeaux

メドック格付け第２級のシャトー・ピション・ロングヴィル・バロンの技術責任者ジャン＝ルネ・マティニョン氏が手掛けるキャップ・ロワイヤルには、グラン・ヴァンの醸造において培った経験とノウハウが受け継がれており、グラン・ヴァンの片鱗を感じさせる上品で奥行きのある上質な味わいです。メルロ種とカベルネ・ソーヴィニヨン種のブレンド。

クラレンス・ディロン・ワインズ　クラレンドル　ボルドー・ルージュ　2018年　750ml　税込3,091円

Clarence Dillon Wines Clarendelle Bordeaux Rouge

クラレンドルは、オー・ブリオンの葡萄を含むボルドー全域からクオリティの高い葡萄が選抜され、醸造を手掛けるのもオー・ブリオンと同じチームで造られています。メルロ種、カベルネ・ソーヴィニヨン種、カベルネ・フラン種から造られるクラレンドルのルージュは、古典的で上品なスタイル。バニラやスパイスの要素と、ほのかにシガーやモカの香りも感じられ、複雑性に富んだ素晴らしい味わいになっています。

Clos de la Molenie Bordeaux Rouge

若い夫婦が手掛ける新世代ボルドー。アントル・ドゥー・メール地区に２５ヘクタールを所有し、栽培はビオディナミ認証取得、醸造もナチュール・スタイルです。葡萄は樹齢３５年のメルロ種１００％、発酵後、熟成は素焼きのアンフォラで５ヵ月間。当然、木樽風味はありませんが、目の詰まったキメ細かな果実味が、舌の上を滑らかに広がる様は例えようがありません。ブルゴーニュ瓶に入った新世代ボルドーをお試しください。

ジャヌイクス　レヴィダンス　ボルドー　2016年　750ml　税込1,760円

Janoueix L’Evidence Bordeaux

シャペル・ベラール　ウップス!!!　V.d.F　(2020年)　750ml　税込2,090円

Chapelle Bérard　UPS!!! Vin de France

シャペル・ベラールのブドウ畑はドルドーニョの南斜面、サンテミリオンとベルジュラックの中間サン・カンタン・ド・カプロンに位置しています。６５緑肥を活かし、除草剤を使用しない代わりにエッセンシャルオイルを使うなど積極的に環境保全に取り組んでいます。４つの異なるシャトーのそれぞれの織り成す土壌は、ボルドーの地質学者であるピエール・ベシェラーにも大変高い評価を得ています。伝統的でありながら革新を目指す醸造家のマウロ氏はチャレンジングなワインを作り出しています。 ガーネットカラー。イチゴやチェリーの芳香と豊で複雑な味わい。上品なタンニンがアクセントになり、クラレットを思わせる赤。カベルネ・ソーヴィニヨン種６０％､メルロー種３０％、マルベック種５％、カベルネ・フラン種５％

デュック・デ・ノーヴ　（Ch　ル・ピュイ）　ヴァン・ド・フランス 　2021年　750ml　税込2,750円

Duc des Nauve (Chateau Le Puy) Vin de France

４００年以上も一切の化学肥料や農薬を使用しないボルドー自然派の大御所ル・ピュイの若木を使用して造られたワイン。体にしみわたるその味わいはピュアで澄んだ味わいが楽しめます。区画毎に分けて小容量のコンクリートタンクにて発酵・熟成。清澄・濾過は行わず、ＳＯ２は熟成時に極微量のみ使用。ボルドーの理想とされる「樽濃いワイン」ではなく、自然派らしい澄んだ果実味と体に染み入る味わいをぜひ一度お試しください。メルロ種７０％、カベルネ・フラン種２０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種１０％

バッド・ボーイ　ボルドー　2022年　750ml　税込2,750円

Bad Boy Bordeaux

シャトー・ヴァランドローのオーナーであるテュヌヴァン氏が、低価格、高品質を優先し、産地を選ばずに造ったボルドー・ワイン。名前の由来はパーカー氏がテュヌヴァン氏を「Bad Boy（やんちゃもの）」と評価したことに由来。メルロ種１００％で、ブラックベリーの香り、ドライフルーツを思わせる濃密な味わいと木樽風味が調和したバランスの良い赤。

ピエール・アンリ・コサン　リザーヴド　コート・ド・ブール　2023年　750ml　税込2,035円

Pierre Henri Cosyns Reserved Cotes de Bourg

現代ワイン醸造を実践し続けて来たヴァンナチュールの先駆者ピエール・アンリ・コザン氏はかの偉大な醸造家エミール・ペイノー氏の訓練と影響を直接受けました。ビオデナミ農法で栽培されたメルロー種を自然酵母を使用し低温での長い醸しと短期間の樽熟成でワインを仕上げます。完熟したブラック・チェリーの香り、ドライフルーツの果実味に僅かにチョコのニュアンス、余韻に小豆、まさに良い年のメルロ種を体現する味わいです。亜硫酸無添加、メルロー種１００％

ミジャヴィル　ル・ヴェルサン　カスティヨン・コート・ド・ボルドー　2020年　750ml　税込4,070円

Mitjavile Le Versant Castillon Cotes de Bordeaux

サン・テミリオンで燦然と輝くシャトー・テルトル・ロトブフ。オーナーのミジャヴィル氏の息子ルルも、カスティヨン地区で「ロラージュ」を造り評価を上げています。そして２０１９年から、サン・テミリオン村とカスティヨン地区の境界線にある畑２０ヘクタールを入手し、「ル・ヴェルサン」を発売しました。メルロ種９０％、カベルネ・フラン種５％、カベルネ・ソーヴィニヨン種５％からのワインは、濃厚な果実味と緻密で柔らかなタンニンが楽しめるようです。完熟した葡萄からのアルコールは１４．５％と強烈です。

L’Hetre Castillon Cotes de Bordeaux

Ch.ル・パンのオーナー、ジャック・ティエンポン氏が、カスティヨン地区で２０１６年から始めたワイナリーがレートル（ブナの木）。１６ｈａの畑はChル・パンと同様に標高が高く、粘土と石灰岩の土壌にメルロ種９５％、カベルネ・フラン種５％が有機栽培されています。新樽１／３で１８ヶ月樽熟されたワインは、プラムやスモモの香りに、スパイスや黒系果実の風味が拡がります。作柄の良かった２０１９年産が入荷しました。

Chateau Guiraud Sauternes

ソーテルヌ地区格付け第１級シャトー。オーガニックの認証も取得しており、この環境への取り組みが強い個性とフィネスを持った偉大なワイン造りに繋がっています。溌剌とした果実味があり、密のような甘美な甘やかさ、ミネラルを思わせる風味を持ち、深味とコクがある焦点のあったワインです。パーカー９６点。

Ch　ディケム　ソーテルヌ　2007年　375ml　税込66,000円

Chateau d’Yquem Sauternes 1/2

１８５５年の格付けでソーテルヌ村から唯一ソーテルヌ格付け特別１級に輝いた世界最高峰の貴腐ワインです。１００ヘクタール以上所有していますが生産量は７９００ケース。１株から１杯の計算になる選別は厳しく、貴腐化した粒だけを選別し、新樽で発酵、３年半以上樽熟成させます。芳醇な香りや甘美な味わいは他の追随を許さない圧倒的な存在感です。セミヨン種８０％、ソーヴィニヨン・ブラン種２０％。パーカー・ポイント９８＋点。

Chateau Lafaurie Peyraguey Sauternes

ラフォリ・ペイラゲはソーテルヌ地区格付け第１級で、ボム村に４１ヘクタールの畑を所有。１９１３年からオーナーのコルディエ社が評価を上げた後、現オーナーが１９８０年代から更に品質を上げています。畑にはセミヨン種９割が栽培され、新樽３割で１８～２０ヶ月熟成されます。ソーテルヌ村の伝説となった２００１年は、各シャトーで素晴らしい貴腐ワインが生まれましたが、ここでは驚異的な出来となりました。アドヴォケイト誌では、豪勢で並外れた資質があり、味わいのピークは２０３０年頃まで続くだろうとコメントし、９６点の高評価を受けています。

Ch　リューセック　ソーテルヌ　2018年　375ml　税込6,600円

Chateau Rieussec Sauternes 1/2

ソーテルヌ地区格付け第１級で、１９８５年よりラフィットのロートシルト家が所有。畑はソーテルヌ格付け特別１級のシャトー・ディケムに隣接しています。品質改革のために醸造設備や樽庫を刷新しました。セミヨン種７５％、ソーヴィニヨン・ブラン種２５％を１８ヶ月から２６ヶ月オーク樽で熟成します(新樽率５０％～５５％)。柑橘やアプリコット、ハチミツに樽の香りが溶け込み、力強いアタック。凝縮した柑橘のフレーバーに、ほどよい苦みが全体を引き締めます。余韻には僅かにスパイスが感じられます。

カルム・ド・リューセック　ソーテルヌ　2011年　750ml　税込6,600円

Carmes de Rieussec Sauternes

ラフィット・ロートシルトが所有する、ソーテルヌ村のシャトー･リューセックが造るセカンド・ワイン。２０１１年産はセミヨン種８４％、ソーヴィニヨン・ブラン種１２％、ミュスカデル種４％。収穫は１１月２日まで、７回に分けて行い、樽熟成は１８ヶ月行いました。この年のシャトー・リューセックは、米ワインスペクテター誌で９０点評価を受けています。

Sichel Sauternes 1/2

ボルドーの名門、シャトー・パルメを所有するシシェル社が自信をもって送り出す超有名シャトーの秘蔵ワイン。シャトー名は明かせませんがシシェル社がシャトーから樽でワインを買い取り自社で瓶詰したもので、クオリティーの高さは間違いありません。オレンジジュース、マーマレード、アカシアの花の香に貴腐ワイン独特の蜜蝋を思わせる香。マーマレードと蜂蜜の風味に木樽由来のタンニンが味わいを引き締めます。セミヨン種９５％、ソーヴィニヨン・ブラン種５％

Ch　ローヴィニャック　キュヴェ・サウク　ソーテルヌ　2016年　375ml　税込1,925円

Chateau Lauvignac Cuvee Sahuc Sauternes Half

このシャトー・ローヴィニャックは１９９８年創業シャトー・サウクのセカンドワインです。。コンクリートタンクで醸造、ステンレスタンクで熟成。粘土石灰岩、砂利土壌。ボディの重厚感のあるセミヨン種８５％%というのはワイン法で言えばラベルにセミヨンと表記出来るレベルのワインです。セミヨン種はボルドーの白葡萄の中で、最もボディが肉厚で力強く、濃厚な葡萄品種。そのためフィネスがあり、円みのある、どっしりとした味わいの中に、ソーテルヌの真髄のアカシアや蜂蜜の要素が明確に表現されています。セミヨン種８５％、モスカテル種１０％、ソーヴィニヨン・ブラン種５％。

Gilles & Romain Collet Cremant de Bourgogne Brut

１７９２年から続くシャブリ村の名門が造るクレマン・ド・ブルゴーニュ。自社畑で栽培されたシャルドネ種から造られており、シャブリ村らしい酸味のキレとミネラル感が楽しめるスパークリングです。

アラン・ジョフロワ　シャブリ　1er　ヴォー・リニョー　2022年　750ml　税込5,390円

Alain Geoffroy Chablis Premier Cru Vau Ligneau

アラン・ジョフロワ家はシャブリで約４５ヘクタールの畑を所有する、名門生産者。畑も特級レ・クロ、一級フルショーム等の素晴らしい区画を所有しています。区画はスラン川左岸のベーヌの丘にある１級ヴォー・リニョー畑。２０２１年産は暑すぎなかった為にシャブリ地区特有の引き締まった味わいが期待されます。英デキャンター誌では８９点評価を受けています。

アラン・ジョフロワ　シャブリ　1er　フルショーム　2022年　750ml　税込6,270円

Alain Geoffroy Chablis Premier Cru Fourchaume

アラン・ジョフロワはシャブリで約４５ヘクタールの畑を所有する、名門生産者。畑も特級レ・クロ、一級フルショーム等の素晴らしい区画を所有しています。区画ごとにテロワールを重視した造りで、フレッシュな果実味とミネラル感が楽しめるスタイルです。

ヴァンサン・ドーヴィサ　シャブリ　1er　ヴァイヨン　2023年　750ml　税込24,200円

Vincent Dauvissat Chablis Premier Cru Vaillons

シャブリ村でフランソワ・ラヴノーと双璧を成す最高の生産者。ビオディナミ栽培で造られたワインは、シャブリ村の特徴である美しい酸とミネラルに富んだ切れのある味わいで知られています。１級ヴァイヨン畑は凝縮感のあるスタイルで知られています。

ヴァンサン・ドーヴィサ　シャブリ　1er　ラ・フォレ　2023年　750ml　税込24,200円

Vincent Dauvissat Chablis Premier Cru La Forest

シャブリ村で最上の評価を受ける生産者。ビオディナミ栽培で造られたワインは、シャブリ村の特徴である美しい酸とミネラルに富んだ切れのある味わいで知られています。１級モンマン畑内のラ・フォレ区画は引き締まったスタイルで、酸とミネラルがシャープに舌を刺激します。

ヴァンサン・ドーヴィサ　シャブリ　グラン・クリュ　レ・クロ　2022年　750ml　税込71,500円

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos

シャブリ村で最上の評価を受ける生産者。ビオディナミ栽培で造られたワインは、シャブリ村の特徴である美しい酸とミネラルに富んだ切れのある味わいで知られています。ドーヴィサはレ・クロの最上部に区画を所有しており、５０年になる樹齢は、比較的植え替えが早いシャブリでは珍しいほどの古木になります。お一人様１本限定。

ヴァンサン・ドーヴィサ　シャブリ　グラン・クリュ　レ・クロ　2023年　750ml　税込71,500円

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos

シャブリ村で最上の評価を受ける生産者。ビオディナミ栽培で造られたワインは、シャブリ村の特徴である美しい酸とミネラルに富んだ切れのある味わいで知られています。ドーヴィサはレ・クロの最上部に区画を所有しており、５０年になる樹齢は、比較的植え替えが早いシャブリでは珍しいほどの古木になります。お一人様１本限定。

Colombier Chablis

Jean Collet Chablis Premier Cru Vaillons Half

シャブリに１７９２年より代々伝わるワイン造りの家系で、１９５４年にジャン・コレ氏により自社瓶詰が始められ、ドメーヌの運営が開始されます。現在はジル・コレ氏が運営し、２００８年からは息子のロマン氏が醸造長として参画。畑ではビオロジックを実践し、自生酵母により発酵を行っています。畑の特質を表現するためにキュヴェ毎に醸造方法を変えており、ヴァイヨンはステンレスタンクで発酵させ、１/３を８,０００Lのフードル、１/３を２２８Lのバリック、１/３をステンレスタンクで８ヶ月間熟成し、収穫の翌年７月にアッサンブラージュしボトリングされます。小樽熟成のワインが加わることにより更に複雑な味わいを表現しています。

Jean Collet Chablis Premier Cru Secher

シャブリに１７９２年より代々伝わるワイン造りの家系で、１９５４年にジャン・コレ氏により自社瓶詰が始められ、ドメーヌの運営が開始されます。現在はジル・コレ氏が運営し、２００８年からは息子のロマン氏が醸造長として参画。畑ではビオロジックを実践し、自生酵母により発酵を行っています。畑の特質を表現するためにキュヴェ毎に醸造方法を変えており、セシェは、３割をオーク樽で、７割をステンレスタンクで発酵・熟成をさせ、アッサンブラージュ後、１７ヶ月の熟成を経て、ノンフィルターで瓶詰されます。フローラルとトースト香のバランスがとても良く、キレのある美しい酸と充実した果実味が楽しめ、フィニッシュにはシャブリらしいミネラルが続きます。

ジャン・コレ　シャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュール　2021年　750ml　税込14,300円

Jean Collet Chablis Grand Cru Valmur

シャブリに１７９２年より代々伝わるワイン造りの家系で、１９５４年にジャン・コレ氏により自社瓶詰が始められ、ドメーヌの運営が開始されます。現在はジル・コレ氏が運営し、２００８年からは息子のロマン氏が醸造長として参画。畑ではビオロジックを実践し、自生酵母により発酵を行っています。畑の特質を表現するためにキュヴェ毎に醸造方法を変えており、ヴァルミュールは、温度コントロールされたステンレスタンク内で１０日間発酵し、２２８Lのアリエ産の小樽で１０ヶ月バトナージュを行い熟成。新樽の使用率は１０％。MLF有。火打石の香り、樽熟成によるバニラ香。複雑で濃厚な味わいだが、充実した酸味とミネラル分が骨格を造り、全体をまとめ上げています。

ジャン・コレ　シャブリ　グラン・クリュ　レ・クロ　2022年　750ml　税込16,500円

Jean Collet Chablis Grand Cru Les Clos

シャブリに１７９２年より代々伝わるワイン造りの家系で、１９５４年にジャン・コレ氏により自社瓶詰が始められ、ドメーヌの運営が開始されます。現在はジル・コレ氏が運営し、２００８年からは息子のロマン氏が醸造長として参画。畑ではビオロジックを実践し、自生酵母により発酵を行っています。畑の特質を表現するためにキュヴェ毎に醸造方法を変えており、レ・クロは、自生酵母により木樽で１ヶ月間発酵し、アリエ産の小樽（古樽）で１１ヶ月バトナージュを行い熟成。豊かな果実味を美しい酸とミネラルが引き締め、余韻に広がりを見せる秀逸なワインです。

Jean Collet Chablis Les Truffieres

シャブリ村の名門ジャン・コレは、現在ジル・コレ氏が運営し、２００８年からは息子のロマン氏が醸造長を務めています。元々トリュフ畑だったレ・トリュフィエール畑は無農薬、有機栽培を実践しており、ピュアな果実味と豊かなミネラル感が楽しめます。

Jean Paul＆Benoit Droin Chablis

１４代目のブノワ・ドロワンはドメーヌ・ラロシュとヴァンサン・ドーヴィサで研修しました。レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス２０１９で３つ星生産者（最高評価）。シャブリ・オーセロワ地区で最高評価を獲得しているのは、ドロワンを含め３生産者のみ（他はヴァンサン・ドーヴィサ、フランソワ・ラヴノー）。タンクで澱と共に１０ヶ月熟成します。果実のまろやかさとフルーティでバランスの良い落ち着き、しっかりしたコクがあるハイレベルなシャブリです。

シャントメルル　シャブリ　1er　フルショーム　2021年　750ml　税込7,590円

Chantemerle Chablis Premier Cru Fourchaume

シャントメルルはブーダン家が運営する評価の高い生産者。シャブリでは珍しい手収穫に拘り、1級畑も全て樽を使わずにタンクで醸造しています。石灰質のキンメリジャン土壌からのワインは、石を舐めている様なミネラル感がたっぷりで、シャブリの真骨頂が楽しめます。

セルヴァン　シャブリ　グラン・クリュ　レ・クロ　2021年　750ml　税込16,500円

Servin Chablis Grand Cru Les Clos

ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン　シャブリ　2022年　750ml　税込3,630円

Domaine Drouhin Vaudon Chablis

ボーヌ村の名門ジョセフ・ドルーアン社は１９６８年からシャブリ地区に畑を取得し、自社畑１００％のドメーヌ・ドルーアン・ヴォードンの名で発売しています。２００７年から自社畑は全てビオディナミ栽培となり、コートドール地区とは違ったシャブリ独自のミネラル感が、ふくよかな果実味を引き締めたスタイルです。ステンレスタンクで発酵、ＭＬＦ(乳酸発酵）、熟成を行っています。

ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン　シャブリ　2023年　750ml　税込3,960円

Domaine Drouhin Vaudon Chablis

ボーヌ村の名門ジョセフ・ドルーアン社は１９６８年からシャブリ地区に畑を取得し、自社畑１００％のドメーヌ・ドルーアン・ヴォードンの名で発売しています。２００７年から自社畑は全てビオディナミ栽培となり、コートドール地区とは違ったシャブリ独自のミネラル感が、ふくよかな果実味を引き締めたスタイルです。ステンレスタンクで発酵、ＭＬＦ(乳酸発酵）、熟成を行っています。

ドメーヌ・ラロッシュ　シャブリ　グラン・クリュ　レ・クロ　2021年　750ml　税込23,100円

Domaine Laroche Chablis Grand Cru　Les Clos

シャブリ村に６０haの畑を所有するシャブリで最も歴史あるドメーヌで、広大な畑全域でサステイナブル農法を行い、除草剤、殺虫剤、防腐剤は使用していません。シャブリ村の正面に位置する南向き斜面で１.１２haを所有。樹齢は３５年。オーク樽とステンレスタンクによる発酵・熟成。濃密なミネラルと卓越したフィネスをもつシャブリの王様。良い日照量を受け葡萄がしっかりと熟し、ドメーヌのグラン・クリュの中で最も筋肉質で長い余韻を持ちます。

ドメーヌ・ラロッシュ　シャブリ　グラン・クリュ　レ・ブランショ　ラ・レゼルヴ・ド・ロベディエンス　2021年　750ml　税込38,500円

Domaine Laroche Chablis Grand Cru　Les Blanchots La Reserve de L’Obedience

シャブリ村に６０haの畑を所有するシャブリで最も歴史あるドメーヌで、広大な畑全域でサステイナブル農法を行い、除草剤、殺虫剤、防腐剤は使用していません。１９９１年より生産を始めたグラン・クリュ、レ・ブランショ畑の最高の区画を厳選したスペシャル・キュヴェ。区画ごとに醸造し初夏にブレンド。繊細なシルクのような滑らかな味わいのワインを選び、テロワールの個性を忠実に表現し、洗練した濃密な味わい。複雑さの中にミネラルを感じ、少なくとも２０年は熟成できる完璧なワインを表現しています。

ドメーヌ・ラロッシュ　シャブリ　サン・マルタン　サーモボトル　2023年　750ml　税込4,840円

Domaine Laroche Chablis Saint Martin Thermo bottele

シャブリ村に６０haの畑を所有するシャブリで最も歴史あるドメーヌで、広大な畑全域でサステイナブル農法を行い、除草剤、殺虫剤、防腐剤は使用していません。サン・マルタンはドメーヌが所有するアペラシオン・シャブリの畑のブレンドで、土壌は全てキンメリジャンです。多くの区画をブレンドすることにより芳醇さや複雑さをワインに与えています。新鮮さとフィネスと共に強さを持ち合わせ、テロワールの持つ独特なミネラルが感じられます。発酵はステンレスタンクで、熟成は澱と共にステンレスタンクと１５％フードル（５５hl）を使用。ヴィーガン認証。ボトルが冷えると絵柄の色が白から水色に変わるサーモボトル仕様。希望小売価格６,０５０円税込が特別価格で入荷しました。

パトリック・ピウズ　シャブリ　テロワール・ド・クルギス　2022年　750ml　税込6,600円

Patrick Piuze Chablis Terroirs de Courgis

１９７３年生まれカナダ・ケベック出身のパトリック・ピウズ氏。ブルゴーニュでオリヴィエ・ルフレーヴ、ヴェルジェ、J.M.ブロカール、と名だたる蔵元で醸造を任され、０８年に独立した注目の生産者。こちらはシャブリ地区、クルギス村の葡萄をタンクで発酵、熟成（６ヶ月）させました。酸の切れの良さと凝縮感が楽しめるワンランク上の味わいです。

パトリック・ピウズ　シャブリ　テロワール・ド・フィエ　2022年　750ml　税込6,600円

Patrick Piuze Chablis Terroirs de Fye

カナダ出身のパトリック・ピウズ氏が造るシャブリ。ブルゴーニュでオリヴィエ・ルフレーヴ、ヴェルジェ、J.M.ブロカールで醸造を任され、０８年に独立した注目の生産者。フィエ地区は特級畑の南東側にあり、特にミネラル感が豊かな区画。葡萄はタンクと野生酵母でゆっくり３ヶ月間も発酵後に、古樽で熟成させました。切れの良い酸味と、ミネラル感に、古樽熟成による調和した味わいが楽しめます。

Moreau Naudet Chablis

２０１６年に当時の当主ステファン・モローが急逝し、妻のヴィルジニがドメーヌを引き継ぎました。直後にはドメーヌの今後を危ぶむ声もありましたが、欧米での評価は揺るぐことはなく、ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランスの２０１９年版で「ドメーヌの弛まぬ努力は昇格に値する」として、二ッ星への昇格を決めています。はっきりとしたミネラルの中軸がバランスを取り、衝撃的に深みのある純粋な果実味と自然な質感、複雑さ、凝縮感を兼ね備えた見事なまでの独特な個性を備えています。発酵は野生酵母のみで温度管理機能付きのタンクで行われ、３ヶ月近くかけてゆっくりと発酵させ、ステンレスタンクにてシュール・リーの状態で１５～１８ヶ月熟成。

La Chablisienne Chablis La Pierrelee

ラ・シャブリジェンヌは、シャブリ全体の１/４という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者協同組合。ミネラル感とテロワールの表現を大切にする事をポリシーとし、徹底的な管理によって生み出されるワインは、ピュアで果実味溢れるスタイルです。

Lou Dumont Lea Selection Chablis

仲田さんがワインの買い付けのために生産者を訪ね歩く、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。コストパフォーマンスが抜群なものだけを厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です

Louis Moreau Chablis

シャブリ地区の名門モロー家六代目のルイ氏が興したドメーヌ。シャブリ地区西側のベーヌ村にある２４ヘクタール（樹齢２５年以上）の区画からの白。フレッシュな果実味以上にミネラル感があり、まさに生ガキに最適なシャブリです。

レニャー　シャブリ　1er　モン・ド・ミリュー　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2018年　750ml　税込11,550円

Regnard Chablis 1er Mont de Milieu Vieilles Vignes

レニャー　シャブリ　ミレジム・ド・レゼルヴ　2020年　750ml　税込5,830円

Regnard Chablis Millesime de Reserve

ローラン・ラヴァントゥルー　シャブリ　グラン・クリュ　ヴォーデジール　2022年　750ml　税込22,000円

Roland Lavantureux chablis Grand Cru Vaudesir

シャブリの中心街から北西に約１０km離れたリニョレルの町で１９７８年にドメーヌを設立。受け継いだ僅か５ha程度の畑からドメーヌを始め､今では２０haを超えるまでに所有畑を広げています。ブルゴーニュで若手優良生産者に贈られるTROPHÉE JEUNES TALENTS(トロフェ・ジューヌ・タレント)を２０１６年、２０１７年の２年連続受賞するなど、今、最も注目を集めている生産者です。特級畑ヴォーデジールは南向きの粘土と石灰質の混ざり合う土壌で、エレガントで女性的なワインを生み出します。

ヴァンサン・ドーヴィサ　イランシー　2018年　750ml　税込14,300円

Vincent Dauvissat Irancy

ヴァンサン・ドーヴィサ　イランシー　2022年　750ml　税込14,300円

Vincent Dauvissat Irancy

シャブリ村で最上の評価を受ける生産者。２００３年より友人がイランシーにもつ０.６haの畑を賃貸耕作し、赤ワインを造り始めました。コートドール地区とは違った、北部のチャーミングなスタイルの赤ワインです。古樽で１８ヶ月間熟成。ピノ･ノワール種１００％。

ヴァンサン・ドーヴィサ　イランシー　2023年　750ml　税込14,300円

Vincent Dauvissat Irancy

ブリュノ・クレール　マルサネ　ロゼ　2021年　750ml　税込5,280円

Bruno Clair Marsannay Rose

オリヴィエ・ギュイヨ　マルサネ　ルージュ　ラ・モンターニュ　2018年　750ml　税込8,580円

Olivier Guyot Marsannay Rouge La Montagne

ギュイヨ家は代々マルサネ村で葡萄農家を営んでいた古い一族。葡萄栽培は減農薬農法で行い、伝統的製法でナチュラルな味わいのワインを造っています。マルサネの丘の上、南側の畑の樹齢８０～９０年の葡萄で造られる優美なワイン。ラズベリーやブラックチェリー、ココアの香りで余韻も長い。

Christophe Bouvier Marsannay Les Longeroies Rouge

コワイヨ　マルサネ　レ・ロンジュロワ　2022年　750ml　税込9,020円

Coillot Bourgogne Marsannay Les Logerois

ルー・デュモン　レア・セレクション　マルサネ　ルージュ　2007年　750ml　税込5,610円

Lou Dumont Lea Selection Marsanny Rouge

アルメル・エ・ジャン・ミッシェル・モラン　フィサン　レ・シュヌヴィエール　2021年　750ml　税込8,690円

Armelle et Jean Michel Molin Fixin Les Chenevieres

１９８７年に創業した家族経営のドメーヌで、２００７年からビオロジック(一部ビオディナミ)に移行し、テロワールを最大限に表現しているフィサンのトップ生産者。果実味が豊かで骨格のしっかりしたワインながら、ブルゴーニュらしい妖艶さを兼ね備えた味わいは、世界中で高い評価を受けています。ステンレスタンクにて温度を３５℃以下に制御しながら１５日間野生酵母による自然発酵。バリックにて１２ヶ月熟成。砂礫質土壌で、１９８２年に植樹。ピノ･ノワール種１００％。

アルマン・ルソー　シャンベルタン　グラン・クリュ　2021年　750ml　税込660,000円

Armand Rousseau Chambertin Grand Cru

所有する１５ヘクタールの畑の内、珠玉の様な特級畑は８ヘクタール以上。生産者元詰めも早くから行い、ジュヴレ村で誰もが認める筆頭の生産者。その頂点に立つのが特級シャンベルタン畑と、隣のクロ・ド・ベーズ畑で、堅牢な骨格を持ち長命さでも知られています。

アルマン・ルソー　シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ　グラン・クリュ　2021年　750ml　税込660,000円

Armand Rousseau Chambertin Clos de Beze Grand Cru

所有する１５ヘクタールの畑の内、珠玉の様な特級畑は８ヘクタール以上。生産者元詰めも早くから行い、ジュヴレ村で誰もが認める筆頭の生産者。その頂点に立つのが特級シャンベルタン畑と、隣のクロ・ド・ベーズ畑で、堅牢な骨格を持ち長命さでも知られています。

アルマン・ルソー　シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ　グラン・クリュ　2022年　750ml　税込660,000円

Armand Rousseau Chambertin Clos de Beze Grand Cru

所有する１５ヘクタールの畑の内、珠玉の様な特級畑は８ヘクタール以上。生産者元詰めも早くから行い、ジュヴレ村で誰もが認める筆頭の生産者。その頂点に立つのが特級シャンベルタン畑と、隣のクロ・ド・ベーズ畑で、堅牢な骨格を持ち長命さでも知られています。

アルマン・ルソー　シャンベルタン　グラン・クリュ　2022年　750ml　税込660,000円

Armand Rousseau Chambertin Grand Cru

所有する１５ヘクタールの畑の内、珠玉の様な特級畑は８ヘクタール以上。生産者元詰めも早くから行い、ジュヴレ村で誰もが認める筆頭の生産者。その頂点に立つのが特級シャンベルタン畑と、隣のクロ・ド・ベーズ畑で、堅牢な骨格を持ち長命さでも知られています。

アルマン・ルソー　ジュヴレ・シャンベルタン　1er　レ・カゼティエ　2018年　750ml　税込165,000円

Armand Rousseau Gevrey Chambertin Premier Cazetiers

アルマン・ルソー　マジ・シャンベルタン　グラン・クリュ　2018年　750ml　税込220,000円

Armand Rousseau Gevrey Chambertin Premier Cazetiers

アンリ・マニャン　ジュヴレ・シャンベルタン　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2023年　750ml　税込13,860円

Henri Magnien Gevrey Chambertin Vieilles Vignes

Henri Rebourseau Chambertin Clos de Beze Magnum

Olivier Bernstein Mazis Chambertin

ブルゴーニュ地方の新星ネゴシアンとして、近年数多くのジャーナリストから高く評価されている生産者。最高の区画を選び出し、所有者との信頼関係を築きながら自ら畑仕事を行い、畑仕事に重きを置いたワイン造りを行っています。上部のレ・マジ・オー区画から購入したものと自社所有の下部にあるレ・マジ・バ区画の樹齢８０年になるピノをブレンド。特注の新樽で熟成。

カミュ・ペール&フィス　シャルム・シャンベルタン　2018年　750ml　税込20,900円

Camus Pere & Fils Charmes Chambertin

カミュ・ペール＆フィス　シャンベルタン　2017年　750ml　税込34,100円

Camus Pere & Fils Chambertin

ジュヴレ・シャンべルタン村に１８haを所有している名門ドメーヌ。所有畑のうち約１２haが特級畑で、ジュヴレ村最大の特級畑所有者になります。今や有名ドメーヌの特級畑「シャンベルタン」は十数万円が多い中、この価格は驚きです。

ジェラール・セガン　ジュヴレ・シャンベルタン　レ・クレ　2023年　750ml　税込10,120円

Gerard Seguin Geverey Chambertin Les Crais

ドメーヌの礎は現当主の曾祖父が活躍していた１８５０年前後までさかのぼることができます。１９７７年にジェラールが参画し、１９９１年に醸造設備を一新し醸造からボトリングまでの一貫した生産体制が完成。ボーヌ醸造大学で教鞭をとるジェラールによる栽培からボトリングまでの全行程は、その深い知識に裏打ちされた大変細やかで綿密な計算を元に行われています。レ・クレ畑は国道D９７４号線の東側に位置する区画で０.１７ヘクタールを所有。平均樹齢４０年。手摘み。完全除梗。低温でのマセラシオンの後、自生酵母による発酵。およそ１５日間の醸し。その後アリエ産新樽率３０％で１２～１８ヶ月熟成。

Gerard Peirazeau Chambertin Clos de Beze

当主はモレ・サン・ドニ村の名家グロフィエ家の出身で、１００年以上に渡り代々受け継がれてきた綺羅星のごとき優良畑をドメーヌ・グロフィエより相続し、伝統を守りながら家族経営で切り盛りしています。同じ特級畑のシャンベルタンと並び称され、ジュヴレ・シャンベルタン村の特級畑の中でも、力強さと優雅さを兼ね備えています。１９３６年～１９３７年に植樹された葡萄を使用。新樽率１００％で１６ヶ月熟成。

粘土石灰質　　　【植樹】１９３６～１９３７年
【全房使用率】０％：除梗１００％
【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて２１日間
【熟成)新樽バリックにて１６ヶ月間

ドメーヌ・デ・ヴァロワイユ　ジュヴレ・シャンベルタン　1er　クロ・デ・ヴァロワイユ　2018年　750ml　税込19,800円

Domaine des Varoilles Gevrey Chambertin Premier Cru Clos des Varoilles

歴史は１２世紀まで遡るという由緒あるドメーヌで、１９９０年からスイス出身のギルベール・ハンメル氏がオーナーとなり、飛躍的に品質を向上させています。モノポール（単独所有）であるクロ・デ・ヴァロワイユ畑はブルゴーニュでは珍しい南向きの斜面で、パワフルでアロマティックな、そしてミネラル感が美しい上品な余韻が続くワインが造られます。希少なバックヴィンテージが入荷となります。２０２０年以降、このモノポールはプリューレ・ロックが所有するようになり、およそ５倍ほどの価格で取引されている事を考えるとお買い得なワインと言えます。

Fourrier Gevrey Chambertin Premier Cru Combe aux Moines Vieilles Vignes

ジュヴレ村で高評価を受けている若手生産者。１９８８年にはアンリ・ジャイエ氏、１９９３年には米オレゴン州のドルーアンで修行した後、１９９４年からジュヴレ村で父の後を引き継ぎました。醸造は自然酵母を用いてテクニックを求めず、この土地と葡萄の風味を素直に表現しています。１級コンブ・オー・モワンヌ畑の苗木は１９２８年に植樹。古木らしい風味豊かなピノで知られています。

ファニー・サーブル　ジュヴレ・シャンベルタン　2021年　750ml　税込26,400円

Fanny Sabre Gevrey Chambertin

２０００年に急逝した父の後を継ぐことを大学在学中に決断し、フィリップ・パカレに師事して２００７年に設立したドメーヌ。有機栽培を行う畑は小規模ながら質の高い区画を厳選し、現在７ヘクタールから約１８種のワインを手掛けています。創業当初よりテロワールの個性を表現すべく、介入を極力行わないワイン造りを行っています。オー・ルナルド畑の中にある２ヘクタールの区画で、僅かに鉄を含む粘土石灰質土壌。全房発酵１００％で、木樽の開放式発酵槽でピジャージュ、ルモンタージュを１日２回実施。４００Lの樽（新樽３０％）で１３ヶ月熟成。スミレ、ヨード、ドライハーブ、クランベリー、杉のアロマ。瑞々しい果実味、茎のニュアンス、土っぽさが見事に融合し、シルクのように滑らかな質感を伴う素晴らしいワインです。

フィリップ・ル・アルディ　ジュヴレ・シャンベルタン　2019年　750ml　税込15,400円

Philippe le Hardi Gevrey Chambertin

Philippe Leclerc Gevrey Chambertin les Platieres

ジュヴレ村で人気の生産者。遅摘みした完熟葡萄を、自然酵母を用いて約１ヶ月間という長期発酵と、高めの新樽比率（村名付きは約半分）で熟成させる生産者。味わいはスモーキーな樽香と、それに負けない凝縮した果実味を持っています。

ルー・デュモン　シャルム・シャンベルタン　2022年　750ml　税込66,000円

Lou Dumont Charmes Chambertin

ルー・デュモン　ジュヴレ・シャンベルタン　2021年　750ml　税込15,400円

Lou Dumont Gevrey Chambertin

蔵元のオーナーはブルゴーニュに魅了され、ジュヴレ村に暮らし、ワインの造り手となった日本人、仲田晃司さん。このジュヴレ・シャンベルタンの区画は「ラ・プラティエール」（樹齢約７５年）、「ヴィーニュ・ベル」等。平均樹齢５５年。収穫量２０hl/ha。天然酵母のみで発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽４０％、同１～２回使用樽６０％で１８ヶ月間樽熟成（新樽分はすべて、一次発酵も樽内で行いました）。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。仲田さん入魂の看板作品です。仲田氏曰く「やはり一番のおすすめワインです。この村に来て早２０年目になりました。まだまだ知らないことがたくさんありいつもワクワクさせられます。」ピノ・ノワール種１００％。

ルー・デュモン　ジュヴレ・シャンベルタン　2022年　750ml　税込16,720円

Lou Dumont Gevrey Chambertin

蔵元のオーナーはブルゴーニュに魅了され、ジュヴレ村に暮らし、ワインの造り手となった日本人、仲田晃司さん。区画は「ヴィーニュ・ベル」、「レ・クレ」等。樹齢２０～６０年。収量は４０hl/ha。天然酵母のみで発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽４０％、同１～２回使用樽６０％で１８ヶ月間樽熟成（新樽分はすべて、一次発酵も樽内で行いました）。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。仲田さん入魂の看板作品です。

ルー・デュモン　ジュヴレ・シャンベルタン　キュヴェ・ナチュール　2022年　750ml　税込19,800円

Lou Dumont Gevrey Chambertin Cuvee Nature

ルー・デュモンは日本人仲田晃司氏がブルゴーニュに興したワイナリーです。「プレソニエ」と「レ・スヴレ」の２区画より。「ビュロー・ヴェリタス」の認証を受けたビオロジック（有機）栽培ぶどうのみを使用。平均樹齢４０年のVV。収量は４０hl/ha。天然酵母のみで発酵（一部、一次発酵も樽内）。シャサン社製ジュピーユ森産の新樽５０％、同社製同森産の１回使用樽５０％で１８ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。活躍中の版画家・宮崎敬介氏が手がけた特別コラボレーションラベルです。ピノ・ノワール種１００％。

アルマン・ルソー　クロ・ド・ラ・ロッシュ　グラン・クリュ　2021年　750ml　税込220,000円

Armand Rousseau Clos de la Roche Grand Cru

所有する１５ヘクタールの畑の内、珠玉の様な特級畑は８ヘクタール以上。生産者元詰めも早くから行い、ジュヴレ村で誰もが認める筆頭の生産者。特級クロ・ド・ラロッシュ畑はジュヴレ村に接するモレ・サン・ドニ村の特級畑。急斜面の畑は日当たりと水はけが良く、力強い味わいで知られています。

アルマン・ルソー　クロ・ド・ラ・ロッシュ　グラン・クリュ　2022年　750ml　税込220,000円

Armand Rousseau Clos de la Roche Grand Cru

所有する１５ヘクタールの畑の内、珠玉の様な特級畑は８ヘクタール以上。生産者元詰めも早くから行い、ジュヴレ村で誰もが認める筆頭の生産者。特級クロ・ド・ラロッシュ畑はジュヴレ村に接するモレ・サン・ドニ村の特級畑。急斜面の畑は日当たりと水はけが良く、力強い味わいで知られています。

クリストフ・ブリチェック　モレ・サン・ドニ　クロ・ソロン　2022年　750ml　税込11,000円

Christophe Bryczek Morey St Denis Clos Solon

ドメーヌは１９５３年に創設され、現在は３代目のクリストフ氏が運営しています。畑ではビオロジックを実践し、醸造はコンクリート・タンクにて天然酵母（収穫の４日前に摘んできたブドウを小樽の中でつぶして諸味を造り、醸造の際に使用）のみを用いて進められます。本拠地モレ・サン・ドニ村のほぼ中央に位置するクロ・ソロン畑（平均樹齢約４５年）のワイン。新樽比率は４０％で、モレの持つ力強さと新樽のヴァニラ、ショコラなどの風味ととても良く合っています。

ドメーヌ・デ・ランブレイ　クロ・デ・ランブレイ　2020年　750ml　税込132,000円

Domaine des Lambrays Clos des Lambrays

クロ・デ・ランブレイは１９８１年に特級畑に昇格しました。１９８０年以降醸造設備の近代化、化学肥料や除草剤などの使用をやめ、あらゆる改革に取り組むことによって、今日のゆるぎない評価を獲得しました。

ドメーヌ・デ・ルー　モレ・サン・ドニ　レ・ゼルビュオット　2021年　750ml　税込14,025円

Domaine des Loups Morey Saint Denis Les Herbuottes

ルー・デュモン　モレ・サン・ドニ　2021年　750ml　税込12,870円

Lou Dumont Morey St Denis

元のオーナーはブルゴーニュに魅了され、ジュヴレ村に暮らし、ワインの造り手となった日本人、仲田晃司さん。このモレ・サン・ドニは「トレ・ジラール」と「レ・クレ」の２区画より。平均樹齢４０年。収穫量２０hl/ha。天然酵母のみで発酵（一部、一次発酵も樽内）。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽５０％、カヴァン社製ジュピーユ森産の１回使用樽５０％で１８ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。仲田氏曰く「最近その良さが大いに見直されてきたAOPで、バランスの良さと力強さが特徴です。ゆっくりじっくり楽しみたいワインです。」ピノ・ノワール種１００％。

オリヴィエ・ジュアン　シャンボール・ミュジニー　レ・ビュシェール　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2022年　750ml　税込16,720円

Olivier Jouan Chambolle Musigny Les Bussieres Vieilles Vignes

ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系。９９年のドメーヌ継承後独学でビオロジー栽培を開始し、最短の３年後に厳しいエコセール認証を取得しました。「レ・ビュシエール」は「モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ　ラ・ビュシエール」に接する区画です。0.52ha。平均樹齢55年のVV。新樽比率30%で18ヶ月間樽熟成。ピノ・ノワール種１００％。

Olivier Bernstein Bonnes Mares

ブルゴーニュ地方の新星ネゴシアンとして、近年数多くのジャーナリストから高く評価されている生産者。最高の区画を選び出し、所有者との信頼関係を築きながら自ら畑仕事を行い、畑仕事に重きを置いたワイン造りを行っています。赤粘土質と白がかった泥灰岩の土壌が合わさる複雑なテロワール。樹齢は５０年。特注の新樽で熟成。

コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ　ミュジニー　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2010年　750ml　税込330,000円

Comte Georges de Vogue Musigny Vieilles Vignes

歴史は１４５０年まで遡ることができる老舗のドメーヌで、名実ともにシャンボール村のトップに君臨する生産者。ミュジニー畑に７.２haもの面積を所有していますが、そのうちミュジニーの名を冠して瓶詰めされるのは樹齢２５年以上の古木のものからになります。石灰岩の石ころが転がり、表土も薄いミュジニー独特のテロワールから、濃密でエレガンスを極めたワインが生まれます。

ジャック・プリウール　グラン・クリュ　ミュジニー　2021年　750ml　税込231,000円

Jacques Prieur Grand Cru Musigny

指のドメーヌの1つです。コーﾄ・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのプルミエ・クリュ、グラン・クリュを中心とした２１ヘクタールの畑を所有し、モンラッシェ、シャンベルタン、ミュジニーなど素晴らしいワインを生み出しています。１９９０年より醸造に携わるナディーヌ・ギュブランは、フランスの有名ワイン雑誌「レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス」で１９９８年に女性で初めてベストワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた実力者です。２０００年より、ジャック・プリウールのコート・ド・ボーヌ側の畑では、化学肥料や農薬を使用しないビオロジック（有機農法）が実施され、馬による耕作が行われています。類まれなるテロワールを重視したワインは美しい色合い、複雑なアロマ、そして芳醇な味わいを湛えています。 石が多い土壌は水はけが良く、昼間吸収した熱を夜放出するため、よく熟した葡萄が収穫できます。１７ヶ月樽熟成。軽やかで官能的な香りはスミレ、スパイス、さらにトースト。シルキーで柔らかい口当たり、甘草 、スパイス、ミントのフレーヴァーがあります。

Hudelot Baillet Chambolle Musigny Vieilles Vignes

薄旨系の味わいで新世代を担うシャンボール村の造り手。１９８１年の創業以降ずっとニコラ･ポテルやヴァンサン・ジラルダンへワインを販売してきましたが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは１９９８年。樹齢約５６～６９年の古木を１００％除梗。天然酵母のみで発酵しています。シャンボール村らしいきれいな果実味が楽しめます。ピノ・ノワール　１００％

ロベール・グロフィエ　シャンボール・ミュジニ　1er　オー・ドワ　2020年　750ml　税込66,000円

Robert Groffier Chambolle Musigny Premier Cru Les Hauts Doix

シャンボール・ミュジニの伝説の１級畑「レ・ザムルーズ」の最大所有者として知られる名門。ロベール・グロフィエ氏の孫ニコラ氏がドメーヌを引き継いでから益々注目を浴びています。レ・ザムルーズ畑の北側に隣接する「レ・オードワ」畑の平均樹齢３０年以上の葡萄。３０％全房を使用し、低温マセレーション後に発酵。樽(新樽２５％)で１２ヶ月熟成後、タンクにて３ヶ月熟成させてから瓶詰め。はっきりとした輪郭、塩味のようなミネラルを思わせる味わい。控えめで“通”好みのスタイルのワインです。

ドメーヌ・アンヌ・グロ　クロ・ヴージョ　ル・グラン・モーペルチュイ　2021年　750ml　税込66,000円

Domaine Anne Gros Clos Vougeot Le Grand Maupertui

ヴォーヌ・ロマネ村の名門、グロ一族の中で最も注目を浴びるアンヌ・グロ。畑はグラン・エシェゾーの真下にある絶好の区画。最上級のリシュブールからブルゴーニュ規格まで共通するピュアな味わいを持っています。

ドメーヌ・アンヌ・グロ　クロ・ヴージョ　ル・グラン・モーペルチュイ　2023年　750ml　税込82,500円

Domaine Anne Gros Clos Vougeot Le Grand Maupertui

Domaine Anne Gros Clos Vougeot Le Grand Maupertui

ヴォーヌ・ロマネ村の名門、グロ一族の中で最も注目を浴びるアンヌ・グロ。畑はグラン・エシェゾーの真下にある絶好の区画。最上級のリシュブールからブルゴーニュ規格まで共通するピュアな味わいを持っています。

DRC　ラ・ターシュ　1995年　750ml　税込1,100,000円

DRC La Tache

ブルゴーニュにとどまらず、世界最高のワイン生産者と評価されるドメーヌ・ロマネ・コンティ社。ラ・ターシュ畑の広さは６ヘクタール強で、DRCが所有するモノポール（単一所有の畑）です。丘陵の上部に位置する畑では濃厚な葡萄が収穫されるのに対し、下部では繊細な風味をもった葡萄が収穫される傾向があり、これら特色の異なる葡萄をブレンドすることで、複雑なアロマをもつ力強いワインが生み出されます。ロマネ・コンティの弟的なワイン。このラ・ターシュは個人のお客様がアメリカ滞在中に購入された商品です。日本に持ち帰ってからは１４℃設定のセラーで保管されておりました。そのためバックシールにはアメリカのエージェント「」と記載されております。

ヴァンサン・ルグー　ヴォーヌ・ロマネ　2022年　750ml　税込16,500円

Vincent Legou Vosne Romanee

オーディフレッド　ヴォーヌ・ロマネ　オー・シャン・ペルドリ　2023年　750ml　税込18,975円

Audiffred Vosne Romanee Aux Champs Perdrix

Claire Naudin Echezeaux

Claire Naudin Echezeaux

ジャン・グリヴォ　ヴォーヌ・ロマネ　2019年　750ml　税込23,100円

Jean Grivot Vosne Romanée

ジャン・ルイ・ライヤール　ヴォーヌ・ロマネ　1er　レ・ボーモン　2023年　750ml　税込29,700円

Jean Louis Raillard Vosne Romanee Premier Cru Les Beaux Monts

ＤＲＣ（ロマネコンティ）で働いていた両親の間に生まれたライヤール氏は、自らもＤＲＣで働き、その後ネゴシアン等でも経験を経て独立。有機栽培（完全な有機農法へ転換中）、馬による耕作、非除梗、無清澄、無濾過などＤＲＣから受け継いだ方法を実践しています。レ・ボーモンはドメーヌのフラグシップ・ワインで、平均樹齢は８１年になり、所有する０.７ヘクタールの区画はアンリ・ペロ・ミノの区画に隣接しています。お一人様１本限定。

Jean Louis Raillard Vosne Romanee

ＤＲＣ（ロマネコンティ）で働いていた両親の間に生まれたライヤール氏は、自らもＤＲＣで働き、その後ネゴシアン等でも経験を経て独立。有機栽培（完全な有機農法へ転換中）、馬による耕作、非除梗、無清澄、無濾過などＤＲＣから受け継いだ方法を実践しています。このヴォーヌ・ロマネ村は標高の高い斜面上部と、標高の低い斜面下部の区画をブレンドすることで、繊細で複雑なワインとなっています。

ドメーヌ・アンヌ・グロ　エシェゾー　レ・ロアショース　2022年　750ml　税込75,900円

Domaine Anne Gros Echezeaux Les Loachausses

ドメーヌ・アンヌ・グロ　エシェゾー　レ・ロアショース　2023年　750ml　税込80,300円

Domaine Anne Gros Echezeaux Les Loachausses

フィリップ・ル・アルディ　メルキュレ　ルージュ　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2022年　750ml　税込5,170円

Philippe le Hardi Mercurey Rouge Vieilles Vignes

ここは”カリテ・フランス”と”テラ・ヴィティス”の認証を受けた有機栽培を実践、最新の醸造設備を用いてお値打ちで良質なワインを造っています。このワインはメルキュレ村に所有する古木の区画のピノ・ノワール種からの赤。醸造は５～７日間低温浸漬の後に、約２週間ポンピングオーバーを行いながら発酵。熟成はステンレスタンクと樽で１２ヶ月間行いブレンドしました。天候に恵まれたら２０２２年らしいふくよかな果実味と、上品な木樽風味が期待されます。

フレデリック・フェリ　ヴォーヌ・ロマネ　2022年　750ml　税込20,350円

Frederic Fery Vosne Romanee

ペルナン・ヴェルジュレス村からほど近くにあるエシュブロンヌ村を本拠に、モレ・サン・ドニ、ヴォーヌ・ロマネ等に計１４haを所有するドメーヌ。畑ではオーガニック栽培で、自然酵母による発酵を行っています。ヴォーヌ・ロマネ村の６つの村名パーセルのピノ・ノワールから造られた赤。葡萄は自社の作業員のみで手摘み収穫し、選果台で良質なものものだけを選んで使用されています。平均樹齢約５０年。新樽比率６０％。

ボワジェ・フレール　ヴォーヌ・ロマネ　1er　レ・スショ　2022年　750ml　税込120,000円

Boigey Freres Nuits St Georges Premier Cru les Damode

ミッシェル・グロ　ヴォーヌ・ロマネ　1er　オー・ブリュレ　2020年　750ml　税込33,000円

ルネ・カシュー　ヴォーヌ・ロマネ　1er　レ・ボー・モン　2021年　750ml　税込30,800円

Rene Cacheux Vosne Romanee Premier Cru Les Beaux Monts

ヴォーヌ・ロマネ村で４代続く栽培農家で、ヴォギュエやダニエル・リオンで研鑽を重ねた現当主のジェラール・カシュー氏が実家に戻り、２００５年にドメーヌを相続してから自社元詰めを開始します。畑ではリュット・レゾネ（減農薬栽培）を行い、醸造は野生酵母にて自然発酵。アリゴテを除くすべてのワインはピエス内で澱とともに１５～１８ヵ月の熟成期間を経て、清澄、濾過なしでボトリングされます。

ジュリアン・ジェラール＆フィス　ニュイサン・ジョルジュ　1er　レ・ブスロ　2018年　750ml　税込16,940円

Julien Gerard & Fils Nuits Saint Georges Premier Cru Les Bousselots

１８８２年創業のドメーヌ・ジュリアン・ジェラール・エ・フィスは５世代続く歴史ある名門で、そのワインは数々のミシュラン星付きレストランにオンリストされています。畑は、ニュイ・サン・ジョルジュ北側、標高２８０メートルの斜面中腹にあり、ニュイ・サン・ジョルジュでも標高の高い畑のひとつ。８０年の樹齢の葡萄、水はけの良いテロワール、冷たい風により収穫量を抑えられる、これら３つの条件から、エレガントで凝縮感のあるワインとなります。

フェヴレ　ニュイ・サン・ジョルジュ　1er　レ・ポレ・サン・ジョルジュ　2020年　750ml　税込14,300円

Faiveley Nuits Saint Georges Premier Cru Les Porets Saint Georges

プリューレ・ロック　ニュイ・サン・ジョルジュ　1er　クロ・デ・コルヴェ　2021年　750ml　税込99,000円

Prieure Roch Nuits Saint Georges Premier Cru Vieilles Vignes

ロマネ・コンティの共同オーナーでもあるプリューレ･ロック。最高の葡萄を作るべく、肥料にはわずかな量の有機肥料を使い、除草剤、化学肥料なども一切使用しないという有機無農薬栽培を実践しています。クロ・デ・コルヴェ畑の樹齢およそ７０年以上の古樹の葡萄から造られており、新樽率５０％にて熟成。完熟したサクランボやシナモン、チョコレートケーキのような複雑な香りに、しっかりした骨格と熟したタンニンを持った、エレガントな味わいが魅力です。

ボワジェ・フレール　ニュイ・サン・ジョルジュ　1er　レ・ダモード　2022年　750ml　税込79,000円

Boigey Freres Nuits St Georges Premier Cru les Damode

マシャール・ド・グラモン　ニュイ・サン・ジョルジュ　レ・ダモード　2023年　750ml　税込9,900円

Machard de Gramont Nuits St Georges Les Damode

Michel Gros Nuits Saint Georges

ヴォーヌ・ロマネを代表する醸造家であった父の名声と卓越した技術を受け継いだ長男ミッシェルのドメーヌ。ミッシェルのニュイ・サン・ジョルジュは、この村本来の力強さとヴォーヌ・ロマネの気品を兼ね備えた味わいで知られています。村名のニュイ・サン・ジョルジュは村の北側にある４つの区画（レ・ザテ、レ・ラヴィエール、レ・バ・ド・コンブ、ラ・ペリエール・ノブレ）からなる。このアッサンブラージュによりニュイ・サン・ジョルジュとしてはしなやかなタンニンをもち、エレガントなスタイル。典型的なヴォーヌ・ロマネとニュイ・サン・ジョルジュの両方の良さを持った味わいです。

ラルロ　ニュイ・サン・ジョルジュ　1er　クロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュ　2019年　750ml　税込33,000円

L’Arlot  Nuits Saint Georges  Premier Cru  Clos des Forets St Georges

ラルロは、アクサ・ミレジムが１９８７年に設立したドメーヌで、栽培、醸造は自然派の手法を取り入れ、２００３年産からは全ての畑がビオディナミ（有機）農法に移行しています。１級畑クロ・デ・フォレは、この村筆頭の１級畑レ・サンジョルジュと同じ斜面中腹で、ディディエ畑を挟んだ約１００メートル南側の区画。華やかな果実味の奥にかっちりした骨格があり、男性的な力強さを感じられるスタイルになります。

Lou Dumont Lea Selection Nuits Saint Georges Premier Cru les Pruliers

ロべール・シュヴィヨン　ニュイ・サン・ジョルジュ　1er　レ・ヴォークラン　2018年　750ml　税込25,300円

Robert Chevillon Nuits Saint Georges Premier Cru Les Vaucrains

ニュイ・サン・ジョルジュ村の名門ロベール・シュヴィヨン家。ここの看板とも言える畑がヴォークラン。有名なレ・サン・ジョルジュ畑に接する斜面上部の畑のワインは、強烈な濃度と、土壌からのミネラル感を持ち、最も強壮で長命なワインとして知られています。

ドメーヌ・アンヌ・グロ　オート・コート・ド・ニュイ　ブラン　マリーヌ　2022年　750ml　税込12,100円

Domaine Anne Gros Hautes Cotes de Nuits Blanc Mariene

４家族ある名門グロ一族の中でも注目のアンヌ・グロは、ビオディナミ及び有機農法を実践し、凝縮タイプではなく旨味と澄んだ果実味で人気の生産者。マリーヌの畑はヴォーヌロマネ西側に位置するコンコール村で、標高４００mの南東向き斜面。リシュブールやクロ・パラントゥから３００mしか離れていない１haの区画。樹齢２０年。マリーヌは娘の名前であり、かつこの地にみられる石灰や貝の化石といった海（Marine）に由来するものを表している。ふくよかな果実味と樽風味で知られる白。

ドメーヌ・アンヌ・グロ　オート・コート・ド・ニュイ　ブラン　マリーヌ　2023年　750ml　税込13,200円

Domaine Anne Gros Hautes Cotes de Nuits Blanc Mariene

４家族ある名門グロ一族の中でも注目のアンヌ・グロは、ビオディナミ及び有機農法を実践し、凝縮タイプではなく旨味と澄んだ果実味で人気の生産者。マリーヌの畑はヴォーヌロマネ西側に位置するコンコール村で、標高４００mの南東向き斜面。リシュブールやクロ・パラントゥから３００mしか離れていない１haの区画。樹齢２０年。マリーヌは娘の名前であり、かつこの地にみられる石灰や貝の化石といった海（Marine）に由来するものを表している。ふくよかな果実味と樽風味で知られる白。

ヴァンサン・ルグー　オート・コート・ド・ニュイ　ルージュ　レ・ボー・モン・リュソ　2022年　750ml　税込6,215円

Vincent Legou Hautes Côtes de Nuits Rouge Les Beaux Monts Lussots

ドメーヌ・ジョルジュ・ノエラ　ブルゴーニュ　オート・コート・ド・ニュイ　ルージュ　2020年　750ml　税込11,550円

Maxime Cheurlin Noellat Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge

ミッシェル・グロ　オート・コート・ド・ニュイ　ルージュ　2021年　750ml　税込5,830円

Michel Gros Hautes Cotes de Nuits Rouge

ミッシェル・グロは、１８０４年より歴史が続く名門グロ家のエスプリを引き継ぐドメーヌです。ニュイ・サン・ジョルジュ村から７キロばかり上った、３６０～４２０mの高地にあり、斜面は南東向きで日当たりは良く、澄んだ果実味と酸味とのバランスが優れた、高いポテンシャルを持ったワインが生まれます。ピノ・ノワール種１００％。

ミッシェル・グロ　オート・コート・ド・ニュイ　オー・ヴァロン　ルージュ　2020年　750ml　税込5,720円

Michel Gros Hautes Cotes de Nuits Au Vallon Rouge

ミッシェル・グロは、１８０４年より歴史が続く名門グロ家のエスプリを引き継ぐドメーヌです。オー・ヴァロン畑はマレイ・レ・フュッセイ村にあるモノポール。標高が４２５～４４０ｍと高く、南向き斜面の恩恵を受け、果実味が豊かで酸は優しくシルキーなタンニンが溶け込んだバランスの良い赤ワインです。

Claire Naudin Cotes de Nuits Villages Viola Odorata

フレデリック・フェリ　コード・ド・ニュイ・ヴィラージュ　クロ・デ・マニー　2021年　750ml　税込10,230円

Frederic Fery Cote de Nuits Villages Clos des Magny

ペルナン・ヴェルジュレス村からほど近くにあるエシュブロンヌ村を本拠に、モレ・サン・ドニ、ヴォーヌ・ロマネ等に計１４haを所有するドメーヌ。畑ではオーガニック栽培で、自然酵母による発酵を行っています。クロ・デ・マニーはコルゴロワン村に跨る１.５６haの区画で、褐色粘土石灰質土壌、樹齢が３０～７５年になります。ミディアムローストしたトロンセ産のオーク樽(新樽比率２０％）で１８ヶ月熟成。

ヴァンサン・ルグー　ラドワ　ルージュ　2022年　750ml　税込8,690円

Vincent Legou Ladoix Rouge

クレール・ノーダン　ラドワ　1er　ラ・コルヴェ　2022年　750ml　税込26,400円

Claire Naudin Ladoix Premier Cru La Corvee

ルー・デュモン　ラドワ　ルージュ　2022年　750ml　税込8,140円

Lou Dumont Ladoix Rouge

ルー・デュモンは日本人仲田晃司氏がブルゴーニュに興したワイナリーです。このワインは「ヴィーニュ・アデム」より。平均樹齢４５年のVV。収量は３０hl/ha。天然酵母のみで発酵。カヴァン社製ジュピーユ森産の新樽５０％、セガン・モロー社製サントル森産の１～２回使用樽５０％で１８ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。ピノ・ノワール種１００％。

フェヴレ　コルトン・シャルルマーニュ　グラン・クリュ　2022年　750ml　税込88,000円

Faiveley Corton Charlemagne Grang Cru

クロ・デ・コルトンに連なる上部、ロニェ、ルナルド、ル・コルトンに植えられたシャルドネからなる。フェヴレ所有の面積は０.６２ha。６１年と８８年に植えた。白い花、レモンやグレープフルーツの柑橘香。そして蜂蜜。ほんのりと新樽由来のバニラやナッツ。ピュアな酸味と硬質なミネラルはこのクリマならでは。背筋の伸びる、ピュアな味わい。余韻にもミネラルが長く残る。

ドニ・ペール・エ・フィス　ペルナン・ペルジュレス　1er　スー・フレティーユ　2022年　750ml　税込8,580円

Denis Pere et Fils Pernand Vergelesses Premier Cru Sous Fretille Blanc

ペルナン・ヴェルジュレス村の隠れた優良生産者で、生産量の大半がフランス国内のレストランに販売されるため、輸出量の少ない稀少なドメーヌです。ドメーヌが自社瓶詰めを開始したのは１９７２年で、現当主、クリストフ・ドニ氏はできる限り自然に近い農法と醸造法でワインを生み出しています。スー・フレティーユは、コルトンの丘とペルナン・ヴェルジュレス村を見下ろせる丘の頂上に位置する南東向きの一級畑です。オーク樽(２２８L，新樽比率１０％)にて１１ヶ月熟成。シャルドネ種１００％。

メゾン・プティ・ロワ　ペルナン・ヴェルジュレス　1er　レ・フィショ　ルージュ　2021年　750ml　税込13,200円

Maison Petit Roy Pernand Vergelesses Premier Cru Les Fichots Rouge

シモン・ビーズ、アルマン・ルソー、フレデリック・ミュニエ、ルフレーヴで修業した斎藤政一氏が、２０１６年に満を持して自身のワイナリーを設立。現在自社畑をACブルゴーニュ、ショレ・レ・ボーヌ、オート・コート・ド・ボーヌ他に１.２haを所有。栽培はビオロジックからビオディナミへ移行中。ペルナン・ヴェルジュレス村にある南向き斜面の１級畑、レ・フィショの赤。全房発酵１００％。１６００Lのタンクで、１２～３２℃で野生酵母による自然発酵。古樽（２２８L）にて１２ヶ月、タンクにてさらに８ヶ月熟成。無清澄、無濾過。生産本数１,２００本。

ピエール・ヴァンサン　サヴィニ・レ・ボーヌ 1er　オー・ヴェルジュレス　ブラン　2023年　750ml　税込33,000円

Pierre Vincent Savigny les Beaune Premier Cru Aux Vergelesses Rouge

２０２３年にオーセイ・デュレスに設立。ピエール・ヴァンサンはプレモーの名門、ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレで２００６～２０１６年までテクニカル・ダイレクターを務め、在任中はIWCの赤ワイン部門の最優秀ワインメーカーを２度獲得。その後、ブルゴーニュ白の最高峰、ドメーヌ・ルフレーヴで２０１７～２０２４年まで総支配人を務めたブルゴーニュのトップワインメーカーの１人です。サヴィニーでも最良とも言われる１級畑オー・ヴェルジュレスからの白。熟した白い果実、白い花、ほのかにハーブのニュアンス。印象的な重さと凝縮感があり、塩味を感じる長い余韻。このクリマがシャルドネにも適していることを表現したダークホース的な存在。大胆で力強いシャルドネが好きな方に飲んでいただきたい１本です。

マシャール・ド・グラモン　サヴィニ・レ・ボーヌ　1er　オー・ヴェルジュレス　ブラン　2023年　750ml　税込7,700円

Machard de Gramont Savigny les Beaune Premier Cru Aux Vergelesses Blanc

Simon Bize Savigny les Beaune Premier Cru Aux Vergelesses

サヴィニー・レ・ボーヌ最高の1級畑であり、シモン・ビーズを代表するワイン。パトリック・ビーズの父が戦後手に入れ開墾した。よく熟した、しかし決して過熟でもなければ、煮詰めた感じも受けない、フレッシュな赤い果実の香り。張りのある豊かなボディ。心地良い酸とタンニンに支えられ、絶妙なバランスの上に立つ。熟成を経た２０１２年産が少量入荷しました。手摘み収穫後、全房もまま木製発酵槽と野生酵母で発酵。使用樽で１２～１５ヶ月熟成させ、ノンフィルターで瓶詰め。所有する区画は２ヘクタールで、１９３９年、１９４９年、１９５４年に植樹した超古木の区画です。

シモン・ビーズ　サヴィニ・レ・ボーヌ　ルージュ　2017年　750ml　税込9,130円

Simon Bize Savigny les Beaune Rouge

驚くほど緻密で繊細なワインを造り出し、マイナーであったサヴィニ・レ・ボーヌ村をワイン市場に認識させた、フランスでも高く評価されている生産者。レ・プランショ畑の１９６５年と１９７８年に植樹された古木のピノ・ノワールを使用。開放槽にて野生酵母による自然発酵を行い、バリックで１２ヶ月熟成。無清澄、無濾過。

シモン・ビーズ　サヴィニ・レ・ボーヌ　ルージュ　2022年　750ml　税込9,900円

Simon Bize Savigny les Beaune Rouge

マルコネのあるボーヌ寄りの丘とヴェルジュレス寄りの丘に挟まれた、ロアンと呼ばれる川沿いの区画。赤い果実のチャーミングな香りと、繊細で軽やかな果実味が特徴。葡萄は全房のまま、木製の発酵槽と野生酵母で行い、使用樽で１２～１５ヵ月熟成。作柄の良かった２０２２年産が入荷しました。

シャンドン・ド・ブリアイユ　サヴィニ・レ・ボーヌ　オー・フルノー　2019年　750ml　税込8,800円

Chandon de Briailles Savigny les Beaune Aux Fournaux

サヴィニ村を中心に１３．７ヘクタールの畑を所有する名門ニコライ家。２００１年から引き継いだ、現当主フランソワ氏はビオディナミ栽培を実践し、醸造もバリバリの自然派スタイル。瑞々しさと、透明感のあるベリー系の果実味に、土壌からの複雑さと、余韻には上品な木樽の風味が、熟成を経て綺麗に調和し、まさに可憐なボーヌ地区のピノ・ノワール種の良さが楽しめます。オー・フルノー畑はペルナン村側で南東向きの恵まれた区画で、１級畑と、村名規格の２区画に分かれます。シャンドン家はその両区画を所有し、２カ所をブレンドして、村名格のワインとして発売しています。

ドメーヌ・シャンソン　サヴィニ・レ・ボーヌ　1er　ドミノード　2020年　750ml　税込6,820円

Domaine Chanson Savigny les Beaune Premier Cru Dominode

１７５０年に設立したボーヌ地区でも１、２を争う歴史ある蔵元。１９９９年よりシャパーニュのボランジェ社が買収し、畑やカーヴに大きな投資を行い評価を上げています。ドミノード畑はサヴィニ･レ･ボーヌ村の谷の丘の中腹にあるプルミエ・クリュで、かつてはサヴィニ村の領主が所有していた区画であり、畑名はラテン語の「Dominus（領主）」に由来しています。スパイスが混ざったフローラルな香り、洗練されたタンニンのシルキーなテクスチャーが感じられます。輸入元希望小売価格８,２５０円税込が特別価格で入荷しました。

トロ・ボー　サヴィニ・レ・ボーヌ　1er　ラヴィエール　2022年　750ml　税込12,100円

Tollot Beaut Savigny les Beaune Premier Cru Lavieres

ショレ村のトロ・ボーが、お隣のサヴィニ村に所有する１級畑。南向き斜面に位置し、ふくよかで柔らかく、洗練された味わいが特長。除梗した葡萄の果皮を２週間以上漬け込む事で、凝縮した果実味を持ったピノ・ノワールになります。作柄の良かった２０２２年産が入荷しました。

フレデリック・フェリ　サヴィニ・レ・ボーヌ　スー・ラ・カボット　ルージュ　2021年　750ml　税込7,480円

Frederic Fery Savigny les Beaune Sous la Cabotte Rouge

ペルナン・ヴェルジュレス村からほど近くにあるエシュブロンヌ村を本拠に、モレ・サン・ドニ、ヴォーヌ・ロマネ等に計１４haを所有するドメーヌ。畑ではオーガニック栽培で、自然酵母による発酵を行っています。サヴィニ・レ・ボーヌ村の３つの区画のピノ・ノワール種をブレンド。平均樹齢は８０年で、収量は１haあたり５０hl。アリエ産のオーク樽を使用し１４～１６ヶ月熟成。新樽比率４０％。

メゾン・プティ・ロワ　サヴィニ・レ・ボーヌ　ルージュ　2021年　750ml　税込11,000円

Maison Petit Roy Savigny les Beaune Rouge

シモン・ビーズ、アルマン・ルソー、フレデリック・ミュニエ、ルフレーヴで修業した斎藤政一氏が、２０１６年に満を持して自身のワイナリーとなるメゾン・プティ・ロワを設立。現在自社畑をACブルゴーニュ、ショレ・レ・ボーヌ、オート・コート・ド・ボーヌ他に１.２haを所有。栽培はビオロジックからビオディナミへ移行中。植樹が１９２９年された古木のピノ・ノワール種を使用したサヴィニ・レ・ボーヌの赤。全房使用率１００％。１６００Lのタンクで、１２～３２℃で野生酵母による自然発酵。古樽（２２８L）にて１２ヶ月、タンクにてさらに８ヶ月熟成。無清澄、無濾過。生産本数９００本。

ルー・デュモン　サヴィニ・レ・ボーヌ　ルージュ　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2022年　750ml　税込8,580円

Lou Dumont Savigny les Beaune Rouge Vieilles Vignes

ルー・デュモンは日本人仲田晃司さんが設立したネゴシアン（ワイン商）。「グラン・ピコタン」より。樹齢９０年以上のVV。収量は３５hl/ha。天然酵母のみで発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽３０％、セガン・モロー社製サントル森産の１～２回使用樽３分の２で１８ヶ月間樽熟成。ノンフィルターでビン詰め。ピノ・ノワール種１００％。

トロ・ボー　ショレ・レ・ボーヌ　2022年　750ml　税込8,030円

Tollot Beaut Chorey lès Beaune

トロ・ボーはショレ村を代表するドメーヌ。所有する畑の大半はショレなどの村名と、AOPブルゴーニュで、トロ・ボーはこの下位クラスから良質なことで知られています。フレッシュで瑞々しい果実味が毎年安定して楽しめ、まさにボーヌ地区産ピノ・ノワール種の良さが楽しめます。

ジェノ・ブーランジェール　ボーヌ　ブラン　アン・リュリュンヌ　2020年　750ml　税込7,260円

Genot Boulanger Beaune Blanc En Lulunne

０８年から現当主が引き継ぎ、評価を上げているムルソー村の生産者。ビオディナミ栽培に移行し、１８年から有機のＡＢ認証取得。ボーヌ村リュリュンヌ畑は、ポマール村に接する南向き斜面の最上部。２割新樽の小樽と自然酵母で発酵と熟成（１２ヶ月）を行い、さらにタンクで６ヵ月寝かされます。斜面最上部の涼しさと、南向き斜面の豊かさが楽しめるバランスの良いシャルドネです。仏ベタンヌ＆ドゥソーヴ誌でこの生産者は３星評価とビオマークが付いています。作柄の良かった２０２０年が限定入荷。

ジャック・プリウール　ボーヌ　プルミエ・クリュ　ルージュ　2021年　750ml　税込16,500円

Jacques Prieur Beaune Premier Cru Rouge

ジャック・プリウールは１８世紀末にムルソーに設立されたブルゴーニュでも屈指のドメーヌの1つです。コーﾄ・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのプルミエ・クリュ、グラン・クリュを中心とした２１ヘクタールの畑を所有し、モンラッシェ、シャンベルタン、ミュジニーなど素晴らしいワインを生み出しています。１９９０年より醸造に携わるナディーヌ・ギュブランは、フランスの有名ワイン雑誌「レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス」で１９９８年に女性で初めてベストワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた実力者です。２０００年より、ジャック・プリウールのコート・ド・ボーヌ側の畑では、化学肥料や農薬を使用しないビオロジック（有機農法）が実施され、馬による耕作が行われています。類まれなるテロワールを重視したワインは美しい色合い、複雑なアロマ、そして芳醇な味わいを湛えています。

ジョセフ・ドルーアン　ボーヌ　1er　クラ　2020年　750ml　税込12,100円

Joseph Drouhin Beaune Premier Cru Cras

１級クラ畑はドルーアン社の本拠地、ボーヌ村中心部の斜面中腹にある恵まれた区画。粘土と石灰岩質土壌で南向きの斜面は毎年葡萄が完熟し、果実味とミネラル感豊かな味わいで知られています。調和を重んじるドルーアン社らしく新樽は２割に留め、１４～１８ヵ月間熟成させています。この２０１７年産が英デキャンター誌で９３点評価ですから、天候に恵まれた２０２０年産は更なる高評価が期待されます。税込１５，４００円が特別価格で限定入荷しました。

ドメーヌ・シャンソン　ボーヌ　1er　クロ・デ・マルコネ　2016年　750ml　税込7,920円

Domaine Chanson Beaune Premier Cru Clos des Marconnets

１７５０年に設立したボーヌ地区でも１、２を争う歴史ある蔵元。１９９９年よりシャパーニュのボランジェ社が買収し、畑やカーヴに大きな投資を行い評価を上げています。クロ・デ・マルコネ畑は、サヴィニ･レ･ボーヌ村に接する村最北端の斜面上部に位置する区画で、堅牢で緻密なストラクチャーはグラン・クリュにも匹敵するとも言われ、長期熟成が可能なワインが産出されます。

フィリップ・ル・アルディ　ボーヌ　1er　クロ・デュ・ロワ　2018年　750ml　税込9,350円

Philippe le Hardi Beaune Premier Cru Clos du Roi

ブセイ・ローラン　ボーヌ　ルージュ　レ・プレヴォル　2020年　750ml　税込6,490円

Boussey Laurent Beaune Rouge Les Prevoles

ヴォルネ村とムルソー村の間にあるモンテリー村の生産者。畑はボーヌ近辺に点在し、減農薬栽培と収量制限をしながらワインを造っています。ボーヌ村のプレヴォル畑は村名格ですが、粘土石灰岩土壌でなだらかな南東向き斜面に平均樹齢６０年の古木が栽培されています。醸造は１００％除梗し、発酵は２０日間マセラシオンを実施し、新樽２５％で１５ヶ月間熟成させます。天候に恵まれた２０２０年産ですから、ふくよかな果実風味と熟成感が開き始めた頃でしょう。

マシャール・ド・グラモン　ボーヌ　レ・ゼプノット　2023年　750ml　税込6,600円

Machard de Gramont Beaune Les Epenottes

ミシェル・ゴヌー　ボーヌ　ルージュ　2014年　750ml　税込8,580円

Michel Gaunoux Beaune Rouge

ルイ・ジャド　ボーヌ　1er　オー・クラ　ドメーヌ・ガジェ　2016年　750ml　税込8,580円

Louis Jadot Beaune Premier Cru Aux Cras Domaine Gagey

ルイ・ジャド社は１８５９年創業の歴史ある生産者で、現在約２１０ヘクタールの自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌであり、優れた品質のワインを提供するネゴシアンとしても高い評価を受けています。この1級畑オー・クラは先代と先々代の社長を務めたガジェ家の所有している畑で、ボーヌ村の中でも中心部に位置し石灰岩質を含む土壌でスパイシー感があり力強さとエレガントさを兼ね備えたバランスの良いタイプです。ピノ・ノワール種１００％。

ヴォドワゼ・クルズフォン　ポマール　2020年　750ml　税込8,580円

Vaudoisey Creusefond Pommard

ポマール村で代々続く名門。本拠地であるこのワインは、ポマール村内６区画で約１．５ヘクタールのブレンド。平均樹齢が５５年と高いうえに、天候に恵まれた２０２０年産は、凝縮した果実味がたっぷりです。野生酵母で発酵後にフレンチオーク樽で１８ヶ月熟成。あと１０年は待ちたいと思わせる程に味わいが詰まっています。将来の楽しみの為にいかがでしょうか。

ジャン・マルク・ボワイヨ　ポマール　2022年　750ml　税込13,750円

Jean Marc Boillot Pommard

ポマール村の名門ドメーヌが造る本拠地の赤。ポマール村らしい凝縮した果実味と豊かなタンニンが安定して楽しめる、スケール感を持った赤。天候に恵まれた２０２２年産が少量入荷しました。これから５年、１０年と熟成が期待で知るピノ・ノワールでしょう。

ドメーヌ・ローラン　ポマール　ヴィーニョ　2017年　750ml　税込10,560円

Domaine Laurent Pommard Les Vignots

パトリック・クレルジェ　ポマール　1er　ラ・プラティエール　2010年　750ml　税込13,200円

Patrick Clerget Pommard Premier Cru La Platiere

パトリック・クレルジェはボーヌで古い歴史をもつネゴシアン。生産者とのコネクションを活かして、カーヴに残る古酒を見つけて販売しています。このポマール村１級プラティエール畑はボーヌ村側の南向き急斜面で、豊かな風味のワインを生み出します。素晴らしい天候だった２０１０年は年月を経ても完熟した果実味を持ち、更なる熟成も可能でしょう。

Philippe Pacalet Pommard

ブルゴーニュ地方でビオディナミ（有機栽培）の第一人者。瓶詰めに至るまで酸化防止剤を極力使用せず、葡萄本来の味わいを色濃く残したワインです。ポマールにある ５区画の畑のアッサンブラージュによるワイン。全ての畑は平地ではなく丘陵部にあり、比較的暖かいテロワールなので熟度が高く、適度なスパイシーさを持ちながらも、若い内から開いていて女性的とさえ言える。上品さを意識して造っている。ピノ・ノワール種１００％

ブセイ・ローラン　ポマール　2018年　750ml　税込9,240円

Boussey Laurent Pommard

ヴォルネ村とムルソー村の間にあるモンテリー村の生産者。畑はボーヌ近辺に点在し、減農薬栽培と収量制限をしながらワインを造っています。ポマール村の赤は丘の高台の区画。そのため深い赤色をしており、ブラックベリー、ブルーベリー、チェリーストーン、熟したプラムの香りが漂う。複雑でフルボディで力強いワイン。果実味とタンニンがしっかりとしているので、ジビエ料理や熟成したチーズに最適でしょう。

ルイ・ジャド　ヴォルネイ　1er　クロ・ド・ラ・バール　モノポール　2017年　750ml　税込10,890円

Louis Jadot Volnay Premier Cru Clos de La Barre Monopole

ドメーヌ・ローラン　モンテリー　スー・ロッシュ　ルージュ　2016年　750ml　税込8,250円

Domaine Laurent Monthelie Sous Roche Rouge

ブセイ・ローラン　モンテリー　ルージュ　オー・ブラン　2018年　750ml　税込6,050円

Boussey Laurent Monthelie Rouge Hauts Brins

ヴォルネ村とムルソー村の間にあるモンテリー村の生産者。畑はボーヌ近辺に点在し、減農薬栽培と収量制限をしながらワインを造っています。モンテリー村のオー・ブラン畑はヴォルネイ村に近い南向きの斜面。標高３００ｍ以上の石灰岩を多く含む土壌で、ワインに力強さを与えている。花や黒系果実のアロマがあり、余韻も長い。洗練されていて完成されたワイン。７年を経てキノコ系の熟成香が期待されます。

Paul Garaudet Monthelie Premier Cru Duresses Rouge

ポール・ガローデ氏はモンテリー村に暮らし、約１０ヘクタールの畑を所有、この村の生産者組合で会長を長年勤めています。１級デュレス畑は、名前の通り隣のオーセイ・デュレス村に接する東向き斜面の区画。開け立ては香りも少し閉じ気味ですが、時間と共に澄んだ果実味と酸味とが開き始めて来ます。モンテリー村はヴォルネ村の西側に隠れ、良質でありながら知名度の低さからお買い得な値付けがされています。

ラフージュ　オーセイ・デュレス　ブラン　レ・オーテ　2020年　750ml　税込6,930円

Lafouge Auxey Duresse Blanc Les Hautes

ドメーヌ・ルーロ　オーセイ・デュレス　1er　ルージュ　2022年　750ml　税込23,100円

Domaine Roulot Auxey Duresses Premier Cru Rouge

ワイン好きなら必ず辿り着く、ムルソーのトップドメーヌ。洗練されたピノ・ノワールの、エレガントで香り高くモダンなスタイルが魅力の１本。ルーロでは数年前から新樽の使用を減らしており、陶器の容器とフードルも併用。熟成後はステンレスタンクにて澱と共に更に６カ月間熟成されたの後に瓶詰めされています。外観は深みのあるルビーレッド。ラズベリーやレッドチェリー、プラムなどの甘やかな赤系果実のアロマに、スミレの香りやシナモン、ほのかな下草のニュアンスが加わります。口に含むと、肉付きの良い果実味にフレッシュな酸味が魅力。余韻では撫でるようにパウダリーなタンニンが感じられ、綺麗な長いフィニッシュを演出してくれます。ピノ・ノワール種100％

メゾン・プティ・ロワ　オーセイ・デュレス　ルージュ　2021年　750ml　税込9,900円

Maison Petit Roy Auxey Duresses Rouge

シモン・ビーズ、アルマン・ルソー、フレデリック・ミュニエ、ルフレーヴで修業した斎藤政一氏が、２０１６年に満を持して自身のワイナリーとなるメゾン・プティ・ロワを設立。現在自社畑をACブルゴーニュ、ショレ・レ・ボーヌ、オート・コート・ド・ボーヌ他に１.２haを所有。栽培はビオロジックからビオディナミへ移行中。超低収量のピノ・ノワール種で造られたオーセイ･デュレスの赤。１６００Lのタンクで、１２～３２℃で野生酵母による自然発酵。古樽（２２８L）にて１２ヶ月、タンクにて３ヶ月の熟成。無清澄、無濾過。生産本数１,２００本。

ロベール・アンポー　オーセイ・デュレス　1er　エキュソー　1995年　750ml　税込9,900円

Robert Ampeau Auxey Duresses Premier Cru Ecusseaux

ムルソーの老舗ドメーヌで、現在はミシェル アンポーが引継ぎ、ゆっくりとカーヴで熟成させたワインを出荷しています。エキュソーはモンテリー隣接し、ボーヌからムルソーへ抜ける道に挟まれたところにある区画。古酒の熟成感の中に、赤系果実や枯葉のニュアンス。適度な酸とタンニンがあり、お食事と楽しみたいワイン。特別価格で入荷いたしました。

クリストフ・ビュイッソン　サン・ロマン　2021年　750ml　税込7,040円

Christophe Buisson Saint Romain

サン・ロマン村出身のクリストフ・ビュイッソンが造るワイン。１９９６年に自らのドメーヌを興してから、ビオロジック栽培でワイン造りを行っていましたが、２０１５年からネゴシアンのアレックス・ガンバルと合併。ドメーヌ・ガンバル・ビュイッソンとなり、畑はガンバル側が担当し、クリストフはこのドメーヌのコンサルタントとなりました。その一方で、自らの名を冠したネゴシアン、クリストフ・ビュイッソンとして買い葡萄を使用してワイン造りを続けています。２０１８年にはブルゴーニュワイン委員会(BIVB)によるCave de Prestigeに選出されるなど、高評価を得ています。２２８Lの樽を使用し、天然酵母で発酵、１３ヶ月熟成(新樽２０％)。リンゴや蜜を感じるフレッシュ感あふれる香り。フルーティでフレッシュな口あたり、綺麗な酸と適度な苦みのバランスがよいワイン。希望小売価格１０，７８０税込が特別価格で限定入荷です。

ジャック・プリウール　ムルソー　クロ・ド・マズレー　ブラン　モノポール　2021年　750ml　税込20,900円

Jacques Prieur Meursault Clos de Mazeray Blanc Monopole

ジャック・プリウールは１８世紀末にムルソーに設立されたブルゴーニュでも屈指のドメーヌの1つです。コーﾄ・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのプルミエ・クリュ、グラン・クリュを中心とした２１ヘクタールの畑を所有し、モンラッシェ、シャンベルタン、ミュジニーなど素晴らしいワインを生み出しています。１９９０年より醸造に携わるナディーヌ・ギュブランは、フランスの有名ワイン雑誌「レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス」で１９９８年に女性で初めてベストワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた実力者です。２０００年より、ジャック・プリウールのコート・ド・ボーヌ側の畑では、化学肥料や農薬を使用しないビオロジック（有機農法）が実施され、馬による耕作が行われています。類まれなるテロワールを重視したワインは美しい色合い、複雑なアロマ、そして芳醇な味わいを湛えています。単独所有の畑はシトー派の修道士によって作られ、古くから赤・白両方の高品質なワインが生産されています。粘土石灰岩土壌。１７ヶ月樽熟成。白はコクがあり繊細でミネラルが広がるワインです。

ミシュロ　ムルソー　クロ・サン・フェリックス　モノポール　2022年　750ml　税込22,000円

Michelot Meursault Clos Saint Felix Monopole

ドメーヌ・ミシュロは、７世代に渡りムルソーの地でワインを造り続けています。各テロワールの個性を最大限に生かすため、除草剤は使用せず、減農薬栽培を取り入れています。石の塀で囲まれた単一畑で、粘土石灰質土壌に小石が混じった下層土がユニークな個性をもたらしています、春に咲く白い花のアロマを感じる繊細なワイン。心地よい苦みもあり、川魚との相性が非常に良いです。

ルー・デュモン　ムルソー　1er　レ・プルーズ　2022年　750ml　税込29,810円

Lou Dumont Meursault Premier Cru Les Plures

ジャック・プリウール　ムルソー　クロ・ド・マズレー　ルージュ　モノポール　2021年　750ml　税込20,900円

Jacques Prieur Meursault Clos de Mazeray Rouge Monopole

ジャック・プリウールは１８世紀末にムルソーに設立されたブルゴーニュでも屈指のドメーヌの1つです。コーﾄ・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのプルミエ・クリュ、グラン・クリュを中心とした２１ヘクタールの畑を所有し、モンラッシェ、シャンベルタン、ミュジニーなど素晴らしいワインを生み出しています。１９９０年より醸造に携わるナディーヌ・ギュブランは、フランスの有名ワイン雑誌「レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス」で１９９８年に女性で初めてベストワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた実力者です。２０００年より、ジャック・プリウールのコート・ド・ボーヌ側の畑では、化学肥料や農薬を使用しないビオロジック（有機農法）が実施され、馬による耕作が行われています。類まれなるテロワールを重視したワインは美しい色合い、複雑なアロマ、そして芳醇な味わいを湛えています。単独所有の畑はシトー派の修道士によって作られ、古くから赤・白両方の高品質なワインが生産されています。粘土石灰岩土壌。１７ヶ月樽熟成。赤は甘いスパイス、ブリオッシュ、ブラックチェリーの香り。ソフトでフルーティー、わずかにスパイスが広がり、繊細なタンニンを感じます。

ジャック・プリウール　グラン・クリュ　モンラッシェ　2021年　750ml　税込275,000円

Jacques Prieur Grand Cru Montrachet

ジャック・プリウールは１８世紀末にムルソーに設立されたブルゴーニュでも屈指のドメーヌの1つです。コーﾄ・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのプルミエ・クリュ、グラン・クリュを中心とした２１ヘクタールの畑を所有し、モンラッシェ、シャンベルタン、ミュジニーなど素晴らしいワインを生み出しています。１９９０年より醸造に携わるナディーヌ・ギュブランは、フランスの有名ワイン雑誌「レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス」で１９９８年に女性で初めてベストワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた実力者です。２０００年より、ジャック・プリウールのコート・ド・ボーヌ側の畑では、化学肥料や農薬を使用しないビオロジック（有機農法）が実施され、馬による耕作が行われています。類まれなるテロワールを重視したワインは美しい色合い、複雑なアロマ、そして芳醇な味わいを湛えています。日当たりがよく、完璧な水はけで、ナトリウムを多く含む砂利質。２１ヶ月樽熟成。力強く複雑で凝縮感があり、豊かなミネラルと長い余韻があります。

ジャック・プリウール　ピュリニー・モンラッシェ　1er　レ・コンベット　2021年　750ml　税込34,650円

Jacques Prieur Puligny Montrachet Premier Cru Les Combettes

ジャック・プリウールは１８世紀末にムルソーに設立されたブルゴーニュでも屈指のドメーヌの1つです。コーﾄ・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのプルミエ・クリュ、グラン・クリュを中心とした２１ヘクタールの畑を所有し、モンラッシェ、シャンベルタン、ミュジニーなど素晴らしいワインを生み出しています。１９９０年より醸造に携わるナディーヌ・ギュブランは、フランスの有名ワイン雑誌「レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス」で１９９８年に女性で初めてベストワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた実力者です。２０００年より、ジャック・プリウールのコート・ド・ボーヌ側の畑では、化学肥料や農薬を使用しないビオロジック（有機農法）が実施され、馬による耕作が行われています。類まれなるテロワールを重視したワインは美しい色合い、複雑なアロマ、そして芳醇な味わいを湛えています。砂利を含む粘土石灰岩土壌。１９ヶ月樽熟成。スパイス、トースト、ヴァニラ、火打石の香り。ライム、種無しブドウ、塩っぽさも感じるフレッシュで上品な味わいなワインです。

ジャン・マルク・ボワイヨ　ピュリニー・モンラッシェ　2023年　750ml　税込22,000円

Jean Marc Boillot Puligny Montrachet

フェヴレ　ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ　グラン・クリュ　2022年　750ml　税込110,000円

Faiveley Bienvenues Batard Montrachet Grang Cru

フランソワ・カリヨン　ピュリニー・モンラッシェ　2020年　750ml　税込27,500円

François Carillon Puligny Montrachet

ピュリニー村の名門ルイ・カリヨンの系譜を継ぐ由緒正しきドメーヌ。ピュリニー村の７つの区画のシャルドネ種から造られており、平均樹齢は４０年。１２～１８時間かけて前清澄を施し発酵。１２ヶ月の樽熟成（新樽比率１５％）後、ステンレスタンクで６ヶ月寝かせてから、清澄、ろ過を最小限にとどめて瓶詰めされます。透明感のあるピュアな果実味と引き締まったミネラル感が魅力の気品溢れる味わいです。

フランソワ・カリヨン　ピュリニー・モンラッシェ　レ・ザンセニエール　2020年　750ml　税込33,000円

François Carillon Puligny Montrachet Les Enseigneres

フランソワ・カリヨン　ピュリニー・モンラッシェ　レ・ザンセニエール　2022年　750ml　税込28,600円

François Carillon Puligny Montrachet Les Enseigneres

ルフレーヴ　バタール・モンラッシェ　グラン・クリュ　2021年　750ml　税込363,000円

Leflaive Batard Montrachet Grand cru

世界で最上の白ワインを生産するルフレーヴ。凝縮した味わいでその頂点にある特級畑バタール産シャルドネ種からの白。白ワインの頂点に立つワインでしょう。

ルフレーヴ　ピュリニー・モンラッシェ　1er　レ・フォラティエール　2022年　750ml　税込121,000円

Leflaive Puligny Montrachet Premier Cru Les Folatieres

世界中の白ワインの中で頂点に立つルフレーヴ。葡萄はピュリニー村の斜面中腹にある１級畑でも格上の扱いを受けるフォラティエール畑。特級畑シュヴァリエ・モンラッシェと同程度の標高に位置し、澄んだ果実味と、鋼の様な酸味で知られています。

ルフレーヴ　ピュリニー・モンラッシェ　2022年　750ml　税込49,500円

Leflaive Puligny Montrachet

世界中の白ワインの中で頂点に立つルフレーヴ。葡萄はピュリニー村の数ヶ所のブレンドで、バランスの取れたスタイル。ふくよかで澄んだ果実味と、キレの良い酸味が豊かで、数年間は熟成をさせてから味わいたい逸品でしょう。

ヴァンサン・エ・ソフィー・モレ　シャサーニュ・モンラッシェ　1er　モルジョ　2021年　750ml　税込17,600円

Vincent&Sophie Morey Chassagne Montrachet Premier Cru Morgeot

ユベール・ラミー　シャサーニュ・モンラッシェ　ル・コンシ・デュ・シャン　2021年　750ml　税込30,800円

Hubert Lamy Chassagne Montrachet Le Concis du Champs

ドメーヌの歴史の起源は古く、１６４０年にサン・トーバン村で葡萄栽培を始めた記録が残っており、１９７３年にユベール・ラミー氏によってドメーヌは立ち上げられ、現在はメオ・カミュゼで修業を積んだ息子のオリヴィエ氏が当主を務めています。高密植栽培で密度の高い味わいのワインを生み出し、サン・トーバン村で最も注目されるドメーヌです。栽培はリュット・レゾネ（減農薬栽培）を行い、野生酵母による自然発酵。アロマはとても魅惑的で、美しい酸、ミネラル、芳醇な果実味に支えられた味わいは豊満すぎないボディで、素晴らしいバランス感覚を保っています。

パトリック・クレルジェ　シャサーニュ・モンラッシェ　ルージュ　1er　モルジョ　2012年　750ml　税込11,000円

Patrick Clerget Chassagne Montrachet Rouge Premier Cru Morgeot

パトリック・クレルジェはボーヌで古い歴史をもつネゴシアン。生産者とのコネクションを活かして、カーヴに残る古酒を見つけて販売しています。このシャサーニュ村１級モルジョ畑は南東向き斜面の粘土石灰質土壌で、赤、白共に優れたワインを生み出します。２０１２年は低収量だった為に果実味、タンニンが豊かで、熟成を経てそろそろ味わいが調和して来た頃でしょう。

Hubert Lamy Saint Aubin La Princee

ドメーヌの歴史の起源は古く、１６４０年にサン・トーバン村で葡萄栽培を始めた記録が残っており、１９７３年にユベール・ラミー氏によってドメーヌは立ち上げられ、現在はメオ・カミュゼで修業を積んだ息子のオリヴィエ氏が当主を務めています。高密植栽培で密度の高い味わいのワインを生み出し、サン・トーバン村で最も注目されるドメーヌです。栽培はリュット・レゾネ（減農薬栽培）を行い、野生酵母による自然発酵。ラ・プランセ畑は、元々ピノ・ノワール種が植えられていましたが、土壌との相性を考慮して１９８５年と２０００年にシャルドネ種に改植した区画。古樽にて２４ヶ月間熟成されており、クラシックスタイルのピュアな味わいです。

ルー・デュモン　サン・トーバン　ブラン　2022年　750ml　税込10,120円

Lou Dumont Saint Aubin Blanc

ルー・デュモンは日本人仲田晃司氏がブルゴーニュに興したワイナリーです。このサン・トーバン　ブランは「レ・ピュセル」畑より。平均年齢３０年。収量は３０hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽１００％で１８ヶ月間樽熟成。ノンフィルターでビン詰め。シャルドネ種１００％。

ユベール・ラミー　サントネ　1er　クロ・デ・グラヴィエール　ブラン　2021年　750ml　税込22,000円

Hubert Lamy Santenay Premier Cru Clos des Gravieres Blanc

ドメーヌの歴史の起源は古く、１６４０年にサン・トーバン村で葡萄栽培を始めた記録が残っており、１９７３年にユベール・ラミー氏によってドメーヌは立ち上げられ、現在はメオ・カミュゼで修業を積んだ息子のオリヴィエ氏が当主を務めています。高密植栽培で密度の高い味わいのワインを生み出し、サン・トーバン村で最も注目されるドメーヌです。栽培はリュット・レゾネ（減農薬栽培）を行い、野生酵母による自然発酵。ピノ・ノワールのワインを産出していた区画でしたが、２０１３年に現当主オリヴィエ氏が初めての挑戦として、樹齢約４５年の古木と若木の葡萄を合わせて造り上げたものになります。梨やオレンジ・ピールなどのアロマがあり、果実味と酸味、ミネラル感のバランスが抜群です。

ドメーヌ・シャンソン　サントネ　1er　ボールガール　2013年　750ml　税込6,380円

Domaine Chanson Santenay Premier Cru Beauregard

１７５０年に設立したボーヌ地区でも１、２を争う歴史ある蔵元。１９９９年よりシャパーニュのボランジェ社が買収し、畑やカーヴに大きな投資を行い評価を上げています。自社畑のボールガールは、シャサーニュ･モンラッシェ村の地続きにあり、同じ１級のラ・コム畑に接する好立地にあります。バランスがよく芳醇で、絶妙なミネラル感と細かなタンニンがあり、余韻を楽しませてくれます。

パトリック・クレルジェ　サントネ　1er　ラ・コム　2008年　750ml　税込7,150円

Patrick Clerget Santenay Premier Cru La Comme Rouge

パトリック・クレルジェはボーヌで古い歴史をもつネゴシアン。生産者とのコネクションを活かして、カーヴに残る古酒を見つけて販売しています。ラ・コムは東向きの斜面に位置するサントネ村の１級畑。粘土質の強い土壌にあり、出来上がるワインは力強く、果実味豊かでリッチな味わいになりまネ。長期熟成を経た２００８年産が少量入荷しました。

フィリップ・ル・アルディ　サントネ　1er　ラ・コム　ルージュ　2019年　750ml　税込7,700円

Philippe le Hardi Santenay Premier Cru La Comme Rouge

フレデリック・フェリ　オート・コート・ド・ボーヌ　ラ・コム・デ・ザムルー　ブラン　2022年　750ml　税込8,470円

Frederic Fery Hautes Cotes de Beaune

ペルナン・ヴェルジュレス村からほど近くにあるエシュブロンヌ村を本拠に、モレ・サン・ドニ、ヴォーヌ・ロマネ等に計１４haを所有するドメーヌ。畑ではオーガニック栽培で、自然酵母による発酵を行っています。エシュブロンヌ村とペルナン・ヴェルジュレス村の間に位置するLes LarretsとLes Pinsの２つの区画のシャルドネを使用した白。発酵後、８０％をバリックの古樽にて、２０％を３２０Lの砂質アンフォラで１２ヶ月熟成し、ステンレスタンクでブレンドさせ４ヶ月熟成した後、瓶詰されます。平均樹齢２５年。

メゾン・プティ・ロワ　オート・コート・ド・ボーヌ　ブラン　2021年　750ml　税込7,920円

Maison Petit Roy Haute Cote de Beaune Blanc

シモン・ビーズ、アルマン・ルソー、フレデリック・ミュニエ、ルフレーヴで修業した斎藤政一氏が、２０１６年に満を持して自身のワイナリーとなるメゾン・プティ・ロワを設立。現在自社畑をACブルゴーニュ、ショレ・レ・ボーヌ、オート・コート・ド・ボーヌ他に１.２haを所有。栽培はビオロジックからビオディナミへ移行中。粘土石灰質、南向き斜面の区画のシャルドネで造られたオート・コート・ド・ボーヌの白。野生酵母による自然発酵で、古樽（２２８L）にて１０～２０℃で６０日間の低温発酵。醸造時のSO２使用は無し。古樽（２２８L）にて１２ヶ月熟成させ、タンクにてさらに３ヶ月熟成。無清澄、無濾過。生産本数２,７００本。

クレール・ノーダン　オート・コート・ド・ボーヌ　ルージュ　オルキス・マスクラ　2021年　750ml　税込14,300円

Claire Naudin Hautes Cotes de Beaune Rouge Orchis mascula

クレール・ノーダンは、ドメーヌ・アンリ・ノーダン・フェランの現当主クレール・ノーダン（ジャン・イヴ・ビゾの妻）がドメーヌを引き継いだ折に、代々受け継がれてきたクラシック・スタイルとは別に生産する、より自然な栽培、醸造方法によって造られたヴァン・ナチュール・レンジになります。「Orchis mascula（ユーラシア・ラン）」と名付けられたこのワインは、オート・コート・ド・ボーヌの３区画、「En Bully」０.７５ha（樹齢４５年）、「La Grande Corvee de Bully」０.４ha（樹齢１３年）、「En Foigery」１.２３ha（樹齢１１年）のアッサンブラージュ。内部を樹脂でコーティングされたコンクリート製の発酵槽で自生酵母を使用して全房発酵・マセラシオンを実施。マロラクティック発酵終了時に少量のSO２添加し野生乳酸菌などによる腐敗を防ぐ。新樽比率４４％のアリエ産のピエスで１２ヶ月樽熟成。ピノ・ノワール種１００％。

ドメーヌ・プティ・ロワ　オート・コート・ド・ボーヌ　ルージュ　2021年　750ml　税込9,020円

Domaine Petit Roy Hautes Cotes de Beaune Rouge

シモン・ビーズ、アルマン・ルソー、フレデリック・ミュニエ、ルフレーヴで修業した斎藤政一氏が、２０１６年に満を持して自身のワイナリーを設立。現在自社畑をACブルゴーニュ、ショレ・レ・ボーヌ、オート・コート・ド・ボーヌ他に１.２haを所有。栽培はビオロジックからビオディナミへ移行中。自社畑の南向き斜面に植わる樹齢約４０年のピノ・ノワール種を使用し、全房発酵１００％で造られています。３８５０Lのタンクで、１２～３２℃で野生酵母による自然発酵。古樽（２２８L）にて１２ヶ月間寝かせ、さらにタンクで５ヶ月熟成。無清澄、無濾過。生産本数２,１００本。

ドメーヌ・プティ・ロワ　オート・コート・ド・ボーヌ　ルージュ　ヴィニュ・ヴィロン　2022年　750ml　税込9,130円

Domaine Petit Roy Hautes Cotes de Beaune Rouge Vignes Vilon

シモン・ビーズ、アルマン・ルソー、フレデリック・ミュニエ、ルフレーヴで修業した斎藤政一氏が、２０１６年に満を持して自身のワイナリーとなるメゾン・プティ・ロワを設立。現在自社畑をACブルゴーニュ、ショレ・レ・ボーヌ、オート・コート・ド・ボーヌ他に４.２haを所有。栽培はビオロジックからビオディナミへ移行中。ヴィーニュ・ヴィロンは北西向きの区画で、約１.１haを所有する自社畑。土壌は粘土石灰質。１９５８、６０、６６、７０、８８年に植樹。栽培はビオロジックとビオディナミを採用。全房醗酵１００％。３８５０Lのタンクで３日間のマセラシオン（１２℃）を行い、１２～３２℃で野生酵母による自然発酵。２２８Lの木樽で１２ヶ月熟成させ、タンクにてさらに６ヶ月熟成。無清澄・無濾過。生産本数５,２００本。

ドメーヌ・プティ・ロワ　オート・コート・ド・ボーヌ　ルージュ　レ・ペリエール　2022年　750ml　税込8,470円

Domaine Petit Roy Hautes Cotes de Beaune Rouge Les Perrieres

シモン・ビーズ、アルマン・ルソー、フレデリック・ミュニエ、ルフレーヴで修業した斎藤政一氏が、２０１６年に満を持して自身のワイナリーとなるメゾン・プティ・ロワを設立。現在自社畑をACブルゴーニュ、ショレ・レ・ボーヌ、オート・コート・ド・ボーヌ他に４.２haを所有。栽培はビオロジックからビオディナミへ移行中。レ・ペリエールは約０.８haを所有する自社畑で、土壌は粘土石灰質、１９３４年に植樹された古木が植わっています。栽培はビオロジックとビオディナミを採用。全房醗酵１００％。２８５０Lのタンクで３日間のマセラシオン（１２℃）を行い、１２～３２℃で野生酵母による自然発酵。２２８Lの木樽で１２ヶ月熟成させ、タンクにてさらに３ヶ月熟成。無清澄・無濾過。生産本数３,０００本。

ジョセフ・ドルーアン　コート・ド・ボーヌ　ブラン　2020年　750ml　税8,250円

Joseeph Drouhin Cote de Beaune Blanc

こちらはボーヌ村でも斜面上部で、日照や水はけに優れた区画だけの上級規格品。しかもドルーアン社の看板ともいえる１級クロ・デ・ムーシュ畑白（定価４２，０００円）の葡萄も一部使われたセカンドワイン的存在。熟した柑橘やリンゴの果実味を包み込むヴァニラの風味で知られ、この年のワインをジェームス・サックリング氏が９３点評価しています。

ジョセフ・ドルーアン　コート・ド・ボーヌ　ルージュ　2021年　750ml　税込8,250円

Joseeph Drouhin Cote de Beaune Rouge

コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュとは全く別の規格。こちらはボーヌ村でも斜面上部で、日照や水はけに優れた区画だけの上級規格品。しかもドルーアン社の看板ともいえる１級クロ・デ・ムーシュ畑赤（定価３５，０００円）の葡萄も一部使われた、セカンドワイン的存在です。豊かな赤系と黒系の果実味に木樽の風味が調和した２０１９年産をジェームス・サックリング氏が９１点評価しています。

de Villaine Bourgogne Cote Chalonnaise Les Clous Aime Ｂlanc

ヴィレーヌのレ・クルーはさまざまな区画からなり、樹勢の低いシャルドネが植えられています。畑は南向き斜面で日当たりがよく完熟感が安定して楽しめます。土壌は石灰質が優り、また比較的樹齢が高いことから、ミネラル感のしっかりしたワインになります。収穫したシャルドネ種は全て大樽と小樽を併用して醸造しますが、新樽は一切使いません。若いうちはピュアな果実味が楽しめるが、５～６年ほど熟成させると複雑な熟成香が開き始めるそうです。

アンドレ・ボノム　ヴィレ・クレッセ　オール・クラッセ　2022年　750ml　税込6,380円

Andre Bonhomme Vire Clesse Hors Classe

僅か６ヘクタールの畑からヴィレ・クレッセを生産するマコン地区のトップドメーヌの１つ。２００８年よりエリック氏の長男オレリアン・パルテ氏に引き継がれ、さらに評価を高めています。ドメーヌのフラグシップ･ワインで、樹齢８０～１００年の古木のシャルドネを使用し、オーク樽発酵後、樽熟成を1年行い、さらにステンレスタンクで1年寝かせ、計２年熟成させてからリリースされます。新樽比率は２０％。シャルドネ種１００％。

カレット　プイィ・フュイッセ　1er　レ・クレ　2021年　750ml　税込7,700円

Carrette Pouilly Fuisse Premier Cru Les Crays

１９８０年にプイィ・フュイッセの一部、ヴェルジッソン村に設立されたワイナリー。化学肥料は使わず、除草剤も極力使用せず、病気から葡萄の樹を守る際にも人工的なものは極力避けて天然由来またはオーガニックの薬剤を使用しています。発酵はオーク樽(MLF有)で行い、１２ヶ月のオーク樽熟成(２２８L、新樽２０％)。カレットのフラグシップであるレ・クレは、斜面中腹にある南向きの畑で、２０２０年より１級に昇格を果たしています。スパイス香も含んだ芳醇で複雑な香りがあり、アタックのしっかりした厚みのある味わいで、硬質で繊細な酸が全体を引き締めています。

シャンソン　ヴィレ・クレッセ　2023年　750ml　税込5,830円

Chanson Vire Clesse

Joseeph Drouhin Macon Vilages

ブルゴーニュの大手でも、良質なワインで知られるジョセフ・ドルーアン社。ここで大人気の白が、マコン・ヴィラージュです。ブルゴーニュの南に位置するマコン地区のシャルドネ種は、完熟した果実味と穏やかな酸味を持ったフレッシュ＆フルーティな味わいです。

※完売いたしました

ドメーヌ・デ・トロワ・ダム　プイィ・フュイッセ　2022年　750ml　税込7,150円

Domaine des 3 Dames Pouilly Fuisse

Dormy Saint Veran Monceau

ビシュロン　マコン・ペロンヌ　 ヴィエイユ・ヴィーニュ　2023年　750ml　税込3,300円

Bicheron Macon Peronne Vieilles Vignes

マコネの街から車で北へ約３０分のペロンヌ村で減農薬栽培を行う家族経営のドメーヌ。平均樹齢７５年以上の老木の区画より収穫されたシャルドネ種で造られた白。南向きの斜面で一日中温かな日差しが当たり、完熟した豊かな果実味と豊かなミネラルが楽しめます。

Famille Cordier Saint Veran Vieilles Vignes

１９３０年代に創業されたマコネ地区の老舗であり、ブルゴーニュ・ワイン専門誌『ブルゴーニュ・オジュルデュイ』では、２００５年のブルゴーニュNo.１ヴィニュロンに輝くなど、各専門誌においても高い評価を受けるプイィ・フュイッセのトップ・ドメーヌ。栽培は２０１８年より有機栽培とビオディナミに取り組んでおり、葡萄が最高の状態に熟すまで収穫を遅らせ、細やかなテロワールを表現することに注力しています。１８ヶ月間の樽熟成。シャルドネ種１００％。希望小売価格６,３８０円税込が特価で入荷しました。

ピエール&ポール　デュルディリ　ボージョレ　ブラン　2023年　750ml　税込2,420円

Pierre & Paul Durdilly Beaujolais Blanc

先祖代々この土地を耕し１６０年続く名門となっているデュルディリ家は、フランスのボジョレ・ヌーヴォーのコンクールにおいて毎年のように金賞を受賞しており、素晴らしい評価を受けている生産者です。　カスタートクリーム、ライムの香り、みかんを思わせる果実味と柔らかな酸味が調和し飲む人を楽しませてくれます。昨今ブルゴーニュの高騰の中で得難い白ワインです。シャルドネ種１００％

ジョセフ・ドルーアン　ボージョレ・ヴィラージュ　2023年　750ml　税込1,925円

Joseeph Drouhin Beaujolais Vilages

ジョベール　ブルイイ　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2020年　750ml　税込3,795円

Joubert Brouilly Vieilles Vignes

ジュベールはブルイイ村で４世代続くワイナリーで、現当主のマルセル氏は１９７２年よりドメーヌを率いています。所有する１１haの畑ではすべて有機栽培を行い、樹齢は４０年から古いものは１００年にも及びます。ブルイイは、平均樹齢６０年のガメイ種を手摘みで収穫後、自生酵母で発酵を行い、２,０００リットルのフードル（大樽）と新樽率３３％のバリック（小樽）に分けて６ヶ月間の樽熟成を行います。SO２無添加、ノンフィルターのため葡萄本来のピュアな味わいを楽しむことができます。

ドメーヌ・ド・ラ・ベッシュ　モルゴン　キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ　2023年　750ml　税込2,695円

Domaine de la Beche Morgon Cuvee Vieilles Vignes

バラック・ド・ラ・ペリエール　ムーラン・ナ・ヴァン　2021年　375ml　税込1,320円

Brac de La Perriere Moulin a Vent Half

１５７４年からの歴史ある生産者で、高品質のワイン造りを追求し続け、フランスのみならず世界で高い評価を受けています。クリュ・デュ・ボージョレの中で最も力強いワインが産出されるムーラン・ナ・ヴァンは、若いうちからでも楽しめますが、長期熟成にも耐えうるポテンシャルを持ち合わせています。希望小売価格２,４２０円税込が終売特価でお買い得となりました。

ラファエル・ショパン　レニエ　ガイア　2020年　750ml　税込6,270円

Raphael Chopin Regnie Gaia

ラファエル・ショパン氏は１８世紀から続く葡萄栽培農家の１０代目。レニエ村の樹齢約８０年の超古樹区画より。０.２ha。シスト質・花崗岩質土壌。収量は３５hl/ha。除梗しない（全房発酵）。球形樹皮製タンクで発酵後、卵型コンクリート製タンクで６ヶ月間熟成。その後２２８リットルの樽とdemi-muid（５００リットルの樽）で１２ヶ月間熟成。SO２はビン詰め時にのみ極少量使用。作品名の「ガイア」は「地球」のことで、発酵タンクの形にかけたものです。ラベルの日本語の書は、ラファエルが２０１３年に奈良県を旅行した際に大変お世話になった旅館の女将さんがしたためてくれたものです。繊細で瑞々しい味わいは今までのボージョレのイメージを覆してくれます。澄んでいて滑らかな果実味ときれいな酸味が調和し別世界へと誘ってくれます。ガメイ種１００％

ルロワ　ボージョレ　2021年　750ml　税込5,500円

Leroy Beaujolais

バロン・ダヴラン　ブルゴーニュ　ロゼ　2022年　750ml　税込3,960円

Baron d’Avelin Bourgogne Rose

バロン・ダヴランは、ブルゴーニュ地方ヴォーヌ・ロマネのネゴシアンですが超有名なドメーヌが自社の名前を伏せてワインを造っています。高騰するブルゴーニュワインの中で、多くの人々に手に届く価格でワインを提供したいという思いから、生み出されたワインです。ブルゴーニュの魅力がつまったアペラシオンであるヴォーヌ・ロマネ村の、ブルゴーニュ規格の区画で育ったブドウを中心に造られています。鮮やかなピンクの色調が特徴。レッドチェリーなど赤系果実のチャーミングなアロマと、白桃や洋梨など熟した果実のアロマが感じられます。滑らかな口当たりと共に広がる果実味は瑞々しく、心地良い風味を演出。緩やかに酸味が溶け合い、ほのかに白胡椒のニュアンスが感じられる仕上がりです。　ピノ・ノワール種１００％。

Emmanuel Rouget Cremant de Bourgogne

以前はニコラ・ルジェのドメーヌ名でしたが、１８年より会社組織の改編があり父親の会社SAS ルジェ・ペール・エ・フィスに統合されました。地元ジイィ・レ・シトー村の区画より、アリゴテ種６０％、シャルドネ種４０％

クヘイジ　クレマン・ド・ブルゴーニュ　750ml　税込4,400円

Domaine Kuheiji Cremant de Bourgogne

ドメーヌ・クヘイジは「日本酒とワインの化学反応」を目指し、ブルゴーニュ、モレ・サン・ドニ村で創業したワイナリーです。日本酒とワイン、原料は違えど、発酵メカニズムは共通しています。ワインの哲学・伝統・技術を学ぶことで、日本酒を見つめ直すことに繋がり、さらに両者をミックスさせることでイノベーションを生み出せると考えています。こちらは、ピノ・ノワールを１００％使用して仕立てるクレマン・ド・ブルゴーニュ。全体の印象はフレッシュでフルーティーでありながらも、力強い味わいとリッチな余韻をお愉しみいただけます。食前だけでなく食中酒としても十分愉しめる１本です。

※飲食店様のみへの販売になります。

アルベール・グリヴォー　ブルゴーニュ　ブラン　クロ・デュ・ミュルジュ　2020年　750ml　税込9,900円

Albert Grivault Bourgogne Blanc Clos du Murger

ムルソー村の名手アルベール・グリヴォーのお値打ち品、ブルゴーニュ・ブランが入荷しました。畑はムルソー村中心部の区画と、クロ・デ・ペリエールの斜面上部の区画とのアッサンブラージュ。樹齢がまだ若いので、あえて新樽は使わず使用樽で発酵、熟成（１１ヶ月）させました。ラベルに村名表記はありませんが、想像力豊かな方にとってはまごうことなきムルソー村の味わいでしょう。

Henry de Boursaulx Bourgogne Chardonnay

アンリ・ド・ブルソー社は、サヴィニ・レ・ボーヌ村に本拠を構えるネゴシアンで、品質の高いワインをリーズナブルな価格で取り揃えています。２０１４年よりムルソー村に本拠を置く大手のメゾン・ベジョ・ヴァン・エ・テロワールの傘下に加わりました。柑橘類の果実香、石灰質土壌からのミネラルにナッツなどの風味が感じられ、この価格では驚きのパフォーマンスです。

オーレリアン・フェーヴル　テール・ド・トレ・タンドレ　IGP　コトー・ド・ロークソワ　2020年　750ml　税込6,850円

Aurélien Febvre Terre de Thorey Tendre IGP Coteaux de l’Auxois

農学部で環境生物学を修めた後にエノログ（醸造技師）となり、ブルゴーニュをはじめとする各地で活躍していたオーレリアン・フェーヴルが、２００５年に家業の畑を継承して設立したドメーヌです。この地IGPコトー・ド・ロークソワは、コート・ドールの辺境に位置します。標高や土壌こそコート・ド・ニュイに類似していますが、より暖かく、森林に囲まれているため生物の多様性に富み、年間を通して水に恵まれているのが特徴です。粘土石灰質土壌。平均樹齢３０年。収量は３０hl/ha。粘土製のアンフォラで発酵後、１１ヶ月間熟成。作品名の「タンドル」は「柔らかい」という意味です。シャルドネ１００％。

Claire Naudin Hautes Cotes de Beaune Blanc Bellis

クレール・ノーダンは、ドメーヌ・アンリ・ノーダン・フェランの現当主クレール・ノーダン（ジャン・イヴ・ビゾの妻）がドメーヌを引き継いだ折に、代々受け継がれてきたクラシック・スタイルとは別に生産する、より自然な栽培、醸造方法によって造られたヴァン・ナチュール・レンジになります。様々な熟したフルーツの香りと心地よい樽香があり、旨味と酸味の絶妙なバランスが楽しめます。発酵はステンレスタンクで、熟成は新樽１００％アリエ産の小樽（２２８L）で１２ヶ月間実施。自然な味わいに仕上げたいという思いからバトナージュは行わなず、ＳＯ２の添加はマロラクティック発酵終了時に極少量実施するのみ。

シモン・ビーズ　ブルゴーニュ　ブラン　レ・シャンプラン　2022年　750ml　税込7,370円

Simon Bize Bourgogne Blanc Les Champlains

赤だけではなく白の評価も高いシモン・ビーズ家。ブルゴーニュ規格の白、「シャンプラン畑」は南向き４ヘクタールの区画。表土が厚い土地（CHAMP＝畑　PLAIN=満ちた）で、非常にアロマティックなワインになります。作柄の良かった２０２２年産は、ふくよかな果実味を酸とミネラル感が引き締めていることでしょう。

シャトノワ　ムヌトゥ・サロン　ブラン　2023年　750ml　税込3,080円

Chatenoy Menetou Salon Blanc

サンセール村のすぐ西に位置するムヌトゥ・サロン村は、同様のキンメリジャン土壌でソーヴィニヨン・ブラン種を栽培しています。醸造はステンレスタンクで、自然酵母を用いて発酵後、翌年の春までオリと共に熟成させました。シャトノワの爽やかでメリハリのあるスタイルが楽しめます。

ジャン・マルク・ボワイヨ　ブルゴーニュ　ブラン　2023年　750ml　税込6,600円

Jean Marc Boillot Bourgogne Blanc

Joseeph Drouhin Bourgogne Aligote

メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは家族経営と、品質にこだわる、ブルゴーニュを代表するワイナリー。このアリゴテ種からの白は酸味が柔らかで果実味と調和し、爽やかなバランスの良い仕上がりです。ブルゴーニュ・ブランの美味しさがこの価格で楽しめると、当社でも大人気のワインです。

Joseeph Drouhin Bourgogne Chardonnay

ブルゴーニュの名門ジョセフ・ドルーアン社のベーシックな白。マコン地区のシャルドネ種を主体に天然酵母で発酵、更にリュリー村やシャブリ村をブレンドする事で、フレッシュでバランスの良い白に仕上げています。

de Villaine　Bouzeron (Aligoté）

ＤＲＣ（ロマネコンティ）社オーナー、オベール・ド・ヴィレーヌ氏はシャロネーズ地区ブーズロン村に暮らし、ここでも個人的にワインを造っています。世界最高のピノ・ノワール種の造り手ですが、この村にとって最良の葡萄は白葡萄アリゴテ種と断言し、行政に陳情しブーズロン村のアリゴテ種を産地認証させました。ここではアリゴテ種でも良質なアリゴテ・ドレ種を有機栽培し、伝統的な大樽と野生酵母で発酵、熟成させています。味わいはアリゴテ種とは思えないほどの厚みと複雑さを備え、酸味は穏やかで気品を持ちバランスの良さが感じられます。

ドメーヌ・クヘイジ　ブルゴーニュ　アリゴテ　2021年　750ml　税込6,380円

Domane Kuheiji Bourgogne Aligote

ドメーヌ・クヘイジは「日本酒とワインの化学反応」を目指し、ブルゴーニュ、モレ・サン・ドニ村で創業したワイナリーです。日本酒とワイン、原料は違えど、発酵メカニズムは共通しています。ワインの哲学・伝統・技術を学ぶことで、日本酒を見つめ直すことに繋がり、さらに両者をミックスさせることでイノベーションを生み出せると考えています。リンゴやピーチなどを思わせる果実香と、甘く奥行のある香り。口の中にフレッシュで綺麗な果実味がストレートに飛び込む。2019年らしい強さの中に酸とミネラルに富み、爽やかながらアフターに若干の苦味と収斂性を感じる、骨格のしっかりとした味わい。アリゴテ種100％。

ドメーヌ・ド・ラ・クラ　ブルゴーニュ　ブラン　コトー・ド・ディジョン　2022年　750ml　税込8,800円

Domaine de la Cras Bourgogne Blanc Coteaux de Dijon

ディジョン市の西に広がるコトー・ド・ディジョンはかつてコート・ドール以上の見事なワイン産地として評価を得ていましたが、ディジョン市の工業化と共に労働者達の日々の喉を潤すワインに変わり、やがては忘れ去られてしまった過去があります。この地のワイン造りを復活させようと、ディジョン市が銘醸と謳われたドメーヌ・ド・ラ・クラを購入し、２０１４年よりドメーヌの運営者にマルク・ソワイヤール氏が迎えられ新たなスタートを切ります。平均樹齢３０年のシャルドネ種を使用。手摘みで収穫後、プレス、デブルバージュを２４時間行ってから、２２８L及び５００Lの樽にて発酵（新樽なし）。アルコール発酵が始まる直前に若干のSO２添加を行い、樽熟成を約１２ヶ月。澱引き後、軽くフィルターをかけて瓶詰めされます。

ドメーヌ・ド・ラ・クラ　ブルゴーニュ　ブラン　モノポール　クラ　2022年　750ml　税込16,500円

Domaine de la Cras Bourgogne Blanc Monopole Cra

ディジョン市の西に広がるコトー・ド・ディジョンはかつてコート・ドール以上の見事なワイン産地として評価を得ていましたが、ディジョン市の工業化と共に労働者達の日々の喉を潤すワインに変わり、やがては忘れ去られてしまった過去があります。この地のワイン造りを復活させようと、ディジョン市が銘醸と謳われたドメーヌ・ド・ラ・クラを購入し、２０１４年よりドメーヌの運営者にマルク・ソワイヤール氏が迎えられ新たなスタートを切ります。ディジョン市を見下ろす斜面、中上部に植えられたシャルドネ種を使用。ビオディナミによる栽培。空圧式プレスで丁寧に絞り、自生酵母によりフレンチオーク樽（新樽率５０％）で発酵とマロラクティック発酵を行い、そのままオーク樽で１５～１８ヶ月熟成。無清澄・無濾過。SO２は瓶詰時に極少量加えられるのみ。

Domaine Michelot Bourgogne Cote d’Or Blanc

ドメーヌ・ミシュロは、７世代に渡りムルソーの地でワインを造り続けています。各テロワールの個性を最大限に生かすため、除草剤は使用せず、減農薬栽培を取り入れています。ムルソー・ヴィラージュのアペラシオンとの境にある畑からの白ワインです。すっきりした酸が特徴的。

Fourrier Bourgogne Blanc

ジュヴレ村で高評価を受けている若手生産者。８８年にはアンリ・ジャイエ氏、９３年には米オレゴン州のドルーアンで修行した後、９４年からジュヴレ村で父の後を引き継ぎました。醸造は自然酵母を用いてテクニックを求めず、この土地と葡萄の風味を素直に表現しています。自社畑産シャルドネ種からの珍しい白。

ファニー・サーブル　ブルゴーニュ　ブラン　2022年　750ml　税込8,580円

Fanny Sabre Bourgogne Blanc

２０００年に急逝した父の後を継ぐことを大学在学中に決断し、フィリップ・パカレに師事して２００７年に設立したドメーヌ。有機栽培を行う畑は小規模ながら質の高い区画を厳選し、現在７ヘクタールから約１８種のワインを手掛けています。創業当初よりテロワールの個性を表現すべく、介入を極力行わないワイン造りを行っています。ムルソー村とポマール村の２区画のシャルドネをブレンド。粘土石灰質土壌。樹齢４０年。４８時間デブルバージュ後、５００Lの樽（新樽３０％）で発酵・ＭＬＦ。５００Lの新樽と２８８Lの２年樽で１１ヶ月熟成。焼きリンゴのアロマ。 魅力的な甘いフレーヴァーから繊細な酸を伴うフィニッシュへと続きます。

フィリップ・ル・アルディ　ブルゴーニュ　シャルドネ　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2022年　750ml　税込3,850円

Philippe le Hardi Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes

フィリップ・ルアルディは”カリテ・フランス”と”テラ・ヴィティス”の認証を受けた有機栽培を実践、最新の醸造設備を用いてお値打ちで良質なワインを造っています。この白は村名畑の葡萄をアッサンブラージュし、ブルゴーニュ規格に格下げしたもの。もちろん、葡萄は有機栽培。このクラスでも小樽発酵している。フレッシュな酸味と豊かな果実味に、上品な樽香も調和しています。

Philippe le Hardi Bourgogne Cote d’Or Clos de la Chaise Dieu Blanc Half

サン・トーバン村に属する、モノポール(単独所有)の畑（１２．８ヘクタール）。サン・トーバン・アン・ヴェスヴォー畑のすぐ傍の区画。醸造は新樽１５％の小樽と大樽で発酵、熟成しています。シャルドネ種からの果実味と、木樽の風味が熟成を経て調和し、飲み頃になったハーフサイズの白(定価２．５３０円税込）が特別価格で入荷しました。高騰しているブルゴーニュでこの価格は見逃せません。

ブシャール・ペール・エ・フィス　ブルゴーニュ　シャルドネ　ラ・ヴィニェ　2019年　375ml　税込2,156円

Bouchard Pere & Fils Bourgogne Chardonnay La Vignee Half

創業１７３１年。１９９５年にアンリオ家が経営を引継ぎ、最新施設でワイン造りを行っています。２０１５年環境に配慮した農法レベル３の認証を受けました。柑橘系果実の柔らかな香りと穏やかな口当たりが心地良く、ほのかなミネラルを思わせる風味がある、ブルゴーニュのシャルドネの典型ともいえるワインです。

フランソワ・カリヨン　ブルゴーニュ　アリゴテ　2022年　750ml　税込6,050円

François Carillon Bourgogne Aligote

フランソワ・カリヨン　ブルゴーニュ　コート・ドール　ブラン　2022年　750ml　税込8,030円

Francois Carillon Bourgogne Cote d’Or　Blanc

フランソワ・カリヨン　ブルゴーニュ　ブラン　2020年　750ml　税込8,250円

Francois Carillon Bourgogne Blanc

ピュリニー村の名門ルイ・カリヨン氏の息子であるフランソワ氏が引き継いだドメーヌ。この白はピュリニー・モンラッシェの２つの区画と、ムルソーの1区画からつくられるブルゴーニュ・ブラン。ステンレスタンクで発酵させ、10％の新樽で樽熟させる。歯ごたえのある酸味を持ち、ライムや洋ナシ、桃のアロマを感じさせる。

フランソワ・カリヨン　ラ・ベルジュリ　シャルドネ　ヴァン・ド・フランス　2021年　750ml　税込4,400円

Francois Carillon La Bergerie Chardonnay Vin de France

フランソワ・ド・ニコライ　ブルゴーニュ　シャルドネ　2020年　750ml　税込6,050円

Francois de Nicolay Bourgogne Chardonnay

マルク・ソワイヤール　ブルゴーニュ　アクト2　2022年　750ml　税込36,300円

Marc Soyard Bourgogne ACT 2

ドメーヌ・ビゾで学び得た哲学を活かし、栽培・醸造において出来る限り人為的な介入を行なわない自然なスタイルでワイン造りを行っています。ブルゴーニュの次世代を代表する造り手として、２０１６年６月ニューヨークタイムズのワイン特集で紹介された注目の生産者です。２０１７年～２０２２年の６ヴィンテージのシャルドネをブレンドしたマルチヴィンテージの白。ドメーヌ・ビゾの白ワインの搾汁方法と同じ、全房のまま垂直式の木製のプレス機で２４時間かけてゆっくりと搾汁。総SO２含有量１４ｍｇ/L.。生産本数６２８本の超希少品。お一人様１本限定。

Marchand Freres Coteaux Bourguignon Blanc Cuvee Fanny

マルシャン・フレールは１８１３年より７世代に渡りモレ・サン・ドニ村で続くドメーヌで、現在はドニ・マルシャン氏がドメーヌを運営し、各専門誌でドメーヌの評価は上昇の一途を辿っています。コトー・ブルギニヨンの白は、モレ・サン・ドニ村とクロ・ド・ヴジョ畑のすぐ東に位置するジリ・レ・シトー村のシャルドネ種９０％、ピノ・グリ種とピノ・ブラン種合わせて１０％のブレンドで造られています。バリックで発酵、熟成した贅沢な造りのコトー・ブルギニヨンで、複雑で上質な味わいです。

Maison Petit Roy Vin de France Altesse

シモン・ビーズ、アルマン・ルソー、フレデリック・ミュニエ、ルフレーヴで修業した斎藤政一氏が、満を持して独立し造られたファースト・リリースのワイン。サヴォワの友人ヴィニュロンが耕作放棄しようとしていた樹齢６０年以上のアルテス種を全量買い取る条件で委託栽培、醸造をしたものなので、規格はヴァン・ド・フランスになります。

メゾン・プティ・ロワ　ブルゴーニュ　アリゴテ　2021年　750ml　税込7,040円

Maison Petit Roy Bourgogne Aligote

シモン・ビーズ、アルマン・ルソー、フレデリック・ミュニエ、ルフレーヴで修業した斎藤政一氏が、２０１６年に満を持して自身のワイナリーとなるメゾン・プティ・ロワを設立。現在自社畑をACブルゴーニュ、ショレ・レ・ボーヌ、オート・コート・ド・ボーヌ他に１.２haを所有。栽培はビオロジックからビオディナミへ移行中。サヴィニ・レ・ボーヌ村とエシュヴロンヌ村にある自社畑のアリゴテ種を使用して造られた白。野生酵母による自然発酵で、木樽（２２８L、５００L）にて１０～２０℃で６０日間の低温発酵。醸造時のSO２使用は無し。木樽（２２８L、５００L）にて１２ヶ月、タンクでさらに８ヶ月の熟成。無清澄、無濾過。生産本数４,６００本。

ヤン・ドリュー　マノン　ヴァン・ド・フランス　2020年　750ml　税込29,700円

Yann Durieux Manon Vin de France

ユドロ・バイエ　ブルゴーニュ　ブラン　キュヴェ・ファミーユ　2018年　750ml　税込7,700円

Hudelot Baillet Bourgogne Blanc Cuvée Famille

押しも押されぬシャンボール村を代表する造り手。シャンボール・ミュジニ村のレ・バビエール畑に植えられた、ピノ・ブラン種１００％。０.０５ha。植樹は１９４５年で、樹齢約７０年のVVです。このピノ・ブラン種は長年シャルドネとブレンドされ、文字通りハウスワインとして１００％自家消費されていました。レ・バビエールは、粘土石灰質表土の下に、厚い砂の層があります。この砂がピノ・ブラン種の特徴をよく引き出しており、アプリコットや完熟したパイナップルのような濃密な果実の香りと、まろやかなミネラルの風味が楽しめます。１回使用樽１樽（約３００本）のみの生産で、１２ヶ月間熟成させたものです。

ル・ブルジョン　ブルゴーニュ　シャルドネ　2022年　750ml　税込2,860円

Le Bourgeon Bourgogne Chardonnay

高騰が続いているブルゴーニュで、お値打ちなシャルドネ種からの白が入荷しました。多分、ブルゴーニュ南部産のシャルドネ種なのでしょう。完熟したリンゴの香りと、フレッシュ＆フルーティな果実味が楽しめます。今や、この価格で南仏やニューワールド産では無く、ブルゴーニュ産のシャルドネは貴重です。葡萄はプレス後、低温で１日静澄させ、ステンレスタンクと低温で発酵、熟成しています。

ルー・デュモン　ブルゴーニュ　ブラン　2021年　750ml　税込6,270円

Lou Dumont Bourgogne Blanc

ルー・デュモンは日本人仲田晃司氏が２０００年にフランスのブルゴーニュに興したワイナリーです。このブルゴーニュ・ブランは贅沢にもムルソー村内のムルソー村内のACブルゴーニュ２０％、ACオート・コート・ド・ニュイ３０％、ACオート・コート・ド・ボーヌ５０％のブレンド。平均樹齢３０年。収穫量４０hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽３０％、同１～３回使用樽７０％で１６ヶ月間樽熟成した「本気印」のブルゴーニュ・ブランです。２０２１年の特徴として華やかな果実味があり、アルコールと酸のバランスが取れすぐにでもお楽しみいただけるワインです。シャルドネ種１００％。

ルー・デュモン　ブルゴーニュ　ブラン　アンフォラ　2022年　750ml　税込6,600円

Lou Dumont Bourgogne Blanc Amphora

ルー・デュモン　レア・セレクション　ブルゴーニュ　ブラン　2011年　750ml　税込4,100円

Lou Dumont Lea Selection Bourgogne Blanc

仲田さんがワインの買い付けのために生産者を訪ね歩く、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。コストパフォーマンスが抜群なものだけを厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。まだまだ熟成可能な若さとしっかりとした果実味があります。

ロシュバン　ブルゴーニュ　シャルドネ　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2023年　750ml　税込2,530円

Rochebin Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes

マコン地区の中心に位置するアゼ村で、１９２１年から続く家族経営の生産者。栽培はリュット・レゾネ（減農薬栽培）で行っています。石灰質土壌由来のミネラル感と綺麗な酸があり、ピュアで新鮮な果実味と樽の香ばしさが楽しめます。

ロミュアルド・ヴァロ　ブルゴーニュ　シャルドネ　レ・ドレソル　2023年　750ml　税込6,270円

Romuald Valot Bourgogne Chadonnay Les Dressolles

Chateau Philippe le Hardi Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes

良質で人気のシャトー・ド・サントネが、２０１９年から生産者名をブルゴーニュ公国の初代公王「フィリップ・ルアルディ」に変更しました。ここは”カリテ・フランス”と”テラ・ヴィティス”の認証を受けた有機栽培を実践、最新の醸造設備を用いてお値打ちで良質なワインを造っています。この赤はコート・シャロネーズ地区でも古木の区画だけで造られたブルゴーニュ・ルージュ。熟成も小樽と大樽を併用し、ブレンドすることでバランスの良い味わいに仕上げています。

Ch　フィリップ・ル・アルディ　ブルゴーニュ・コート・ドール　ルージュ　プレソニエ　2021年　750ml　税込4,950円

Chateau Philippe le Hardi Bourgogne Cote D’or Rouge Pressonnier

フィリップ・ルアルディは”カリテ・フランス”と”テラ・ヴィティス”の認証を受けた有機栽培を実践、最新の醸造設備を用いてお値打ちで良質なワインを造っています。この赤はジュヴレ・シャンベルタン村でも県道９７４号線に接するプレソニエ畑産。この畑の西側約１／３はジュヴレ村を名乗れますが、東側２／３は村名を名乗れずに、このようにブルゴーニュ規格になってしまいます。現在ジュヴレ村の赤の価格はこのワインの３倍はするのでこの価格は間違いなくお得と言えます。

アラン・ヴィニョ　ブルゴーニュ・コート・サン・ジャック　ルージュ　2022年　750ml　税込3,190円

Alain Vignot Bourgogne Cote Saint Jacques Rouge

オーセールの北に位置するジョワニー村にドメーヌはあり、コート・サン・ジャックはブルゴーニュ地方で最北にあるAOCになります。現当主ジュリアン氏はこの地に広がるシレックス土壌由来の石を思わせるテロワールを大切にするために、自然農法に切り替え、土壌の環境を改善し、微生物を増やすように取り組んでいます。１２度の低温で約１週間のスキンコンタクト。自然酵母が動きだし、発酵が終わるころにジュースを抜き取ります。そして発酵後のブドウをプレスし、１５日間の樽熟後、リムーザンの樽で約１年間の熟成の後に瓶詰め。フランボワーズやスグリのような果実の香りがあり、伝統的手法で造られるクラシカルな味わいです。

アンリ・マニャン　ブルゴーニュ　コート・ドール　ルージｭ　2023年　750ml　税込7,040円

Henri Magnien Bourgogne Cote d’Or Rouge

ヴァンサン&ソフィ・モレ　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　2021年　750ml　税込4,620円

Vincent&Sophie Morey Bourgogne Pinot Noir

オーディフレッド　ブルゴーニュ　ルージュ　2023年　750ml　税込5,885円

Audiffred Bourgogne Rouge

オレリアン・ヴェルデ　コトー・ブルギニヨン　モン・コトー　ナチュール　2022年　750ml　税込5,225円

Aurelien Verdet Coteaux Bourguignons Mon Coteau Nature

ギィ・シモン・エ・フィス　オート・コート・ド・ニュイ　ピノ・ノワール　2022年　750ml　税込3,630円

Guy Simon & Fils Hautes Cotes de Nuits Rouge

オート・コート・ド・ニュイの南側にあるマレ・レ・フュセ村で１０代続く歴史あるドメーヌ。造られるワインのほとんどはブルゴーニュのネゴシアンに売却して生計を立てており、一部のワインを樽熟成し瓶詰をして販売しています。ドメーヌのスタイルを実感できるスタンダード・キュヴェ。収穫後に全体の約９０％を除梗。発酵は１２℃の低温で約２週間行い、その後、古樽で約９ヶ月熟成。

ギィ・シモン・エ・フィス　オート・コート・ド・ニュイ　ピノ・ノワール　フュ・ド・シェーヌ　2021年　750ml　税込3,960円

Guy Simon & Fils Hautes Cotes de Nuits Rouge Futs de Chene

Gerard Peirazeau Bourgogne Pinot Noir

当主はモレ・サン・ドニ村の名家グロフィエ家の出身で、１００年以上に渡り代々受け継がれてきた綺羅星のごとき優良畑をドメーヌ・グロフィエより相続し、伝統を守りながら家族経営で切り盛りしています。１９７１年、１９７２年、１９７９年、１９８０年に植樹された古木のピノ・ノワールを使用し、除梗率１００％で、ステンレスタンクにて発酵・熟成されたピュアな果実味が楽しめるドメーヌの入門ワイン。

ジャン・ルイ・ライヤール　ブルゴーニュ　ルージュ　レ・パキエ　2023年　750ml　税込6,820円

Jean Louis Raillard Bourgogne Rouge Les Paquiers

ＤＲＣ（ロマネコンティ）で働いていた両親の間に生まれたライヤール氏は、自らもＤＲＣで働き、その後ネゴシアン等でも経験を経て独立。有機栽培（完全な有機農法へ転換中）、馬による耕作、非除梗、無清澄、無濾過などＤＲＣから受け継いだ方法を実践しています。ヴォーヌ・ロマネ村にあるＡＣブルゴーニュ規格の僅か０.３５haの畑、レ・パキエから産まれたワイン。村名クラスの味わい深さがあります。

ジル・シャルロ　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　バレル・エイジド　2023年　750ml　税込2,750円

Gilles Charlot Bourgone Pinot Noir Barrel Aged

de Villaine Bourgogne Rouge

ヴィレーヌが所有する数区画のピノ・ノワール種からのベーシックな赤。コートドールより南に位置する分、ふくよかな果実味が楽しめます。収穫したピノ・ノワール種を木桶で発酵させ小樽で熟成させますが、全ての赤ワインも新樽は使わず使用樽で行います。

ドメーヌ・クヘイジ　コトー・ブルギニヨン　ルージュ　2021年　750ml　税込6,380円

Domaine Kuheiji Coteaux Bourguignons Rouge

ドメーヌ・クヘイジは「日本酒とワインの化学反応」を目指し、ブルゴーニュ、モレ・サン・ドニ村で創業したワイナリーです。日本酒とワイン、原料は違えど、発酵メカニズムは共通しています。ワインの哲学・伝統・技術を学ぶことで、日本酒を見つめ直すことに繋がり、さらに両者をミックスさせることでイノベーションを生み出せると考えています。このコトー・ブルギニヨンはピノ・ノワールとガメイのブレンドで造られる、凝縮した果実味と瑞々しいフレッシュ感が魅力です。ブラックチェリーやラズベリーの濃厚な果実のアロマに、クローブやシナモンなどのスパイスのニュアンスが立ち上ります。口に含むと、コトコトと丁寧に作った木イチゴのジャムを、焼き立てのバゲットに乗せたような、甘ずっぱく香ばしいテイスト。チャーミングな印象の中にスパイスの風味も感じられ、きめ細かなタンニンが滑らかな舌触りを演出します。ピノ・ワール種６０％、ガメイ種４０％

※飲食店様のみへの販売になります。

ドメーヌ・プティ・ロワ　ブルゴーニュ　コート・ドール　シ・ルージュ　2022年　750ml　税込7,370円

Domaine Petit Roy Bourgogne Cote de d’Or Si Rouge

シモン・ビーズ、アルマン・ルソー、フレデリック・ミュニエ、ルフレーヴで修業した斎藤政一氏が、２０１６年に満を持して自身のワイナリーとなるメゾン・プティ・ロワを設立。現在自社畑をACブルゴーニュ、ショレ・レ・ボーヌ、オート・コート・ド・ボーヌ他に４.２haを所有。栽培はビオロジックからビオディナミへ移行中。シ・ルージュは、コンブラシアン村に新たに取得した自社畑のピノ・ノワールを使用しており、栽培はビオロジック。３８５０Lのタンクで３日間のマセラシオン（１２℃）を行い、１２～３２℃で野生酵母による自然発酵。２２８Lの木樽で１２ヶ月熟成させ、タンクにてさらに５ヶ月熟成。無清澄・無濾過。生産本数４,８００本。

ドメーヌ・プティ・ロワ　ブルゴーニュ　ルージュ　キュヴェ・スーヴェニル　2021年　750ml　税込10,450円

Domaine Petit Roy Bourgogne Rouge  Souvenir

シモン・ビーズ、アルマン・ルソー、フレデリック・ミュニエ、ルフレーヴで修業した斎藤政一氏が、２０１６年に満を持して自身のワイナリーとなるメゾン・プティ・ロワを設立。現在自社畑をACブルゴーニュ、ショレ・レ・ボーヌ、オート・コート・ド・ボーヌ他に１.２haを所有。栽培はビオロジックからビオディナミへ移行中。自社畑のドゥ・スーザとレ・ロームの区画のピノ・ノワール種を使用。全房使用率は５０％。１６００Lのタンクで、１２～３２℃で野生酵母による自然発酵。古樽（２２８L）にて１２ヶ月間寝かせ、さらにタンクで３ヶ月熟成。無清澄、無濾過。生産本数１,８００本。

ドメーヌ・プティ・ロワ　ブルゴーニュ　ルージュ　レ・ローム　2022年　750ml　税込9,350円

Domaine Petit Roy Bourgogne Rouge Les Lormes

シモン・ビーズ、アルマン・ルソー、フレデリック・ミュニエ、ルフレーヴで修業した斎藤政一氏が、２０１６年に満を持して自身のワイナリーとなるメゾン・プティ・ロワを設立。現在自社畑をACブルゴーニュ、ショレ・レ・ボーヌ、オート・コート・ド・ボーヌ他に１.２haを所有。栽培はビオロジックからビオディナミへ移行中。レ・ロームは、ポマール村にある自社畑で、樹齢は約３０年になります。３７００Lのタンクで３日間のマセラシオン（１２℃）を行い、１０～３２℃で野生酵母による自然発酵。バリックの古樽にて１２ヶ月熟成させ、タンクにてさらに５ヶ月熟成。無清澄・無濾過。

パトリック・クレルジェ　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　2001年　750ml　税込4,400円

Patrick Clerget Bourgone Pinot Noir

パトリック・クレルジェはボーヌで古い歴史をもつネゴシアン。生産者とのコネクションを活かして、カーヴに残る古酒を見つけて販売しています。このブルゴーニュ・ピノ・ノワールは２００１年産。年月を経たピノ・ノワール赤は果実味は枯れ始めているでしょうが、キノコやアニマル系の芳醇な熟成香が期待されます。

ビノーム　ラ・プラント・ダ・コテ　ヴァン・ド・フランス　2022年　750ml　税込8,250円

BiNaume La Plante d’a cote Vin de France

ジャン・イヴ・ビゾとクレール・ノーダン夫婦が立ち上げたネゴシアン。名称の「BiNaume」はフランス語で「２つの要素の統合」を意味する「binome」に、「Bizot」と「Naudin」をかけ合わた造語になります。同じ哲学を持っている信頼のおける友人ンから葡萄を購入し、ドメーヌ・アンリ・ノーダン・フェランにてジャン・イヴとクレールによって共同で仕込まれたワイン。若い区画のラ・プラントが霜害で全滅となり、ボーヌから２００km離れた地域で葡萄を探したことから始まった、ビノーム最初のキュヴェ。樹脂でコーティングされたコンクリート製の発酵槽で自生酵母を使用して発酵。ポンピングオーバーせずに過剰な抽出を抑え、アルコール発酵終了前の早い段階で搾汁。澱と一緒にMLFを実施し、その後に最低限のSO２を添加。無濾過で瓶詰め。ピノ・ノワール種１００％。お一人様1本限定。

ビノーム　ル・ガメイ・ド・ラリエ　ヴァン・ド・フランス　2022年　750ml　税込7,700円

BiNaume Le Gamay de l’Allie Vin de France

ジャン・イヴ・ビゾとクレール・ノーダン夫婦が立ち上げたネゴシアン。名称の「BiNaume」はフランス語で「２つの要素の統合」を意味する「binome」に、「Bizot」と「Naudin」をかけ合わた造語になります。同じ哲学を持っている信頼のおける友人ンから葡萄を購入し、ドメーヌ・アンリ・ノーダン・フェランにてジャン・イヴとクレールによって共同で仕込まれたワイン。樹脂でコーティングされたコンクリート製の発酵槽で自生酵母を使用して発酵。ポンピングオーバーせずに過剰な抽出を抑え、アルコール発酵終了前の早い段階で搾汁。澱と一緒に１００％MLFを実施。SO２無添加、無濾過で瓶詰め。ガメイ種１００％。お一人様1本限定。

ファニー・サーブル　ブルゴーニュ　ルージュ　2022年　750ml　税込8,580円

Fanny Sabre Bourgogne Rouge

２０００年に急逝した父の後を継ぐことを大学在学中に決断し、フィリップ・パカレに師事して２００７年に設立したドメーヌ。有機栽培を行う畑は小規模ながら質の高い区画を厳選し、現在７ヘクタールから約１８種のワインを手掛けています。創業当初よりテロワールの個性を表現すべく、介入を極力行わないワイン造りを行っています。ポマール村の３区画のピノ・ノワールをブレンド。鉄を含む粘土質土壌。樹齢４０年。全房発酵１００％で、木樽の開放式発酵槽でピジャージュ、ルモンタージュを１日２回実施。４００L（新樽３０％）と２０００Lの大樽で１１ヶ月熟成。快活な赤い果実に加え杉のニュアンスを感じるアロマ。 赤い果実とスパイスのフレーヴァー、美しいストラクチャーを伴う魅力的なワインです。

フィリップ・ルクレール　ブルゴーニュ　ルージュ　ボン・バトン　2021年　375ml　税込3,135円

Philippe Leclerc Bourgogne Rouge Bons Batons 1/2

ジュヴレ・シャンベルタン村の名門が造る、大人気のブルゴーニュ規格の赤でハーフサイズ。ボン・バトン畑はシャンボール村内ですが、村名が名乗れる境界線の外側の区画。村名は名乗れませんが、シャンボール村らしい豊かな果実味と、新樽１割で約２年熟成させた木樽の風味が共に楽しめます。。

Philippe Leclerc Bourgogne Rouge Bons Batons

ジュヴレ・シャンベルタン村の名門が造る、大人気のブルゴーニュ規格の赤。ボン・バトン畑はシャンボール村内ですが、村名が名乗れる境界線の外側の区画。村名は名乗れませんが、シャンボール村らしい豊かな果実味と、新樽１割で約２年熟成させた木樽の風味が共に楽しめます。

ブリス・マルタン　コトー・ブルギニヨン　ルージュ　2021年　750ml　税込4,840円

Brice Martin Coteaux Bourguignons Rouge

２０１４年創業、ニュイ村の南にあるコンブランシアン村の生産者。畑はたった０．４ヘクタールですが、土中微生物を重視した有機栽培を実践し、全房のまま野生酵母で発酵と、無清澄・無濾過で瓶詰めと、可能な限り人為的な介在せずに醸造を行う。この赤はガメ種７０％、ピノ・ノワール種３０％で、木樽熟成は１８ヶ月も行っています。２０２１年産はまだ若く、少々アニマル系の還元的な香りが残りますが、凝縮した黒系果実の風味とシナモン系のスパイス感が楽しめる、力強い味わいが楽しめます。

Bertrand Ambroise Bourgogne Cote d’Or Rouge

ニュイ村の隣プレモー・プリセ村で、豊かな味わいのワインを造っている生産者。本拠地プレモー・プリセ村と、ニュイ・サン・ジョルジュ村付近の畑から造られたコート・ドール地区の赤は、安価でも村名付きクラスに近い味わいが楽しめます。毎年、赤系果実の風味に、ニュイ村を思わせるタンニンが調和しています。天候に恵まれた２０２０年産のハーフサイズが入荷しましました。

ベルトラン・アンブロワーズ　レトル・デロイーズ　コトー・ブルギニヨン　ルージュ　2022年　750ml　税込3,630円

Bertrand Ambroise Lettre d’Eloise Coteaux Bourguignons Rouge

マルク・ソワイヤール　MS　ブルゴーニュ　ルージュ　2023年　750ml　税込5,390円

Marc Soyard MS Bourgogne Rouge

ドメーヌ・ビゾで学び得た哲学を活かし、栽培・醸造において出来る限り人為的な介入を行なわない自然なスタイルでワイン造りを行っています。ブルゴーニュの次世代を代表する造り手として、２０１６年６月ニューヨークタイムズのワイン特集で紹介された注目の生産者です。２０２３年のみ生産した、ドメーヌ ド・ラ・クラのピノ・ノワールの若木を使った限定キュヴェ。通常の造りとは違う１００％除梗を行ってのワインは、全房発酵に比べて若々しい中にも果実味の豊かさを感じさせます。

マルク・ソワイヤール　ブルゴーニュ　ルージュ　2021年　750ml　税込27,500円

Marc Soyard Bourgogne Rouge

ドメーヌ・ビゾで学び得た哲学を活かし、栽培・醸造において出来る限り人為的な介入を行なわない自然なスタイルでワイン造りを行っています。ブルゴーニュの次世代を代表する造り手として、２０１６年６月ニューヨークタイムズのワイン特集で紹介された注目の生産者です。２０２１年は霜害によって歴史的な低収量となってしまったため、畑全体のピノ・ノワールを集めて、ＡＣブルゴーニュとしてリリースすることになりました。通常１２～１８ヶ月の樽熟成期間を２４ヶ月まで樽熟成期間を伸ばしており、果実味より葡萄の持つ本質的な味わいの部分を表現した本来のブルゴーニュワインを彷彿とさせるクラシック・スタイルに仕上がっています。

ヤン・ドリュー　レ・ポン　ルージュ　ヴァン・ド・フランス　2021年　750ml　税込19,470円

Yann Durieux Les Ponts Rouge Vin de France

ユドロ・バイエ　コトー・ブルギニヨン　ルージュ　2021年　750ml　税込3,850円

Hudelot Baillet Coteaux Bourguignons Rouge

薄旨系の味わいで新世代を担うシャンボール村の造り手。１９８１年の創業以降ずっとニコラ･ポテルやヴァンサン・ジラルダンへワインを販売してきましたが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは１９９８年からです。ガメイブレンドとバカにしてはいけません。まるで農家の家飲み用ワインのように感じます。平均樹齢約４０年。３回使用樽で１２ヶ月間熟成。２０１８年ヴィンテージより、生産者収益金の一部は、「Comité Départemental Handisport de Côte d’Or（コート・ドール県ハンディスポーツ部門委員会）」および「Association Quad Rugby avec Corentin et les Black Chairs（コランタンとレ・ブラック・チェアーズによる車いすラグビー協会）」に寄付されています。ピノ・ノワール種５０％、ガメイ種５０％

ルー・デュモン　ブルゴーニュ　ルージュ　2022年　750ml　税込6,710円

Lou Dumont Bourgogne Rouge

蔵元のオーナーはブルゴーニュに魅了され、ジュヴレ村に暮らし、ワインの造り手となった日本人、仲田晃司氏。このワインはニュイ・サン・ジョルジュ村内のACブルゴーニュが２８％、ビオディナミによるメルキュレイ村内のACブルゴーニュが約１０％、自社畑ものの「Bourgogne Rouge Vieilles Vignes」が約２％、残りの約６０％はAOPフィサン、マルサネ、及びACオート・コート・ド・ニュイを格下げしてブレンドしています。平均樹齢３０年以上。収穫量４０hl/ha。天然酵母のみで発酵。カヴァン社製ジュピーユ産の新樽率２０％で１８ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。バランスが良いため飲みやすく、仲田氏自身も晩酌に飲んでいるワインです。ピノ・ノワール種１００％。

ルロワ　コトー・ブルギニヨン　ルージュ　2022年　750ml　税込7,700円

Leroy Coteaux Bourguignons Rouge

ロシュバン　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2023年　750ml　税込2,530円

Rochebin Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes

マコン地区の中心に位置するアゼ村で、１９２１年から続く家族経営の生産者。このヴィエイユ・ヴィーニュ（古木の意）は、樹齢５０年以上のピノ・ノワール種を使用し、ピュアな果実味と程良い樽の風味が調和したとてもお買い得なブルゴーニュです。２００４年からリュット・レゾネ（減農薬）栽培を行い、２０１８年にはサスティナブル農法でHVE（環境価値重視）認証を取得。さらに、２０２０年から有機栽培にも取り組んでいます。

ロシュバン　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　ラ・カドール　2023年　750ml　税込3,190円

Rochebin Bourgogne Pinot Noir La Cadole

マコン地区の中心に位置するアゼ村で、１９２１年から続く家族経営の生産者。２００４年からリュット・レゾネ（減農薬）栽培を行い、２０１８年にはサスティナブル農法でHVE（環境価値重視）認証を取得。さらに、２０２０年から有機栽培にも取り組んでいます。熟成ポテンシャルの高いロシュバンの上級キュヴェで、最終段階の試飲で長熟可能なロットのみをセレクトして造られています。平均樹齢５０年で、通常キュヴェより１週間遅く収穫。フレンチオーク樽にて１２ヶ月の熟成。

ロベール・シリュグ　ブルゴーニュ　コート・ドール　ピノ・ノワール　2022年　750ml　税込7,150円

Robert Sirugue Bourgogne Cote de d’Or Pinot Noir

１９６０年創業のドメーヌで、人為的で化学的な介入を厳しく制限する中で、高品質ワインを生み出しています。ヴォーヌ・ロマネ村のレ・シャン・ダルジャン、クロ・ド・ヴージョ下に位置するレ・コンブ、シャンボール村のクロ・プリュールの３区画のピノ・ノワールで造られた赤。３～５年樽で１８ヶ月程度の熟成後､ステンレスタンクでアッサンブラージュし､1ヶ月後瓶詰め｡ACブルゴーニュの枠を大きく越えた上質な味わいです。

アヤラ　ロゼ　マジュール　シャンパーニュ　750ml　税込9,350円

Ayala Rose Majeur Champagne

アヤラのロゼが特別価格で入荷しました。アヤラらしく、ロゼであってもシャルドネを５０％以上使用し、ピノ・ノワール種とムニエ種をブレンドしています。瓶内熟成は平均３６ヶ月、味の要となるリザーブワインは１７％、ベースワインは２０１９年で、ドサージュ６ｇ／Ｌと少な目。味わいは苺、ラズベリーなどの華やかな赤い果実の香りに白桃の果実味が楽しめます。２０２５年に米ワインスペクテーター誌で９３点評価を受けています。＜定価１０，０００円外税＞

モエ&シャンドン　ドン・ペリニョン・ロゼ　シャンパーニュ　2008年　750ml　税込59,950円

Moet&Chandon Dom Perignon Rose Champagne

ドン ペリニヨン ロゼはピノ・ノワールの「赤」をまとい、ドン ペリニヨンが誇る大胆なアッサンブラージュの中から力強さと生命力を体現します。セラーで約１２年もの期間をかけ熟成されたドン ペリニヨン ロゼは光と闇のコントラストを表現し、野生的でありながら官能的で惹きつけるような魅力を放ちます。

Moet&Chandon Rose Imperial Champagne

ロゼ アンペリアルは、躍動感にあふれ、輝きを放つ、ロマンチックなモエ・エ・シャンドンのスタイルを表現しています。新鮮でいきいきとした果実味、魅惑的でエレガントな熟成感が特徴です。

Storm Ridge Pinot Noir Hemel en Aarde Ridge

J-M Seleque Solessence Extra Brut Champagne

L&S･シュルラン　ミレジム　ブリュット　ブラン・ド・ブラン　レレガント　シャンパーニュ　2014年　750ml　税込6,710円

L&S Cheurlin Millesime Brut Blanc de Blancs l’Elegante Champagne

アヤラ　ブリュット　マジュール　シャンパーニュ　750ml　税込7,260円

Ayala Brut Majeur Champagne

アヤラは、１８６０年にエドモンド・ド・アヤラが設立、１９０８年には英国王室御用達、２００５年からは名門ボランジェ傘下となり、更に評価を上げているメゾン。特にコート・デ・ブラン地区のシャルドネ種にこだわり、ノン・ミレジムでもシャルドネ種は５５％と高く、ピノ・ノワール種３０％、ピノ・ムニエ種１５％の比率。瓶内熟成は平均３６ヶ月、味の要となるリザーブワインは４３％、ドサージュ６ｇ／Ｌと、格上の品質を持っています。味わいは熟した柑橘類の香りと洋梨の果実味を爽やかな酸味とキメ細かな泡が包み込んでいます。

アヤラ　ブリュット・ナチュール　シャンパーニュ　750ml　税込7,920円

Ayala Brut Nature Champagne

近年評価を上げているアヤラのドサージュ（補糖）無しのブリュット・ナチュール。品種はシャルドネ種５５％、ピノ・ノワール種３０％、ピノ・ムニエ種１５％。１級畑の葡萄も使い、瓶内熟成は平均４８ヶ月も行うことで、キレの良さだけではなく豊かなミネラル感と、シャープな味わいが楽しめます。ブリュット・ナチュレが嫌いな方にこそ味わっていただきたい、特別のブリュットナチュレです。

アヤラ　ラ・ペルル　シャンパーニュ　2013年　750ml　税込25,850円

Ayala La Perle Champagne

アヤラのトップ・レンジはシャンパーニュの泡を表現したのであろう「ラ・ペルル（真珠の意）」です。葡萄は全てグランクリュで、コート・デ・ブラン地区のシャルドネ種８０％、モンターニュ・ド・ランス地区のピノ・ノワール種２０％。ステンレスタンクで発酵を行い、ブレンド後に瓶詰めして王冠ではなくあえてコルク栓で封をして、瓶内二次発酵を８年以上行います。完熟したシャルドネ種からのふくよかさと、ピノ・ノワール種からの骨格が楽しめる完成された味わいが口中で広がる様を（英デキャンター誌で９６点の高評価）ぜひ体験してみてください。現在、シャンパーニュ各社のトップレンジが３万円を超える中で、定価２９，７００円内税の品が特別価格になりました。

アヤラ　ル・ブラン・ド・ブラン　ミレジメ　2018年　750ml　税込13,200円

Ayala Le Blanc de Blancs Millesime Champagne

アヤラは、１８６０年にエドモンド・ド・アヤラにより設立され、１９０８年には英国王室御用達を授与され、英国へのシャンパーニュ輸出の発展に大きく貢献したメゾンです。作柄の良かった年で、コート・デ・ブラン地区内特級畑のシャルドネ種のみを使用し、瓶内二次発酵と熟成とで７２ヵ月以上熟成させた逸品。まろやかさと豊かさが生まれ、完璧なまでのバランスの良さで飲む人を魅了するブラン・ド・ブランです。

アンドレ・ロジェ　エクリプス　ニュメロ・ディス　シャンパーニュ　750ml　税込12,100円

Andre Roger Eclipse No10 Champagne

現当主のジャン・ポル・ロジェ氏は多くをボランジェ社に販売してきましたが０６年より全量、自社瓶詰めしフランス国内の愛好家やレストランに販売を始めました。アイ村の知る人ぞ知る逸品として今日に至っています。このキュヴェはアイ村グランクリュのピノ・ノワール１００％によるブラン・ド・ノワールです。平均樹齢３０年。２０１７年産を除く２０１１年～２０２１年産までの１０年分のワインをソレラ式に貯蔵していたヴァン・ド・レゼルヴを使用。澱引き後２２８リットルの樽で３年間熟成。１５ヶ月間ビン熟成。MCR（濃縮ぶどう果汁）によるドザージュは８g/l。作品名の「エクリプス」は「日食」のことで、「日食の後に太陽が光り輝くように、暗い地下セラーで長期熟成させた後に金色に輝くシャンパンが姿を現します」。ラベルの絵も、水彩画が趣味というジャン・ポル自身が描いたものです。「N°１０」の生産本数は７５５０本で、ラベルにシリアルナンバーが記載されています。

Andre Roger Brut Grande Reserve Grand Cru

現当主のジャン・ポル・ロジェ氏は多くをボランジェ社に販売してきましたが０６年より全量、自社瓶詰めしフランス国内の愛好家やレストランに販売を始めました。アイ村の知る人ぞ知る逸品として今日に至っています。当社の社長が何もしらずにこのアンドレ・ロジェを飲んだとき、「まるでボランジェのようなシャンパーニュだ」と思わずつぶやいたのも頷けます。アイ村特級畑のピノノワール種７０%、シャルドネ種３０%。

アンリ・ジロー　PR　90-20　シャンパーニュ　750ml　税込39,600円

Henri Giraud PR 90-20 Champagne

生産量が少なくイギリスやモナコなどの王室御用達と、一部の上流階級で愛飲されるのみだったシャンパーニュの生産者。フュ・ド・シェーヌMV用とエスプリ・ナチュール用、２種類のパーペチュアルリザーブをブレンドして瓶詰め。パーペチュアルリザーブ１００％で造る、熟成感が特徴的な奥深い味わいです。

アンリ・ジロー　アルゴンヌ　ギフトボックス入り　2015年　750ml　税込150,000円

Henri Giraud Argonne

生産量が少なくイギリスやモナコなどの王室御用達と、一部の上流階級で愛飲されるのみだったシャンパーニュの生産者。アルゴンヌは、アンリ・ジローの最高級キュヴェ。アルゴンヌの森のオーク新樽１００％使用し、一次発酵から１２か月の樽熟成の後、８年の瓶内熟成を経てリリーズされます。少し高めの温度で飲むのがお勧めです。

Henri Giraud Esprit Nature G Champagne

生産量が少なくイギリスやモナコなどの王室御用達と、一部の上流階級で愛飲されるのみだったシャンパーニュの生産者。ナチュールとは、いわゆる自然派ワインのことではなく、自然と共存しシャンパーニュ造りに取り組むという信条を表しています。トリプルゼロ（殺虫剤ゼロ、除草剤ゼロ、防カビ剤ゼロ）の素晴らしい畑からの葡萄を使用。アルゴンヌ製オーク樽１００％。

Henri Giraud Fut de Chene Multi Vintage Champagne

生産量が少なくイギリスやモナコなどの王室御用達と、一部の上流階級で愛飲されるのみだったシャンパーニュの生産者。アンリ・ジローを代表するプレステージ・シャンパーニュ、フュ・ド・シェーヌ。アイ村のグラン・クリュの葡萄を１００％使用しています。美しく繊細な泡立ち、丸みのあるしっかりとしたボディがあります。ピノ・ノワール種８０％、シャルドネ種２０％。

アンリ・ド・ヴォージャンシー　キュヴェ・デ・ザルムー　ブラン・ド・ブラン　グラン・クリュ　750ml　税込6,930円

Henry de Vaugency Cuvée des Amoureux Blanc de Blancs Grand Cru

「恋人達のキュヴェ」という名を持つこのシャンパーニュは、恋人や夫婦の語らいや豊かな時間のおともに、という願いを込めてつくられました。上品な白い花に囲まれたハートマークのラベルの中央には白い鳩が画かれており、フランスでは鳩は平和の象徴であると同時に、結婚のシンボルでもあります。石灰質土壌からミネラル分豊かな味わいが生まれ、繊細で細かい泡が印象的です。白い花の香りを想わせるフレッシュなアロマに、自然な酸味が力強いボディと調和しています。シャルドネ種１００％。

Yves Louvet Blanche de Marie Premier Cru Brut

ブージィ村の隣にあるトキシエール村に本拠を置くイヴ・ルーヴェは、ピノ・ノワール種を主体とするコクのあるシャンパーニュを生み出す蔵元です。トキシエール村、アヴネ・ヴァル・ドール，メニル・シュール・オジェ産のブドウを使用。

イヴ・ルーヴェ　レゼルヴ・ド・テオフィル　プルミエ・クリュ　シャンパーニュ　1500ml　税込12,650円

Yves Louvet Reserve de Theophile Premier Cru Champagne Magnum

ブージィ村の隣にあるトキシエール村に本拠を置くイヴ・ルーヴェは、ピノ・ノワール種を主体とするコクのあるシャンパーニュを生み出す蔵元です。使用している葡萄は、トキシエール、マルイユ・シュール・アイ、アヴネ・ヴァル・ドール、ブージィ産で、ピノ・ノワール種７５％、シャルドネ種２５％のブレンド。ステンレス・タンクで発酵後、引き続きマロラクティック発酵を実施。アッサンブラージュの後に1リットル当たり２４ｇのきび砂糖とシャンパーニュ産ワインを添加し、６４ヶ月の瓶内二次発酵。デゴルジュマンの後、ドザージュ９g/Lを添加し、さらに２ヶ月セラーで寝かせてから出荷されます。

Veuve Clicquot Ponsardin Yellow Champagne

ヴーヴ・クリコの味とスタイルを代表するシャンパーニュ。ピノ・ノワール種がベースとなっているため、しっかりとした骨格をもち、わずかにピノ・ムニエ種がまろやかさを加えています。３分の１ほど使われているシャルドネ種が、上品な口当たりで、エレガントで繊細な見事なバランスをつくりあげています。

エグリ・ウーリエ　エクストラ・ブリュット　グラン・クリュ　750ml　税込23,870円

Egly ouriet Extra Brut Grand Cru Brut

アンボネィ村で１９００年創立のレコルタン・マニュピラン。ピノ・ノワール種のアーティストとも称され、所有する畑は１２ヘクタールでその大半がアンボネィ・グラン･クリュにあります。ブルゴーニュ的な農法を取り入れた第一人者として認知され、小規模生産者の中では既に貫禄を漂わせています。ピノ・ノワール種７０％、シャルドネ種３０％。

オーギュスタン　テール　シャンパーニュ　750ml　税込8,100円

Augustin Terre Champagne

ギィ・ド・フォレーズ　ブリュット　トラディシオン　ナチュール　375ml　税込2,860円

Guy De Forez Brut Tradition Nature

ギィ・ド・フォレーズはシャンパーニュにおけるピノ・ノワールの銘醸地コート・デ・バール地区、リセ村で１７世紀から続くレコルタン・マニュピュラン（RM）の生産者です。オーガニック・ファーミングで葡萄を栽培しています。ブラン・ド・ノワールでノン・マロラクティック発酵、ノン・ドサージュ。お手頃価格で高い品質のシャンパーニュです。ピノ・ノワール種１００％。

ギィ・ド・フォレーズ　ブリュット　トラディシオン　ナチュール　750ml　税込4,950円

Guy De Forez Brut Tradition Nature

ギィ・ド・フォレーズはシャンパーニュにおけるピノ・ノワールの銘醸地コート・デ・バール地区、リセ村で１７世紀から続くレコルタン・マニュピュラン（RM）の生産者です。オーガニック・ファーミングで葡萄を栽培しています。ブラン・ド・ノワールでノン・マロラクティック発酵、ノン・ドサージュ。お手頃価格で高い品質のシャンパーニュです。ピノ・ノワール種１００％。

Cristian Bourmault Cuvee Hermance Brut Champagne

リリース以来、高い品質が評判を呼び、フランス国内でも入手困難となり、在庫は常に完売状態という極めて少量生産の小さなR.M.（レコルタン・マニピュラン）。農薬の使用はせず、完全に有機肥料での栽培でビオロジックを採用（認証無し）しています。 大樽によるアルコール醗酵とマロラクティック発酵。オーク樽熟成(２２５L、新樽は使用せず)で、 瓶内熟成は２２ヶ月。ピノ・ノワール種６７％、シャルドネ種２３％、ピノ・ムニエ種１０％。

Cristian Bourmault Cuvee Lettre a Terre Extra Brut

リリース以来、高い品質が評判を呼び、フランス国内でも入手困難となり、在庫は常に完売状態という極めて少量生産の小さなR.M.（レコルタン・マニピュラン）。農薬の使用はせず、完全に有機肥料での栽培でビオロジックを採用（認証無し）しています。テロワールの個性を表現する為に、敢えてドザージュを抑えたエクストラ・ブリュット規格のキュヴェ。大樽によるアルコール醗酵とマロラクティック発酵。オーク樽熟成(２２５L、新樽は使用せず)で、 瓶内熟成は２２ヶ月。シャルドネ種１００％。

コレリー　ブラン・ド・ノワール　ブリュット　グラン・クリュ　750ml　税込8,250円

Collery Blanc de Noirs Brut Grand Cru

コンラ　キュヴェ・コレクシオン　シャンパーニュ　750ml　税込12,870円

Konrat Cuvee Collection Champagne

コンラはフランス　シャンパーニュ地方　ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のモンティニー・スー・シャティヨン村に19世紀から続くぶどう栽培家です。モンティニー・スー・シャティオン村に0.5ha。平均樹齢70年のVV。収量は60hl/ha。先祖代々受け継がれてきた1960年代からのソレラ式ヴァン・ド・レゼルヴを30%ブレンドし、50%を205リットル、228リットル、400リットルの自家製樽で、35%をステンレスタンクで、15%を320リットルの粘土製アンフォラで醸造。30ヶ月間ビン熟成。MCR（濃縮ぶどう果汁）によるドザージュは9g/l。手吹きの重厚ボトル。ラベルは、デンマーク出身のデザイナー兼アーティストであるペルニール・ピシェール女史によるデザイン。 2018年よりビオロジック栽培。2027年に認証取得予定。畑で羊を放牧。一部ビオディナミの手法を採用。2024年より馬で耕作。ピノ・ムニエ種50%、ピノ・ノワール種25%、シャルドネ種25%。

Storm Ridge Pinot Noir Hemel en Aarde Ridge

サロン　シャンパーニュ　2006年　750ml　税込231,000円

Salon Champagne

サロン　シャンパーニュ　2013年　750ml　税込176,000円

Salon Champagne

シャルル・ヴェルシ　キュヴェ・ド・レゼルヴ　ブリュット　シャンパーニュ　750ml　税込5,280円

Charles Vercy Cuvee de Reserve Brut Champagne

専門誌、コンクールにおいても高評価連発の実力派メゾン、アンリ・ブランが手掛けるハイコスパなシャンパーニュ。平均樹齢は３０年～４０年でピノ・ムニエ種７５％、シャルドネ種２０％、ピノ・ノワール種５％で造られます。リザーヴワインを３０％使用し、澱と共に最低２４ヶ月の熟成。ドサージュは９ｇ/Ｌ。洋梨やリンゴのような香りに円やかでリッチなアフター。爽やかでエレガントな味わいです。

スゴンデ・シモン　キュヴェ・N　グラン・クリュ　ブリュット　750ml　税込8,250円

Seconde Simon Cuvee N Grand Cru Brut

スゴンデ・シモンはモンターニュ・ド・ランスのアンボネイ村に１８６６年に設立された名門で、１９８３年に４代目ジャン・リュック・スゴンデ氏が継承しました。所有する６ヘクタールの畑はすべてアンボネイ・グランクリュです。ピノ・ノワール３分の２、シャルドネ３分の１のブレンド。樹齢約３５年のヴィエイユ・ヴィーニュでヴァン・ド・レゼルヴ（１９８３年産から毎年注ぎ足しているもの）が４０％で３年間ビン熟成。「N」はジャン・リュックの息子さんの名前「Nicolas」（ニコラ）の頭文字です。ドザージュは「ブリュット」が１０g/l

セロス・パジョン　ブリュット　スーヴニール　750ml　税込8,250円

Selosse Pajon Brut Souvenir

David Leclapart Cuvee Lastre Blanc de Noirs Premier Cru Pa Dose

膨大なシャンパン・マーケットにおいて、ビオディナミ農法を実践し、ノン・ドゼで仕立てる生産者として、今最も注目されているレコルタン・マニュピュランの一つです。本拠地を置くトレパイユ村は、ピノ・ノワール種の銘醸地として名高いモンターニュ・ド・ランス地区にありながら、優れたシャルドネ種の生産することで１級格付けになっている孤高の銘村です。リザーヴワインは使用せず単一ヴィンテージのみで、一次発酵は野生酵母のみを使用。SO２の使用は極限まで抑え、ドサージュ無しで仕上げます。１９５０年代と６０年代に植樹されたピノ・ノワール種のみで造られたブラン・ド・ノワール。古樽を用いて、野生酵母により自然発酵を行い、ルフレーヴの古樽を使用して次の年の収穫まで熟成させています。砕いたカキの殻、イチゴとワイルドチェリー、エキゾチックなバラの微香、僅かにアニス、そして若干の鉄分など実に多様なアロマがあります。口当たりはしなやかで肉付きの良いテクスチャーですが、どことなく厳格な印象があり、徐々にパワフルさを増し、しっかしとしたミネラル感のあるフィニッシュへと移行していきます。

David Leclapart Cuvee l’Aphrodisiaque Premier Cru Pa Dose

膨大なシャンパン・マーケットにおいて、ビオディナミ農法を実践し、ノン・ドゼで仕立てる生産者として、今最も注目されているレコルタン・マニュピュランの一つです。本拠地を置くトレパイユ村は、ピノ・ノワール種の銘醸地として名高いモンターニュ・ド・ランス地区にありながら、優れたシャルドネ種の生産することで１級格付けになっている孤高の銘村です。リザーヴワインは使用せず単一ヴィンテージのみで、一次発酵は野生酵母のみを使用。SO２の使用は極限まで抑え、ドサージュ無しで仕上げます。シャルドネ種８０％とピノ・ノワール種２０％のブレンドで、野生酵母による自然発酵を行い、ルフレーヴの古樽を使用して次の年の収穫まで熟成させています。アロマ、味わい共に、柑橘類、アプリコットの皮、オレンジのムース、妖艶なスパイスなどが感じられ、空気と触れあうたびにほろ苦さが加えられていき、徐々にスモーキーなフィニッシュへと続きます。

ドミニク・マサン　キュヴェ・スペシャル　ブリュット　シャンパーニュ　750ml　税込4,730円

Dominique Massin Cuvee Special Brut Champagne

Drappier Carte D’Or Brut

ドラピエ社は自社畑５３ヘクタールには化学薬品を使用せず、１９８９年から有機栽培を実践。SO２も通常の蔵元の１/３以下におさえ、自然な味わいを大切にしています。その為、故マルセル・ラピエール、フィリップ・パカレ、ジャック・セロスといったビオの名手が愛飲したことでも有名です。特にピノ・ノワール種のスペシャリストとして知られ、パーカー氏からエクセレント（★★★★）の評価を得ています。ピノ・ノワール種８５％、シャルドネ１０％、ピノ・ムニエ５％。ウルヴィル村を中心として、モンターニュ・ド・ランス、エペルネからの葡萄を使用。極めてブラン・ド・ノワールに近くピノ・ノワールの造り手であるドラピエを代表するキュヴェ。ピノ・ノワール種の豊かな果実味と骨格が特徴。

ドラピエ　グラン・サンドレ　ブリュット　シャンパーニュ　2012年　750ml　税込16,500円

Drappier Grande Sendree Brut　Champagne

Drappoer Brut Nature

１８０８年から今日まで続く家族経営のシャンパンハウス。通常シャンパーニュは味わいの調節のためブリュット規格で１５g/Lまで糖分の添加を認められていますがこのブリュット・ナチュールは全く添加しておりません。これはドラピエのセラーがあるウルヴィル村の南斜面で日照量の多い畑の葡萄を使用し、収穫も通常よりも遅くすることでドサージュ（糖分添加）無しでも豊かで葡萄がもっていた自然な味わいが楽しめます。有機栽培のピノ・ノワール種１００％

Palmer Brut Reserve

モンターニュ・ド・ランス地区の７人の若手シャンパーニュ生産者が集まって、世界をアッと驚かすシャンパーニュブランドを創り上げようという想いで１９４７年に設立されました。このキュヴェは、シャンパーニュ＆スパークリング世界選手権２０２０のノンヴィンテージ・ブリュット部門で世界一を獲得しました。シャルドネ種５０％、ピノ・ノワール種４０％、ピノ・ムニエ種１０％の葡萄は、プルミエ・クリュとグラン・クリュ主体で、３０～３５％使用されるリザーヴワインが凝縮感と熟成感をもたらします。熟成は４８ヶ月でドサージュ８g/L。柑橘系果実、洋梨、アプリコット、僅かにヘーゼルナッツやペストリーを思わせるバターの控え目なニュアンスが、まるで上質なアロマのパレットを広げた様に表現されています。RMの生産者が集まったのでカテゴリーはCM（組合）

Palmer Brut Reserve Champagne 1/2

モンターニュ・ド・ランス地区の７人の若手シャンパーニュ生産者が集まって、世界をアッと驚かすシャンパーニュブランドを創り上げようという想いで１９４７年に設立されました。このキュヴェは、シャンパーニュ＆スパークリング世界選手権２０２０のノンヴィンテージ・ブリュット部門で世界一を獲得しました。シャルドネ種５０％、ピノ・ノワール種４０％、ピノ・ムニエ種１０％の葡萄は、プルミエ・クリュとグラン・クリュ主体で、３０～３５％使用されるリザーヴワインが凝縮感と熟成感をもたらします。熟成は４８ヶ月でドサージュ８g/L。柑橘系果実、洋梨、アプリコット、僅かにヘーゼルナッツやペストリーを思わせるバターの控え目なニュアンスが、まるで上質なアロマのパレットを広げた様に表現されています。RMの生産者が集まったのでカテゴリーはCM（組合）

バロン・ドーヴェルニュ　フィーヌ・フルール・ド・ブジー　グラン・クリュ　750ml　税込9,960円

Baron Dauvergne Fine Fleur de Bouzy Grand Cru

単一区画から単一品種によって、鮮やかな個性あるシャンパン造りをする新世代生産者。ブジー村グラン・クリュの平均樹齢３０年以上のピノ・ノワール種１００％を３６ヶ月以上瓶熟成。ドザージュは７g/l。キュヴェ名の「フィーヌ・フルール」は「可憐な花」という意味で、ラベルの白い花は、シャンパーニュ地方のシンボルの花マーガレットです。

ピエール・カロ　クロ・ジャカン　ブリュット　アヴィーズ　グラン・クリュ　750ml　税込23,100円

Pierre Callot Clos Jacquin Brut Avize Grand Cru

コート・デ・ブラン地区のアヴィーズ村に本拠を構え、アヴィーズ、クラマン、シュイイ、グローヴの４つの村に合計７.２５ヘクタールの畑を所有。その内２.２５ヘクタールで栽培する葡萄をボランジェが購入しています。生産量が少なく、国内の顧客で消費され、国外に輸出される量が少ない幻の生産者。クロ・ジャカンは、アヴィーズ村の丘の頂にある真東に向いた０.０７ヘクタールの単一畑「クロ・ジャカン」で栽培されるシャルドネ種から、年間僅か８００本のみ造られるドメーヌのフラッグシップ・シャンパン。

ビュルロ・ナエ　グランド・レゼルヴ　ブリュット　ヴェルズィ　グラン・クリュ　750ml　税込6,930円

Burlot Nahe Grande Reserve Brut Verzy GC

シャンパーニュ地方の中でも良質なピノ・ノワール種の産地で知られる、モンターニュ・ド・ランス地区のヴェルズィ村。ここに５ヘクタールのグラン・クリュ畑を所有する生産者、ビュルロ・ナエ。内、４ヘクタールの葡萄はヴーヴクリコ社に販売し、最上の区画１ヘクタールの葡萄から自身のシャンパーニュを少量造っています。品種はピノ・ノワール種７０％、シャルドネ種３０％。発酵は代々使っているホーロータンクで９ヶ月、フレッシュな果実味を重視して瓶内二次熟成は１６ヶ月でオリ引きを行います。タップリとしたピノ・ノワール種からの果実味と、シャルドネ種からの酸味が調和した味わいで、この価格はお値打ちでしょう。

フィリポナ　グラン・ブラン　エクストラ・ブリュット　2014年　750ml　税込13,750円

Philipponnat Grand Blanc Extra Brut

フィリポナ家は５００年以上の歴史を持ち、シャンパーニュ地方で最も古い歴史を持つ家系の一つです。一族が継承するテロワールを重視し、環境に配慮する栽培と醸造の手法は、HVE（環境価値重視）認証の取得により裏付けられています。２０００年から最高レベルのワインを造り続けることを目指し、畑の管理から醸造まであらゆる側面を見直し、ワインのクオリティを着実に向上させています。優雅でピュアなシャルドネ種１００％で造られたブラン・ド・ブラン。エレガントなフローラルノートに、ハチミツやフレッシュなナッツのニュアンスが重なり、多層的なアロマを奏でます。長い余韻も魅力的。

フィリポナ　ブラン・ド・ノワール　エクストラ・ブリュット　2016年　750ml　税込13,750円

Philipponnat Blanc de Noirs Extra Brut

フィリポナ家は５００年以上の歴史を持ち、シャンパーニュ地方で最も古い歴史を持つ家系の一つです。一族が継承するテロワールを重視し、環境に配慮する栽培と醸造の手法は、HVE（環境価値重視）認証の取得により裏付けられています。２０００年から最高レベルのワインを造り続けることを目指し、畑の管理から醸造まであらゆる側面を見直し、ワインのクオリティを着実に向上させています。グラン・クリュおよびプルミエ・クリュの自社畑の良質なピノ・ノワール種１００％で造られたミレジム・シャンパーニュ。澄んだ黄金色の輝きをたたえる泡とともに、フレッシュフルーツのアロマがエレガントに広がります。木樽熟成に由来する奥行きのある味わいです。

フィリポナ　レゼルヴ・パーペチュアル　ブリュット　750ml　税込9,460円

Philipponnat Reserve Perpetuelle Brut

フィリポナ　ロワイヤル・レゼルヴ　ノン・ドセ　750ml　税込9,460円

Philipponnat Royale Reserve Non Dose

フィリポナ家は５００年以上の歴史を持ち、シャンパーニュ地方で最も古い歴史を持つ家系の一つです。一族が継承するテロワールを重視し、環境に配慮する栽培と醸造の手法は、HVE（環境価値重視）認証の取得により裏付けられています。２０００年から最高レベルのワインを造り続けることを目指し、畑の管理から醸造まであらゆる側面を見直し、ワインのクオリティを着実に向上させています。ピュアではつらつとしたアタックが印象的で、きめ細やかな泡と共に、レモンやオレンジピールのフレッシュなアロマが心地よく広がります。ピノ・ノワール種６７％、シャルドネ種３１％、ムニエ種２％。。

Pehu Simonet Face Nord Brut Grand Cru Champagne

シャンパーニュ地方でピノ・ノワール種最良の産地と言われるヴェルズネイ村の生産者。共にグラン・クリュのピノ・ノワール種７０％、シャルドネ種３０％をブレンド後、瓶内二次発酵は２４ヶ月以上行い、ドサージュは５．５ｇ／Ｌと少なめ。完熟した果実味がたっぷりの、風味豊かなシャンパーニュは、アドヴォケイト誌で９２点評価を受けています。

Beaumont des Crayeres Grand Nectar

１９５５年に約２４０の生産者で設立された協同組合で約８０haの畑を所有しており、個々の栽培農家の所有畑は１haにも満たないため、機械や化学農薬はほとんど使用していません。フリー・ラン・ジュースだけを使用してコクのある高品質なシャンパーニュを産み出しています。白桃やアプリコットなどのフルーティな香りに包まれたやや甘口のシャンパーニュ。きめ細かい泡が心地よく、デザート感覚でも楽しんでいただけます。ピノ・ムニエ種６０％、シャルドネ種２５％、ピノ・ノワール種１５％。

Beaumont des Crayeres Grande Reserve Brut Champagne

ボーモン・デ・クレイエールは１９５５年に約２４０の生産者で設立された協同組合で約８０ヘクタールの畑を所有しており、個々の栽培農家の所有畑は１ヘクタールにも満たないため、機械や化学農薬はほとんど使用していません。葡萄はピノ・ムニエ種６０％、シャルドネ種２５％、ピノ・ノワール種１５％で、ふくよかな辛口タイプです。

ボーモン・デ・クレイエール　グランド・レゼルヴ　ブリュット　ジェロボアム　3000ml　税込38,500円

Beaumont des Crayeres Grande Reserve Brut Jeroboam

ボーモン・デ・クレイエールは１９５５年に約２４０の生産者で設立された協同組合で約８０ヘクタールの畑を所有しており、個々の栽培農家の所有畑は１ヘクタールにも満たないため、機械や化学農薬はほとんど使用していません。葡萄はピノ・ムニエ種６０％、シャルドネ種２５％、ピノ・ノワール種１５％で、ふくよかな辛口タイプです。

Beaumont des Crayeres Fleur de Meunier Brut Nature

ボーモン・デ・クレイエールは１９５５年に約２４０の生産者で設立された協同組合で約８０haの畑を所有しており、個々の栽培農家の所有畑は１haにも満たないため、機械や化学農薬はほとんど使用していません。熟成により味わいに広がりと奥行きが生まれ、ピノ・ムニエ種の特徴である果実味と円やかさが極まった逸品に仕上がっています。

Beaumont des Crayeres Fleur Noire Blanc de Noirs Brut Millesime

１９５５年に約２４０の生産者で設立された協同組合で約８０haの畑を所有しており、個々の栽培農家の所有畑は１haにも満たないため、機械や化学農薬はほとんど使用していません。ピノ・ノワール種１００％で造られたブラン・ド・ノワール。デゴルジュマンまでの熟成期間９６ヶ月。アプリコットやプラムのような風味があり、繊細な口当たりでありながらしっかりしたボディがあります。

Beaumont des Crayeres Fleur Blanche Blanc de Blancs Brut Millesime

１９５５年に約２４０の生産者で設立された協同組合で約８０haの畑を所有しており、個々の栽培農家の所有畑は１haにも満たないため、機械や化学農薬はほとんど使用していません。シャルドネ種のキュヴェ（第一搾汁）のみで造られるブラン・ド・ブラン。きめ細やかな泡立ち、花、洋梨やリンゴなどの香り、熟成感とフレッシュさが両立した豊かな味わいです。 シャルドネ種１００％。デゴルジュマンまでの熟成期間は最低８４ヶ月。

ポール・ダンジャン　キュヴェ・ジャン・バティスト　シャンパーニュ　750ml　税込6,270円

Paul Dangin Cuvée Jean Baptiste Champagne

ボランジェ　PN　VZ19　750ml　税込22,000円

Bollinger PN VZ19

PNコレクションはピノ・ノワールの名手として知られるボランジェが、ピノ・ノワール種１００％で、シャンパーニュ内でも村の味わいを表現したシリーズ。PN VZ１９は２０１９年産をベースに、ヴェルズネイ村の葡萄を主に使用。さらにアイ村やアヴネイ村などの葡萄をブレンドすることで、豊かな果実味と力強い酸味を備えた濃縮感に満ちた味わいに仕上がっています。ブレンドされるリザーヴ・ワインも格上で、素晴らしい作柄だった２００９年産も使われています。

ボランジェ　R.D.　エクストラ・ブリュット　箱あり　2008年　750ml　税込59,400円

Bollinger R.D. Extra Brut

創設者であるジャック・ボランジェ氏によって１８２９年に造られ、その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾン。「ＲＤ」は、Ｒｅｃｅｍｍｅｎｔ Ｄｅｇｏｒｇｅの頭文字から付けられた名で、「最近デゴルジュマンされた」を意味します。優良年の２００８年は、ピノ・ノワール種７０％、シャルドネ種３０％のブレンドから成り、ミレジメ・シャンパーニュの規定である３年を遥かに超える１１年以上の熟成を経てリリースされました。

ボランジェ　RD　エクストラ・ブリュット　シャンパーニュ　2008年　750ml　税込52,800円

Bollinger R.D. Extra Brut

創設者であるジャック・ボランジェ氏によって１８２９年に造られ、その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾン。「ＲＤ」は、Ｒｅｃｅｍｍｅｎｔ Ｄｅｇｏｒｇｅの頭文字から付けられた名で、「最近デゴルジュマンされた」を意味します。優良年の２００８年は、ピノ・ノワール種７０％、シャルドネ種３０％のブレンドから成り、ミレジメ・シャンパーニュの規定である３年を遥かに超える１１年以上の熟成を経てリリースされました。米ワインスペクテイター誌９７点評価。

Bollinger Special Cuvee Brut 1/2

１８２９年創業の名門シャンパーニュ・メゾン。スペシャル・キュヴェはグラン・クリュとプルミエ・クリュ畑の葡萄主体で、タンクとオーク樽で一次発酵を行い、最低でも３年間熟成させた贅沢なノン・ヴィンテージ品。ピノ・ノワール種６０％、シャルドネ種２５％、ピノ・ムニエ種１５％からの味わいは、ふくよかで芳醇なスタイルです。

ボランジェ　スペシャル・キュヴェ　ブリュット　シャンパーニュ　750ml　税込9,240円

Bollinger Special Cuvee Brut Champagne

創設者であるジャック・ボランジェ氏によって１８２９年に造られ、その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾン。スペシャル・キュヴェは、使用される葡萄の約８０％がグラン・クリュとプルミエ・クリュ畑のもので、タンク、またはオーク樽で一次発酵を行い、カーヴで最低でも３年間熟成させ、常に安定した品質を提供するためにコルク栓をしたマグナムボトルで５～１０年間熟成させたリザーヴワインが５～１０％加えられ造られています。ピノ・ノワール種６０％、シャルドネ種２５％、ピノ・ムニエ種１５％。

ボランジェ　スペシャル・キュヴェ　ブリュット　シャンパーニュ　箱入り　750ml　税込9,405円

Bollinger Special Cuvee Brut Champagne

創設者であるジャック・ボランジェ氏によって１８２９年に造られ、その名を冠したシャンパーニュの名門メゾン。スペシャル・キュヴェは、使用される葡萄の約８０％がグラン・クリュとプルミエ・クリュ畑のもので、タンク、またはオーク樽で一次発酵を行い、カーヴで最低でも３年間熟成させ、常に安定した品質を提供するためにコルク栓をしたマグナムボトルで５～１０年間熟成させたリザーヴワインが５～１０％加えられ造られています。品種はピノ・ノワール種６０％、シャルドネ種２５％、ピノ・ムニエ種１５％。＜定価は１０，５００円外税です＞

ボランジェ　ラ・グラン・ダネ　2014年　750ml　税込30,800円

Bollinger La Grande Annee

１８２９年ジャック・ボランジェ氏が創業した名門シャンパーニュ。ラ･グラン・ダネ（偉大な年）は当然、最高の年だけ生産される特醸品。２０１４年はピノ・ノワール種（アイ村とヴェルズネイ村主体）６１％、シャルドネ種（シュイィ村とオワリー村主体）３９％を全て樽で一次発酵・熟成させます。その後瓶詰めして、コルク栓を打ち、瓶内二次発酵、熟成を７年以上行い、２０２２年３月にデゴルジュマン（オリ引き）をしました。チェリー、レモン、カリンの果実味に、ベルガモット、クルミの風味が合わさり、緻密で複雑な味わいが広がるようです。

ボランジェ　ラ・グラン・ダネ　シャンパーニュ　ギフト箱入り　2015年　750ml　税込30,800円

Bollinger La Grande Annee Champagne

１８２９年ジャック・ボランジェ氏が創業した名門シャンパーニュ。ラ･グラン・ダネ（偉大な年）は当然、最高の年だけ生産される特醸品。２０１５年はピノ・ノワール種（ヴェルズネイ村とアイ村主体）６０％、シャルドネ種（アヴィーズ村主体）４０％を全て樽で一次発酵・熟成させます。その後瓶詰めして、コルク栓を打ち、瓶内二次発酵、熟成をシャンパーニュ規定の２倍以上行い、デゴルジュマン（オリ引き）と、ドサージュ８ｇ／Lをしました。プラムと蜂蜜の風味にブラック・ベリーやチェリーの果実味が広がり、余韻にアーモンドやバニラの風味が合わさった複雑な味わいが広がるようです。

マリー・クルタン　エフロールサンス　エクストラ・ブリュット　シャンパーニュ　750ml　税込16,500円

Marie Courtin Effloresence Extra Brut Champagne

Moet&Chandon Dom Perignon Champagne

モエ&シャンドン　ネクター　アンペリアル　シャンパーニュ　750ml　税込9,680円

Moet&Chandon Nectar Imperial Champagne

Moet&Chandon Brut Imperial Champagne

絶大な人気を誇るモエ・エ・シャンドン社は、１７４３年創立という名実共にシャンパンの代名詞的存在。３種類の葡萄が絶妙にブレンドされたエレガントな味わい。モエの代表的なシャンパン。

ユベール・ノワレ　オリジーヌ　ブリュット　シャンパーニュ　750ml　税込6,820円

Hubert Noiret Origines Brut Champagne

シャンパーニュ地方、コート・デ・ブラン地区とコート・ド・セザンヌ地区の間にあるコトー・デュ・プティ・モン地区で２００３年創業した生産者。ここでは２０１１年からビオディナミ栽培を実践し、発酵も野生酵母のみの自然派スタイル。品種はピノ・ムニエ種５６％、ピノ・ノワール種３２％、シャルドネ種１２％。発酵後に瓶内二次発酵を２年間行い、デゴルジュマン（オリ引き、打栓）。ドサージュ（糖分添加）は５ｇ／Ｌと少なめで、更に６ヶ月の瓶熟成を行います。味わいはナチュール感が強すぎず、ジャスミンやドライフラワーの香りに、果実味もふくよかで、バランスの良いスタイルです。

ランソン　ブラック　クリエイション　ブリュット　375ml　税込4,840円

Lanson Black Creation Brut Half

１７６０年創業の歴史あるシャンパーニュ・ハウスで、１９００年にヴィクトリア女王より英国王室御用達の栄誉を授与され、以来１２０年以上に渡り王室との深い絆を築いています。ノン・マロラクティック醗酵を用いた伝統的な醸造法を採用し、高品質なリザーヴワインがランソンのスタイルに独自の風味と品格を付与しています。きめ細かな美しい泡立ちで、瑞々しい柑橘類やリンゴ、ブリオッシュを想わせる上品なアロマがあり、繊細な果実味と伸びやかな酸が心地よい、洗練された味わいのシャンパーニュです。ピノ・ノワール種５０％、シャルドネ種３５％、ムニエ種１５％。

Lucien Roguet N°1 Brut Tradition Grand Cru Champagne

Louis Roederer Cristal Blanc Champagne

ロシア皇帝アレクサンドル２世専用シャンパーニュとして特別に造らせたのがはじまり。葡萄の出来が良い年にだけつくられるというクリスタルは、自社畑のなかでも１００％グラン・クリュから選ばれた最高の葡萄のみを用いて造られます。また瓶詰め後の熟成はなんと平均５年間に及び、プレステージ・シャンパーニュのなかでも長期の熟成を誇ります。澱とともに長期間熟成されることによって、葡萄の旨みが溶け込み、より味わい深くなるのです。

ピノ・ノワール種５５％、シャルドネ種４５％

ルクレール・ブリアン　ブリュット・レゼルヴ　750ml　税込7,810円

Leclerc Briant Brut Reserve

既にフランス国内では入手困難になってしまったシャンパーニュ「ルクレール・ブリアン」。１９８０年代から有機栽培を取り入れ、自然派シャンパーニュの元祖と評されてきましたが、後継者がおらず、売られてしまいます。所有していた畑はほとんど売られてしまいましたが、醸造家「エルヴェ・ジュスタン」と数人で買い戻し、再スタートを切りました。リザーヴワインはごく少量のみ。８０％ステンレス、２０％木樽で熟成。ピュアな果実としっかりとした凝縮感はエルヴェ・ジュスタンらしい味わいの構成と言えます。太陽と調和するサトウキビの蔗糖を使ってドサージュ４g/L。ピノ・ムニエ種４０％、ピノ・ノワール種４０％、シャルドネ種２０％。

ロベール・バルビジョン　レゼルヴ・キャトル・セパージュ　750ml　税込9,460円

Francois de Nicolay Bourgogne Chardonnay

Robert Moncuit GC B.deB Mesnil sur Oger Champagne

シャンパーニュ地方で最高のシャルドネ種を産すると言われる、メニル・シュール・オジェ村の生産者。シャルドネ種１００％の味わいは、柑橘類の果実味と土壌からのミネラル感に、切れのある酸味が調和したスタイルです。

エグリ・ウーリエ　コトー・シャンプノワ　アンボネイ・ルージュ　2020年　750ml　税込55,000円

Egly Ouriet Pere & Fils Coteau Champenois Ambonnay Rouge

Ch　ダケリア　タヴェル　2023年　750ml　税込3,630円

Chateau d’Aqueria Tavel

１３世紀から修道院のワイン畑を引き継いだ、タヴェルの名門シャトー・ダケリア。敷地は９８ヘクタールもあり、シャトーの周囲に広がる砂質粘土の土壌で、果実味と複雑さを併せ持つドメーヌの偉大なロゼワイン、タヴェルが生まれます。グルナッシュ種主体に、クレレット種、サンソー種、ムールヴェードル種、シラー種、他、地元品種を低温浸漬し、ゆっくりとプレスをして果汁を搾り発酵。ＭＬＦはせずにステンレスタンクと、コンクリートタンクで５ヵ月熟成させています。前オーナーが死の前に自身の畑を信頼できるギガル家に売却したことで、２０２２年産は収穫からギガル家の新生シャトー・ダケリアとなりました。

ドメーヌ・ド・フォンドレッシュ　ロゼ　ヴァントー　2023年　750ml　税込2,970円

Domaine de Fondreche Rose Ventoux

ドメーヌ・ド・フォンドレッシュの若きオーナー、セバスチャン・ヴァンサンティは１９９１年に葡萄畑を手に入れ、以来テロワールを表現するワイン造りに情熱をかたむけています。ピュアでフレッシュな果汁から造られた、軽やかな辛口のロゼワイン。魚介や甲殻類、寿司との相性はもとより、タイなどのエスニック料理との相性も抜群。夏場にはよく冷やしてバーベキューなどと、冬場には温かい鍋料理と。亜硫酸無添加。

Ch　ダケリア　リラック　ブラン　2021年　750ml　税込2,860円

Chateau d’Aqueria Lirac Blanc

色調は輝きのある淡い黄色。桃や白い花が主体のアロマで、エキゾティックなニュアンスも。口に含むと、繊細かつ滑らかな口当たりで、洋ナシや白い花、ハチミツのノートが合わさり、アロマの複雑さを表現。長い余韻では、石灰岩のテロワールの特徴である、いきいきとした印象を与えてくれる。

Ch　ル・ドゥヴェイ　アン・ポント・ドゥース　ヴィオニエ/ルーサンヌ　2021年　750ml　税込6,490円

Chateau Le Devay En Pente Douce Viognier-Roussanne

放射線科医師のジャン・シャルル・フルネと言語療法士の妻のフローレンスが、共に栽培、醸造、貿易を学び、２００５年に華麗なる転身を遂げ、コート・ロティの北側に隣接するサン・ロマン・アン・ガル村で始めたドメーヌ。ドメーヌ内の全ての営みを 「ビオディナミ」、「パーマカルチャー（循環型自然農法）」、「アグロ・フォレストリー（動植物のサイクルに合わせて樹木を管理する農法）」の原則に基づき、自然の摂理に沿ったワイン造りを行っています。「En Pente Douce」はフランス語で「傾斜」の意で、その名のとおり斜面に位置する小さな２つの区画で育った２つの品種を用いて造られた白ワイン。酵初期に温度制御可能なステンレスタンクを使用してやや低温で野生酵母による自然発酵を促し、発酵中盤になると古樽（６００Ｌ）に移し替え、その後１０ヶ月間樽熟成させ、アンフォラに移し替えてまたしばらく熟成させます。ヴィオニエ種６０％、ルーサンヌ種４０％。

Ch　ル・ドゥヴェイ　コンドリュー　2021年　750ml　税込13,200円

Chateau Le Devay Condrieu

放射線科医師のジャン・シャルル・フルネと言語療法士の妻のフローレンスが、共に栽培、醸造、貿易を学び、２００５年に華麗なる転身を遂げ、コート・ロティの北側に隣接するサン・ロマン・アン・ガル村で始めたドメーヌ。ドメーヌ内の全ての営みを 「ビオディナミ」、「パーマカルチャー（循環型自然農法）」、「アグロ・フォレストリー（動植物のサイクルに合わせて樹木を管理する農法）」の原則に基づき、自然の摂理に沿ったワイン造りを行っています。コンドリュー北部の丘上部、南・南東向き斜面で、樹齢は約５０年。木樽（500～600L）にて野生酵母による自然発酵と熟成。新樽比率は１５％。マロラクティック発酵有り。ヴィオニエ種１００％。

ギガル　コート・デュ・ローヌ　ブラン　2021年　750ml　税込1,870円

Guigal Cote du Rhone Blanc

ローヌ地方で真っ先に名前が挙がる生産者。このコート・デュ・ローヌ規格の白はヴィオニエ種６５％、ルーサンヌ種１５％、マルサンヌ種１０％、他をステンレスタンクで１８ヶ月熟成。入門ワインでも、貴重なヴィオニエ種を６割以上使い、白桃の香りとふくよかな果実味を持った辛口タイプです。

ギガル　コンドリュー　2022年　750ml　税込7,700円

Guigal Condrieu

シャトー・ラ・ネルト　シャトーヌフ・デュ・パプ　ブラン　2020年　750ml　税込9,900円

Chateau La Nerthe Chateauneuf du Pape Blanc

シャトーヌフ・デュ・パプで最も古いシャトーの１つに数えられる歴史あるシャトー。有機農法（１９９８年Ecocert認証取得）の実践、近代的なステンレスタンクと古くからのセメントタンクを併用した醸造により、テロワールの特徴を表現する精緻なワインが造られています。

デュラス　コンドリュー　クロ・ブシェ　2022年　750ml　税込15,500円

Delas Condrieu Clos Boucher

ドメーヌ・ド・フォンドレッシュ　ブラン　ヴァントー　2023年　750ml　税込3,025円

Domaine de Fondreche Blanc Ventoux

ドメーヌ・ド・フォンドレッシュの若きオーナー、セバスチャン・ヴァンサンティは１９９１年に葡萄畑を手に入れ、以来テロワールを表現するワイン造りに情熱をかたむけています。果実味とミネラル、酸味のバランスが絶妙な白ワインです。スパイス的なニュアンスが華やかで魅惑的。魚介は白身肉などによく合います。亜硫酸無添加。グルナッシュ・ブラン種３０％、ルーサンヌ種３０％、クレレット種３０％、ロール種１０％。

Mas Des Bressades Costieres de Nimes Blanc Cuvee Tradition

全てオーガニック栽培で現在認証申請中。ミストラルという風が吹くので害虫を避け、雨が降っても葡萄を乾かし、湿気から守ってくれます。ルーサンヌ種５０％、グルナッシュ・ブラン種３０％、ヴィオニエ種１０％、マルサンヌ種１０％からのワインは、白桃、アーモンドの花の濃厚な香り。酸とフルーツ、そしてミネラルの香りが広がります。

レ・カーヴ・カテドラル・デュ・マス・テオ　ジンジャー　ヴィン・ド・フランス　2022年　750ml　税込2,900円

Les Caves Cathedrales du Mas Theo Ginger Vin de France

南フランス、ドローム県南西部、ローヌ川の左岸（東側）AOCグリニャン・レ・ザデマール（旧コトー・デュ・トリカスタン）のエリアでオーガニックでのワイン造りを実践している生産者で、代々この土地でブドウ栽培をしていたテオラス家が元詰を始めた事でできたドメーヌ。２００１年から有機栽培を始め、２００４年にエコセール認定及び２０１１年にデメターを取得しています。１４℃で１０日間、果皮と共に野生酵母で発酵。タンクで６ヶ月熟成。収量５０hl/ha。粘土石灰質。ルーサンヌ種３５％、マルサンヌ種３５％、グルナッシュブラン種３０％。

Ch　ル・ドゥヴェイ　コート・ロティ　2020年　750ml　税込13,200円

Chateau Le Devay Cote Rotie

放射線科医師のジャン・シャルル・フルネと言語療法士の妻のフローレンスが、共に栽培、醸造、貿易を学び、２００５年に華麗なる転身を遂げ、コート・ロティの北側に隣接するサン・ロマン・アン・ガル村で始めたドメーヌ。ドメーヌ内の全ての営みを 「ビオディナミ」、「パーマカルチャー（循環型自然農法）」、「アグロ・フォレストリー（動植物のサイクルに合わせて樹木を管理する農法）」の原則に基づき、自然の摂理に沿ったワイン造りを行っています。コート・ロティ北部のヴェレネー村産で、樹齢は約４０年。足で優しくフーラージュ（破砕）し、少しだけルモンタージュを行いながら野生酵母による自然発酵。２～３年使用のオーク樽（600L）にて１９ヶ月熟成。シラー種１００％。

Andre Brunel Cotes du Rhone Rouge Est Ouest

評価の高いシャトーヌフ・デュ・パプの生産者。たまに使う肥料はオーガニックで、良い年であれば銅などの農薬は全く使いません。エスト・ウエストは「東と西」を意味し、ローヌ川の東側のトラヴァイヤン地区と西側のサン・ジュニエ・ド・コモラ地区の葡萄を使っていることから名付けました。品種は、東側が主にシラー種、サンソー種、西側が主にグルナッシュ種。樹齢約４０年で３５hL/haとかなり収穫量を抑えています。除梗し、軽く破砕、コンクリートタンクで発酵、熟成で１０ヶ月行います。果実味とフルーティな酸味。タンニンも程よく、バランスがとれています。グルナッシュ種、サンソー種、シラー種。

Vignerons D’Estezargues Cotes du Rhone Bio Rouge

エステザルク協同組合が無農薬栽培の葡萄を野生酵母でゆっくりと醸造し、ノンフィルターで丁寧に瓶詰めした大人気安旨ワイン。自然農法ならではのやさしい味わいに加えて、南仏の太陽を思わせる甘い凝縮した果実の風味がたっぷりです。グルナッシュ種、シラー種、サンソー種等のブレンド。

Vignerons D’Estezargues Cotes du Rhone Le Petit Andezon

エステザルグ葡萄栽培者組合は、現在１０人のメンバーで構成される小規模な組合で、各自の畑は自分で管理し、最も良い葡萄約１/３をドメーヌ名で出荷、１/３は組合名で瓶詰めし、残りはネゴシアンに売ってしまいます。選別酵母や濾過、清澄などは使用せず、果実味と土壌の可能性を生かすように醸造しています。マロラクティック発酵後、澱引きを行い、ステンレスタンクで約６ヵ月熟成させ、ノンフィルターでボトリングします。驚くほどしっかりとした果実味があり、非常にバランスのとれたワインです。シラー種、グルナッシュ種。

Vignerons D’Estezargues Coteaux du Pont du Gard Cuvee des Galets

エステザルク協同組合が無農薬栽培の葡萄を野生酵母でゆっくりと醸造し、ノンフィルターで丁寧に瓶詰めした大人気安旨ワイン。自然農法ならではのやさしい味わいに加えて、南仏の太陽を思わせる甘い凝縮した果実の風味がたっぷりです。組合の５人の生産者からの葡萄をブレンドしています。通常は６ヶ月タンク熟成します。ブラックチェリーのようなフルーティな果実味があり、しっかりとした飲みごたえのある味わいです。グルナッシュ種、カリニャン種。

カン・レーヴ　コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ガダーニュ　2019年　750ml　税込2,200円

Camp Reves Cotes du Rhone Villages Gadagne

約千年前、シャトーヌフ・デュ・パプと同じ台地にあった為、正式な村名はシャトーヌフ・ド・ガダーニュ村。現在は川で分断されていますが、パプの畑とは８キロ程しか離れていません。品種はこの村産のシラー種５０％、グルナッシュ種４０％、カリニャン種１０％。収穫後２０日間低温浸漬を行い、果皮の成分を果汁に染み込ませ、約２０日間発酵と乳酸発酵を行います。その後コンクリートタンクで４ヶ月、１／４新樽で４ヵ月樽熟成を行いました。味わいはまさにシャトーヌフのスタイル。干した果実の風味に、スパイスと骨太なアルコール感が楽しめて、この価格はお値打ちでしょう。

ギガル　エルミタージュ　ルージュ　2019年　750ml　税込11,000円

Guigal Hermitage Rouge

ギガル　クローズ・エルミタージュ　ルージュ　2020年　750ml　税込3,520円

Guigal Croze Hermitage Rouge

実力、知名度ともに他を圧倒する造り手ギガル。有名なエルミタージュ村の近隣で栽培された、平均樹齢３５年のシラー種１００％で造る赤。温度調節をしながら３週間の醸し発酵を行い、約２４ヶ月の樽熟成。凝縮した果実味に、木樽の風味も感じられる、バランスの良い赤ワインです。

ギガル　コート・デュ・ローヌ　ルージュ　2020年　750ml　税込1,870円

Guigal Cote du Rhone Rouge

毎年安定した品質と味わいで、南仏コート・デュローヌ地方で真っ先に名前が挙がる生産者。このコート・デュ・ローヌ規格の赤は、シラー種５０％、グルナッシュ種４５％、ムールヴェードル種５％の葡萄を用い、大樽で１８ヶ月間熟成させています。ふくよかな果実味とスパイス感が香ばしく、スパイシーな肉料理に最適なワインです。

ギガル　サン・ジョセフ　ルージュ　2019年　750ml　税込4,620円

Guigal Saint Joseph Rouge

葡萄は樹齢２０～５０年のシラー種１００％。タンクで約２０日間の発酵後、１年使用した樽で２８ヵ月間熟成させました。毎年安定して、果実味たっぷりなシラー種の特徴が楽しめます。

ギガル　ジゴンダス　2020年　750ml　税込4,180円

Guigal Gigondas

コート・デュ・ローヌ地方の名門ギガル社が、ジゴンダス村の葡萄で造るスパイシーな赤。平均樹齢約４０年のグルナッシュ種７０％、シラー種２０％、ムールヴェードル種１０％のブレンド。タンクで約２０日間の発酵後、１割新樽の大樽で２４ヵ月間熟成させました。骨太な味わいとスパイシーさが、熟成を経て少し調和してきた頃でしょう。

Clos du Mont Olivet Cotes du Rhone Vieilles Vignes

２０１０年の上級品キュベ・パペにパーカー氏は９９点という驚異的な点数をつけており、クロ・デュ・モン・オリヴェがシャトーヌフで不動の地位を得ていることを裏付けています。６０％を除梗します。異なる品種は全て一緒にコンクリートタンクに入れ、醸造します。過度の抽出をしないようにし、エレガンスとフレッシュさを求めます。大樽とタンクで１５ヶ月熟成させます。小型のシャトーヌフ・デュ・パプを思わせる香りや力強い味わいは、さすがのワインです。「余韻のスパイシーさ、白胡椒の後味があり、酸と相まって、食事に良く合う」と生産者は話していました。グルナッシュ種８０％、カリニャン種１０％、シラー種１０％

クロ・デュ・モン・オリヴェ　シャトーヌフ・デュ・パプ　キュヴェ・イグレック　2019年　750ml　税込8,360円

Clos du Mont Olivet Chateauneuf du Pape Cuvee Y

２０１０年の上級品キュベ・パペにパーカー氏は９９点という驚異的な点数をつけており、クロ・デュ・モン・オリヴェがシャトーヌフで不動の地位を得ていることを裏付けています。樽の風味を効かせたスペシャル・キュヴェ。樽の風味を付け過ぎないよう新樽は使わず、ムルソーやシャサーニュ、ピュリニ―など白を熟成した古樽を購入しています。しっかりとした果実と柔らかさ、エレガントさがあります。

クロ・デュ・モン・オリヴェ　シャトーヌフ・デュ・パプ　ラ・キュヴェ・デュ・パペ　2016年　1500ml　税込33,000円

Santa Duc Gigondas Les Hautes Garrigues

ローヌ地方でパーカー氏から高く評価されている生産者。ジゴンダス村は、他よりも標高が高く、気温が若干低いのでゆっくり葡萄が完熟します。そのためより集約感のあるワインが出来ます。葡萄は遅摘みし、２ヶ月醸しを行ないます。熟成はオークのフードル（新樽）で１８ヶ月行います。透けて通らない程、色が濃く、チョコレートやコーヒー、プラムのような甘い香りと、しっかりとした樽熟成によるスモーキーな香り。プルーンやベリージャムのような、はちきれんばかりの果実味と、口中で爆発しそうなほどの高いアルコール感があります。細やかでパワフルなタンニンがびっしりと詰まっており、アフターも大変長く続きます。現存するジゴンダスの中で間違いなく最高のワインです。グルナッシュ種５０％、ムールヴェードル種５０％。ワインアドヴォケイト９５～９７点、ヴィノス９５点、デカンター９５点。

クロ・デュ・モン・オリヴェ　ラ・クエット　ヴァン・ド・ペイ・デュ・ガール　2021年　750ml　税込4,290円

Clos du Mont Olivet La Quete Vin de Pays du Gard

２０１０年の上級品キュベ・パペにパーカー氏は９９点という驚異的な点数をつけており、クロ・デュ・モン・オリヴェがシャトーヌフで不動の地位を得ていることを裏付けています。収穫したブドウをステンレスタンクで１５日間発酵後、ステンレスタンクと「グレ」という砂の混ざる固い土で造られら熟成容器で数ヶ月熟成させます。その後、ドゥミ・ミュイとバリックで数ヶ月熟成。ピノ・ノワールのナチュールワインを思わせる滋味深く綺麗な味わいです。サンソー種１００％

サラダン　ロイ・ルージュ　コート・デュ・ローヌ　2020年　750ml　税込3,960円

Saladin Loi Rouge Cotes du Rhone

１４２２年から葡萄造りを行っていたことが村の古文書に記されている由緒ある家系で、現在は２１代目のマリー・ローランスとエリザベットの姉妹でドメーヌを運営しています。栽培ではビオロジックを実践。サラダン姉妹の父の名前ルイ（南仏ではロイ）と名付けられたワイン。コンクリート製のタンク内で自生酵母を使用し３週間発酵後、コンクリートタンク内で１８ヶ月間の熟成。濃さよりも完熟イチゴのようなしっかりした果実味が感じられ、酸味、渋味のバランスもよく、心地よい滑らかな味わい。希望小売価格４,９５０円税込の希少なバックヴィンテージが特別価格で入荷しました。

サンタ・デュック　エリタージュ　ヴァン・ド・フランス　2022年　750ml　税込1,870円

Santa Duc Heritage Vin de France

パーカー氏が５★評価する生産者。エリタージュ（「遺産」の意）は難しい天候であった０２年に、生産量を確保するための対策として造られたのが始まりです。イヴ・グラのワインメーカーとしての才能が光る、コストパフォーマンス抜群の１本です。コート・デュ・ローヌやラストー村などテロワールの違うエリアの葡萄をブレンドして造られます。チェリーを思わせる新鮮な香りと、スパイスの風味、野性的なニュアンスもあります。熟したチェリーの甘酸っぱい果実味とエレガントなボディ、やや強めに感じる存在感のあるタンニンがあります。ピノ・ノワールのようなライトな飲み口です。グルナッシュ種、シラー種、その他

Santa Duc Cotes du Rhone Rouge Vieilles Vignes

ローヌ地方でパーカー氏から高く評価されている生産者。スパイスやサラミを思わせる香りが、程よい熟成を感じさせ、とても魅力的です。果実やタンニンもしっかりと感じられ、厚みもあります。A.C.コート・デュ・ローヌとしては傑出した品質で、食中に最適です。グルナッシュ種、シラー種、カリニャン種。

シャプティエ　クローズエルミタージュ　ルージュ　レ・メゾニエ　ビオ　2021年　375ml　税込1,650円

M.Chapoutier Crozes Hermitage Rouge Les Meyxonniers Bio 1/2

シャプティエ社は１８０８年　創立。高級ワインを造るだけではなく、リーズナブルではありますが品質の良いワインを造ることにも注力しています。このクローズ・エルミタージュ　ルージュは濃い紫がかった赤。赤系果実、ブラックカラント、ラズベリー、そしてバイオレットのアロマが続きます。ボリューム感と丸みがあり、フィニッシュは果実とバニラのグラニテのような味わいも微かに感じられます。シラー種１００％

Domaine Dandezon Cotes du Rhone Vieilles Vignes

ろ過も清澄もしない６０年もの樹齢のシラー種１００％という大変めずらしいワイン。ほとんど透けて通らない濃厚なカラーで、かなりしっかりとした目の詰まった味わい。タンニンのある割りには、しなやかさも兼ね備えた内容の濃いワイン。

ドメーヌ・ド・フォンドレッシュ　ペルシア　ルージュ　ヴァントー　2020年　750ml　税込4,900円

Domaine de Fondreche　Persia Rouge Ventoux

Domaine de Fondreche Rouge Ventoux

ドメーヌ・ド・フォンドレッシュの若きオーナー、セバスチャン・ヴァンサンティは１９９１年に葡萄畑を手に入れ、以来テロワールを表現するワイン造りに情熱をかたむけています。南仏ならではのセパージュのハーモニーが魅惑的な、バランスの良い赤ワインです。豊かな果実味があり、長い余韻を楽しめます。あらゆる肉料理と相性がいいです。グルナッシュ種５０％、シラー種４０％、ムールヴェードル種１０％。

ビュルル　ヴァケラス　2016年　1500ml　税込8,800円

Burle Vacqueyras Magnum

ヴァケラス村、ジゴンダス村を中心に化学肥料を一切使用せずに自然体にこだわる生産者。このヴァケラスは、ビュルルのワインのスタイルを感じさせてくれるワインです。収穫量は３０hL/ha。２種の葡萄を混醸し、コンクリートタンクで２５日間、毎日ルモンタージュしながら、発酵させます。コンクリートタンクとステンレスタンクで、１２ヶ月熟成させます。ろ過も清澄もしません。インクのような濃い色、煮詰めた甘いジャムや胡椒のようなスパイシーな香り、豊かな果実味、質の良いタンニンとたっぷりのボリュームがあります。グルナッシュ種７０％、シラー種３０％。

ファミーユ・ペラン　ジゴンダス　ラ・ジル　2022年　750ml　税込5,610円

Famille Perrin Gigondas La Gille

ファミーユ・ペランは南ローヌの主要アペラシオンに３００ヘクタール以上の畑を所有し、個々の品種が最も適したテロワールを見極め、古くからオーガニック栽培を実践しています。その歴史は１９０９年にシャトー・ド・ボーカステルを購入したことから始まります。樽とステンレスタンクで発酵後、大樽と小樽で熟成。砂質の土壌がグルナッシュに素晴らしいフィネス、エレガンス、また独特のアロマを与えます。希望小売価格６,３８０円税込が特価で入荷しました。

マ・デ・ブレサード　ペイ・デュ・ガール　レ・ヴィーニュ・ド・モン・ペール　2015年　1500ml　税込6,380円

Mas des Bressades Pay gu Gard Les Vignes de Mon Pere Magnum

全てオーガニック栽培。ミストラルという風が吹くので害虫を避け、雨が降っても葡萄を乾かし、湿気から守ってくれます。カベルネはタンニンとボディがたくましいので、新樽と１年樽を使用。シラーはエレガントなので、２～４年樽を使っています。黒に近い赤色。心地よい樽の香り、しっかりとした飲み応えのある力強さと、果実のまろやかさがバランスよく集中しています。アフターにカベルネのスパイシーさとタンニンが感じられます。カベルネ ソーヴィニヨン種７０％、シラー種３０％

ラ・ヴィエイユ・フェルム　ルージュ　2023年　750ml　税込1,430円

La Vieille Ferme Rouge

シャトーヌフ・デュ・パプを代表するシャトー・ド・ボーカステルのオーナー、ファミーユ・ペランが手掛けるワイン。コストパフォーマンスの高い日常ワインとして、フランス国内はもとより世界中で人気があります。熟したイチゴやチェリーの爽やかな香りとスパイスの複雑な香りに溢れた芳醇なワインです。グルナッシュ種、シラー種、カリニャン種、サンソー種。希望小売価格１,５４０円税込が大変お買い得な特別価格となっています。

ラ・バスティード・サン・ヴァンサン　コート・デュ・ローヌ　ルージュ　2023年　750ml　税込3,135円

La Bastide Saint Vincent Cotes du Rhone Rouge

南ローヌのヴィオル村に18世紀から続く名門のぶどう栽培家で、1988年にドメーヌを設立して自社ビン詰めを開始しました。2001年以降、7代目のローラン・ダニエルが運営しています。コート・デュ・ローヌ、ヴァケラス、ジゴンダスなどに合計23ヘクタールの畑を所有しており、ローランが継承した2001年以降、その全面積で厳格なリュット・レゾネ栽培を実践しています。ヴィオレ村とボーム・ド・ヴニーズ村に合計3.7ha。粘土石灰質・泥土質土壌。平均樹齢40年のVV。収量は28hl/ha。コンクリート製タンクで発酵後、12ヶ月間熟成。清澄は行わず、軽くフィルターをかけてビン詰め。グルナッシュ種　70%、シラー種　25%、ムールヴェードル種　5%。HVE level3（最高段階）」の認証取得

ラ・バスティード・サン・ヴァンサン　マドモワゼル　ガランス　ヴォークリューズ　2023年　750ml　税込2,695円

La Bastide Saint Vincent Mademoiselle Garance Vaucluse

南ローヌのヴィオル村に18世紀から続く名門のぶどう栽培家で、1988年にドメーヌを設立して自社ビン詰めを開始しました。2001年以降、7代目のローラン・ダニエルが運営しています。コート・デュ・ローヌ、ヴァケラス、ジゴンダスなどに合計23ヘクタールの畑を所有しており、ローランが継承した2001年以降、その全面積で厳格なリュット・レゾネ栽培を実践しています。ヴィオル村に2.4ha。粘土石灰質・泥土質土壌。平均樹齢40年のVV。収量は35hl/ha。コンクリート製タンクで発酵後、12ヶ月間熟成。清澄は行わず、軽くフィルターをかけてビン詰め。作品名の「ガランス」は絵を描くことが大好きな娘さんの名前です。カラドック種　30%、マルスラン種　30%、シラー種　15%、カリニャン種　15%、グルナッシュ種　10%。HVE level3（最高段階）」の認証取得

Ch　ド・シャントループ　クレマン・ド・ロワール　ロゼ　ブリュット　750ml　税込3,190円

Chateau de Champteloup Cremant de Loire Brut

ロワールで４００年続く老舗のワイナリー。畑は粘土石灰岩と粘土片岩土壌で、１００ヘクタールの敷地は２０１９年からHVE（環境価値重視認定）に認められています。カベルネ・フラン種１００％造られたクレマン・ロゼ。１６℃のステンレスタンクで澱とともに熟成した後、瓶詰めして１２℃のラックで１８ヶ月間熟成。赤いフルーツの果実感と心地よい酸味の調和がとれた上品な味わいです。

シャトノワ　ムヌトゥ・サロン　ロゼ　2023年　750ml　税込3,080円

Chatenoy Menetou Salon Rose

ムヌトゥ・サロン村はサンセール村のすぐ西に位置し、サンセールと同様のキンメリジャン（石灰質）土壌。この村の生産者シャトノワは、ソーヴィニヨン・ブラン種が主体ですが、畑の１／３程にピノ・ノワール種も栽培しています。このロゼは、ピノを全房のまま優しくプレスして搾汁。ステンレスタンクで発酵後、翌年の春までオリと共に熟成させています。涼しいロワール地区のピノ・ノワール・ロゼは、爽やかさの中に少し気高さが感じられ、アペリティフには最適でしょう。

Ch　ド・シャントループ　クレマン・ド・ロワール　ブリュット　750ml　税込3,080円

Chateau de Champteloup Cremant de Loire Brut

ロワールで４００年続く老舗のワイナリー。畑は粘土石灰岩と粘土片岩土壌で、１００ヘクタールの敷地は２０１９年からHVE（環境価値重視認定）に認められています。１６℃のステンレスタンクで澱とともに熟成した後、瓶詰めして１２℃のラックで１８ヶ月間熟成。滑らかな泡立ちで、白い花やドライフルーツなど複雑なアロマがあり、果実味と熟成感がバランス良く合わさり、ミネラルの余韻が残る上質なクレマンです。シュナン・ブラン種、カベルネ・フラン種、シャルドネ種。

アケルマン　ビュル・ロワイヤル　クレマン・ド・ロワール　ブリュット　750ml　税込2,475円

Ackerman Bulle Royale Cremant de Loire Brut

１８１１年創業で、ロワール渓谷におけるスパークリングワイン生産のパイオニア。近年はHVE認証を取得するなどサスティナブルな発展をかかげ、クオリティの向上に努めています。きめ細やかな泡立ちで、みずみしい果実味のある上質な味わいです。１８ヶ月熟成。残糖１１ｇ/Ｌ。シュナン・ブラン種７０％、シャルドネ種１５％、カベルネ・フラン種１５％。

マルク・ブレディフ　エリタージュ　リッチ　クラシック　クレマン・ド・ロワール　750ml　税込3,850円

Marc Brédif Héritage Rich Classic Crémant de Loire

“マルク・ブレディフ”は、１８９３年にヴーヴレイのロッシュコルボン村にエルネスト・ブレディフ氏によって創設された歴史あるメゾンです。フランス/ロワ－ル地方 AOC クレマン・ドゥ・ロワール　品種：シャルドネ種７０％　シュナン・ブラン種３０％　アルコール度数1３％未満　ドザ－ジュ２０g

ルイ・ド・グルネル　イメルシオン　クレマン・ド・ロワール　750ml　税込4,015円

Louis de Grenelle Immersion Cremant de Loire

Ch　ゴードレル　ヴーヴレ　ル・セック　2021年　750ml　税込5,500円

Chateau Gaudrelle Vouvray Le Sec

近所がすべて無農薬生産者という恵まれた環境の中でビオディナミ栽培によりナチュラルワインを造る生産者。隣人にはドメーヌ・ユエやフランソワ・シデーヌがいます。樹齢６０年のシュナン・ブラン種を使用した辛口の白。口当たり柔らかく、凝縮した果実味と心地よい酸味があり、粘土石灰質土壌からの豊かなミネラルが余韻へと続くスケール感のあるワインです。２２８Lのオーク樽で１８ヶ月熟成（３割新樽を使用）。生産本数３,７００本。

アントニー・ジラール　ムヌトゥ・サロン　ブラン　ラ・クレ・デュ・レシ　2020年　750ml　税込4,565円

Anthony Girard Menetou Salon Blanc La Clef du Recit

名門「ドメーヌ・デ・ブロス」を運営するジラール家の長男として生まれたアントニーはブルゴーニュの「ドメーヌ・ルフレーヴ」をはじめ名だたる生産者で修業を終えた後、サンセールの実家に戻ってきましたが、仲の良い弟ニコラとの間に将来想定される相続の問題を回避するために自身は一から新しいドメーヌを起ち上げる道を選びました。このムヌトゥ・サロンは粘土石灰質、キンメリッジアン土壌の土地からミネラル感たっぷりで、しかもふくよかな果実味にあふれています。青草のニュアンスだけではないソーヴィニヨン・ブランをお楽しみください。

Hanri Bourgeois Petit Bourgeois Blanc Vin de Pays Val de Loire

サンセール村で１０世代続くブルジョワ家が、サンセール村近隣のソーヴィニヨン・ブラン種で造ったヴァン・ド・ペイ規格の白をプティ（ちいさな）と名付けて販売しています。樹齢１０年から４０年のソーヴィニヨン・ブラン種１００％のキレの良い辛口。ピュアな香りと上品で質の高い酸味がバランス良く調和しています。

Cailbourdin　Pouilly Fume　Nanogyra

プイィ・フュメ村に１９ヘクタールの畑を所有する生産者。減農薬栽培を実践し、各土壌ごとに仕込みをしている為、テロワールの違いと味わいが直結しています。このナノジラはキンメリジャン土壌のソーヴィニヨン・ブラン種。牡蛎の化石が混じった泥灰土からは、石や石灰の香りが立ち、熟成すると白トリュフ香に変化するようです。味わいは透明感のある果実味に、酸、ミネラル感が豊かに広がり、骨太な印象。醸造はスキンコンタクトは行わず、ステンレスタンクと野生酵母でゆっくり行います。

ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ　シュール・リ　2022年　375ml　税込935円

Saint Martin Muscadet Sevre et Maine Sur Lie

セーヴル・エ・メーヌ地区ドメーヌ・サン・マルタンのミュスカデ種。減農薬栽培を実践し、澄んだ果実味とレモンの様な爽やかな酸味が特徴。日本までの輸送にも気を配り、現地で飲んだ味わいに限りなく近い印象です。

Saint Martin Muscadet Sevre et Maine Sur Lie

セーヴル・エ・メーヌ地区ドメーヌ・サン・マルタンのミュスカデ種。減農薬栽培を実践し、澄んだ果実味とレモンの様な爽やかな酸味が特徴。日本までの輸送にも気を配り、現地で飲んだ味わいに限りなく近い印象です。

シャトノワ　ムヌトゥ・サロン　ブラン　2023年　750ml　税込3,080円

Chatenoy Menetou Salon Blanc

サンセール村のすぐ西に位置するムヌトゥ・サロン村は、同様のキンメリジャン土壌でソーヴィニヨン・ブラン種を栽培しています。醸造はステンレスタンクで、自然酵母を用いて発酵後、翌年の春までオリと共に熟成させました。シャトノワの爽やかでメリハリのあるスタイルが楽しめます。

Chatelet Muscadet Sevre et Maine Sur Lie

栽培は環境への配慮でリュット・レゾネ（減農薬栽培）を採用しています。樹齢は古いもので５０年になり、中でも特に品質のよい葡萄を選び醸造を行っています。熟した果実とシトラスやレモンの芳香があり、フレッシュな果実味と酸味が心地よく味わえる辛口です。

ジャン・オーブロン　キュヴェ・エレガンス　ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ　シュール・リ　2023年　750ml　税込3,300円

Jean Aubron Cuvee Elegance Muscadet Sèvre et Maine sur Lie

ヴァレ村に11ha。ガブロ（斑れい岩）質土壌。平均樹齢30年。収量は40hl/ha。ステンレスタンクで発酵後、地中に埋め込まれたガラス製タンクで6ヶ月間シュール・リー熟成。清澄は行わず、軽くフィルターをかけてビン詰め。ラベルに記載されている「グラン・フィエフ・ド・ローディジェール」は「ローディジェール大領地」の意味で、中世には領主領であった由緒ある畑であることを表しています。ラベルの絵は、ほど近くにある大西洋をイメージしたものです。2005年より実質ビオロジックの厳格なリュット・レゾネ栽培。2015年にHVE（高い環境価値）の最高段階「レベル3」の認証を取得。ムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）種100%。

Juchepie Les Monts de Juchepie Anjou Blanc

元々ベルギーで、機械関係の会社を経営していたが、１９８５年、３５歳の時に２ヘクタールの畑を購入しワイン造りを始める。現在の畑は８haで、ビオディナミ栽培を実践し、手摘みで選果を徹底した収穫。プレスは木製の圧搾機で２４～３６時間かけて行う。自然酵母、樽醗酵、樽熟成１１ヶ月。凝縮感と複雑さがありながら、澄んだ果実味と酸を持つ、驚きのシュナン・ブラン種からの辛口白。

ジョナタン・ディディエ・パビオ　プイィ・フュメ　レオン　2023年　750ml　税込6,160円

Jonathan Didier Pabiot Pouilly Fume leon

Sebastien Riffault Akmenine Sancer Blanc

近年は０６年からビオディナミを採用し、他の蔵元とは違い完璧にマロラクティック発酵を行っています。アクメニネはリトアニア語で「石だらけ」という意味で粘土石灰土壌で育つ樹齢３０年のソーヴィニョンブランをプレス後ステンレスタンクで３ヶ月発酵、ステンレスタンクで２４ヶ月熟成後、古樽で１２ヶ月寝かせ瓶詰めしました。ソーヴィニヨン・ブラン種１００％。

セバスチャン・リフォー　サンセール　オクシニス　ヴィニフィエ・パー　ジュンコ　2021年　750ml　税込6,270円

Sebastien Riffault Sancerre Blanc Auksinis Vinifie par Junko

フランス・ロワール川上流のサンセール地区。ここで革命的なソーヴィニヨン・ブランを造るセバスチャン・リフォー氏。有機栽培、マロラクティック醗酵、酸化防止剤無添加、積極的な貴腐葡萄の使用、等々。既存のサンセールワインとは一線画し全くの別物といった感じです。今回は氏の造った葡萄をボワルカの新井順子さんが醸造したコラボ・タイプ。「黄金に輝く」という意味のオクシニス、色もしっかりとして濃く、杏やオレンジママレードのような濃縮された香り。粘土質のテロワールは非常に重々しい重厚感あふれるワインを生み出します。ソーヴィニヨン・ブラン種　１００％（エチケットにはオクシニスの表記はございません）。

Domaine des Guyons Saumur Cuvee Vent du Nord

化学肥料を極力使わない減農薬栽培を実践するソミュール村の生産者。白桃やマスカットを想わせるまろやかな果実の風味と、しっかりとしたミネラル感のある爽快な白ワインです。シュナン・ブラン種１００％。

ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌ　ソミュール・ブラン　ラ・パレーヌ　2022年　750ml　税込4,125円

Domaine de la Paleine Saumur Blanc La Paleine

ドメーヌ・ド・ラ・フォリエット　グラン・ド・フォリー　ブラン　ヴァル・ド・ロワール　2023年　750ml　税込2,090円

Domaine de la Foliette Grains de Folie Val de Loire

１６３５年より葡萄栽培の最古の記録がある生産者。ソーヴィニヨン・ブラン種、シャルドネ種、ムロン・ド・ブルゴーニュ種をブレンドしたフレッシュでまろやか、フルーティさが際立つワインです。ソーヴィニヨン・ブラン種が少しエキゾティックな果実味、シャルドネ種がボディと丸み、ムロン・ド・ブルゴーニュ種が骨格、ミネラルをワインに与えています。グレープフルーツを思わせる柑橘系の果実、しっかりとした酸がワインにフレッシュさを与えています。

ドメーヌ・ド・ラ・フォリエット　フー・ド・シャルド　シャルドネ　ヴァル・ド・ロワール　2022年　750ml　税込2,750円

Domaine de la Foliette Grains de Folie Val de Loire

１６３５年より葡萄栽培の最古の記録がある生産者。他にはないユニークなロワールのシャルドネを造りたいと考え、このキュヴェが誕生しました。４００Lのフレンチオーク樽（４回使用樽）で発酵、熟成させています。熟した果実味に加え、樽由来の上品で心地よいバニラ、かすかにアーモンドやヘーゼルナッツのニュアンスが混ざっています。口に含むと上質な酸があり、フレッシュでバランスが良く、丸みのある味わいが魅力的です。

Pascal et Nicolas Reverdy Sancerre Terre de Maimbray

マンブレイ村にあるルヴェルディの畑は、ジュラ紀の化石が表土にも点在するキンメリジャン土壌の標本のような場所に広がります。ビオロジックに近いリュット・レゾネで栽培を行い、厳密に選果した葡萄をステンレスタンク内で自生酵母を用い発酵（一部キュヴェは木樽発酵）。タンク内で６～８ヶ月間熟成後、冷却濾過やフィルターを掛けずにボトリング。サンセールの風土をそのまま表現したようなミネラル感に富み、果実味と心地よい酸味が印象的で、透き通ったような透明感があり、食事に合わせたくなるワインです。

パトリック・ボードアン　アンジュ　ブラン　エフュジオン　2020年　750ml　税込4,290円

Patrick Baudouin Anjeu Blanc Effusion

パリで書店を経営していたパトリック氏が１９９０年に実家の葡萄園を引き継いで、ビオロジーでの栽培など自然な手法でワイン造りを行うドメーヌ。空圧式の搾汁機で軽く搾られた果汁を２２８リットルと４００リットルの木樽にて自然発酵を行い、SO２の使用は最小限で、１０ヶ月の樽熟成期間を経て瓶詰されます。３３ヘクトリットルの低収量で造られたワインは、果実味の凝縮感とミネラルの豊かさを存分に感じられます。

Pierre Chainier Seraph Vin de France Sauvignon Blanc

シェニエ社はロワール地方の生産者として２５０ヘクタール以上の葡萄畑のオーナーです。大きく発展していますが、品質へのこだわりを常に持ち続けています。このセラフは旨安白ワインの代名詞と言われるほどにコストパフォーマンスが良いです。グレープフルーツの風味にバジルの風味がアクセントとして香り、アスパラなどの春野菜や魚介の燻製に最適です。

プイィ・ヒュメ・ドゥ・ラドゥセット　2023年　750ml　税込6,710円

Pouilly Fume de Ladoucette

プイィ・ヒュメの頂点に立つラドセット家の白。石灰、粘土、火打石、砂利、４つの土壌に育つソーヴィニヨン・ブラン種を分けて醸造しブレンド。華やかな香りと爽やかな味わいの中に、骨格となるミネラル感が感じられます。

フランツ・ソーモン　ソーヴィニヨン　ヴァン・ド・フランス　2024年　750ml　税込3,575円

Frants Saumon Sauvinignon Vin de France

フランツ・ソーモン氏はフランスの母なる大河ロワール川、中流域で有機栽培に取り組む生産者です。ロワールとガスコーニュのソーヴィニヨン・ブラン種をステンレスタンクで発酵、熟成しました。イエローの外観から、トロピカルフルーツのアロマが拡がります。塩味を帯びたパイナップルのジューシーさとミネラルの共存、穏やかな酸に南のワインを彷彿させる太陽を抱いた明るい果実感が印象的な仕上がりです。ソーヴィニヨン・ブラン種１００％

Marc Bredif Vouvray Classic

ロワール河中流域のヴーヴレ村産シュナン･ブラン種からの白。毎年、完熟感と、ふくよかな果実味を持ったやや辛口のスタイル。

マルク・ブレディフ　グラン・ダネ　ヴーヴレ　1990年　750ml　税込15,400円

Marc Bredif Grande Annee Vouvray Rich

マルク・ブレディフ　グラン・ダネ　ヴーヴレ　リッチ　2015年　750ml　税込7,480円

Marc Bredif Vouvray Rich

ロワール河中流域のヴーヴレ村でも、完熟したシュナン･ブラン種から造られるやや甘口の白。完熟した甘味に、酸味とミネラル感が熟成を経て混じり始め、複雑で芳醇な味わいが広がります。

Marc Bredif Muscadet Sevre et Maine Sur Lie Royal Oyster

ヴーヴレ地区の名門マルク・ブレディフ社が所有するミュスカデの生産者。低収量と密植栽培によって、ミュスカデ種としては豊かな味わいを持ち、余韻のヨード香が魚介類とは最適。その為「ロワイヤル・オイスター」の愛称で知られています。

Michel Thomas Sancerre Silex

サンセールから４キロほどの小さな町、シュリー・アン・ヴォーにドメーヌはあり、サンセールを構成する、テール・ブランシュ（粘土石灰）、カイヨット（玉石）、シレックス（ケイ質）の３種のテロワール全てを持ち、多様な土壌の個性を活かすことで、独特の複雑なブーケを生み出しています。シレックスの魅力を引き出した限定生産のワインで、シュール・リーにて１０ヶ月のステンレスタンク熟成を施してます。アプリコットを想わせるフルーティなアロマが香り立ち、ミネラル感がしっかりしたワインです。

ユエ　ヴーヴレ　ル・オー・リュー　セック　2021年　750ml　税込5,775円

Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec

ルヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス誌☆☆☆の評価、ヴーヴレ最高の生産者ユエ。現在は娘婿のエル・パンゲ氏が当主としてビオディナミ農法で健全な葡萄からワインを造っています。このル・オー・リューはユエの原点となった畑で３０ｍの深さの表土を持つ褐色粘土石灰質土壌。しっかりとした骨格と果実味を持っています。　シュナン・ブラン種１００％

Ladoucette Les Deux Tours Sauvignon Blanc Touraine

ロワール地方の名門ラドゥセット家のお値打ちワイン。ロワール河中流域、トゥーレーヌ地区産ソーヴィニヨン・ブラン種の白。全体的にシャープな直線的な白ワイン。ソーヴィニヨン・ブラン種独特の草っぽい香りが感じられるので、同じように独特の香りを持つ鮎やキスとの相性が抜群です。

Arnaud Lambert Saumur Champigny Yves Lambert

アルノー・ランベールは１９９６年創業と比較的新しい生産者ですが、この地区の大御所クロ・ルジャールとの親交が深くビオディナミ農法で有機栽培による葡萄からワインを造っています。サン・シル・アン・ブール村の畑は石灰岩基盤上の浅い粘土質土壌で収量が少なく、ワインは芳醇なスタイルになります。平均樹齢４５年。カベルネ・フラン種１００％。

クロード・ネル　アンジュ　ルージュ　2012年　750ml　税込3,630円

Clau de Nell Anjou Rouge

ピュリニー村の筆頭、ルフレーヴが所有するロワール地方の生産者。ヴィオディナミ栽培を実践し、野生酵母による発酵、熟成はルフレーヴの使用樽で約１２ヶ月行っています。カベルネ・フラン種の赤は収穫を遅らせ完熟後に収穫しているのでしょう。凝縮した黒系の色調を持ち、味わいも青さは無く完熟した果実味と、熟成を経てタンニンが調和した味わいが楽しめます。鹿肉や羊肉と合わせたくなるような複雑な味わいを持っています。

シャトノワ　ムヌトゥ・サロン　トラディション　ルージュ　2022年　750ml　税込4,290円

Chatenoy Menetou Salon Tradition Rouge

ムヌト・サロン村はサンセール村のすぐ西に位置し、サンセール村と同様のキンメリジャン土壌にソーヴィニヨン・ブラン種とピノ・ノワール種を栽培しています。この村の名門シャトノワが造る赤の上級品が入荷しました。樹齢４０年のピノ・ノワール種を野生酵母と１／３全房のまま約１ヵ月かけて醗酵させ、その後１／３新樽で１２ヵ月樽熟成させて瓶詰。ブルゴーニュが高騰する中、冷涼なロワール産の本格的なピノ・ノワールを是非お試しください。

Sonshine Vins Beau Gosse Vin de France

ディヴァン・ロワール　ペガース　トゥーレーヌ　2022年　750ml　税込4,070円

Divin Loire Pegase Touraine